Enkle oppskrifter på havtornsyltetøy og konfekt hjemme for vinteren, med eller uten matlaging

Havtorn er et bær som er gunstig for alle. Det inneholder B-vitaminer, samt vitamin C, A og E. På grunn av den særegne syrlige smaken er det imidlertid ikke mange som kan spise det i sin rene form. Havtornsyltetøy kommer til unnsetning. Denne søte desserten vil ikke bare glede deg, men også gi ubestridelige helsefordeler og et energiboost.

Særegenheter ved å lage havtornsyltetøy

For å sikre at syltetøyet laget av disse ravfargede bærene blir deilig og har en delikat konsistens, må du nøye overvåke mengden sukker.

Ikke tilsett for mye; det er best å holde et forhold på 1:1 til de andre ingrediensene. Eller du kan bruke enda mindre. På denne måten vil den ferdige retten ha en syrlig, søt og sur smak, og syltetøyet vil være mer nyttig.

Valg og tilberedning av havtorn

Bærenes kvalitet er grunnleggende for rettens kvalitet. Tross alt er havtorn hovedingrediensen. For å velge riktig bær og unngå skuffelse, bør du nøye inspisere klasene. Alle bærene skal være ravfargede, modne og fri for råte og blåmerker.

Tilberedning av havtorn til matlaging innebærer flere viktige trinn, og ingen av disse bør hoppes over:

1. Fjern fruktene fra grenen.
2. Sorter gjennom, fjern råtne og tørre bær.
3. Vask den resterende havtornen og tørk den godt.

Hvordan lage havtornsyltetøy hjemme

I dag finnes det et stort antall forskjellige oppskrifter på havtornsyltetøy. De varierer i ingredienser, koketid og resulterende smak. Derfor kan både de med en søt tann og de som foretrekker mer syrlige desserter finne det perfekte alternativet. Men én ting forener alle disse oppskriftene: de ubestridelige helsefordelene til det ferdige produktet.

En enkel oppskrift for vinteren

Havtornsyltetøy laget etter denne oppskriften er en klassiker. Denne desserten krever minimale ingredienser og tid å tilberede.

Ingredienser som kreves:

• havtorn – 900 gram;
• sukker – 900 gram.

Kokesekvens:

1. Hell vann over sukkeret, sett det på bålet og kok til det er helt oppløst.
2. Tilsett deretter bærene til det oppløste sukkeret.
3. La blandingen stå på komfyren til havtornet mykner (30–40 minutter).
4. Fjern bærene gjennom en sil og mos til de er jevne.
5. Tilsett den resulterende massen tilbake i sukkersirupen og kok over middels varme i 35 minutter.
6. Hell det ferdige syltetøyet i glass og steriliser dem sammen med produktet i omtrent 20 minutter.
7. Avkjøl beholderne, rull dem sammen og pakk dem inn i et teppe.

Uten matlaging

Fordelen med denne oppskriften er at frukten ikke kokes, noe som betyr at alle vitaminene og de gunstige egenskapene bevares. Den tar også svært kort tid å tilberede.

Du trenger:

• havtorn – 1 kilogram;
• sukker – 2 kilogram.

Tilberedningstrinn:

1. Tilsett sukker til de tilberedte bærene.
2. Mos blandingen til den har en purékonsistens.
3. Ha det i steriliserte glass. For å sterilisere glassene, kok dem eller legg dem i mikrobølgeovnen på høy effekt i fem minutter.
4. Hell saften som oppnås under sliping over massen og rull opp beholderne.

Frøfri

Havtornsyltetøy, som er uten frø, har en klar fordel fremfor andre syltetøytyper. Den eneste ulempen er imidlertid at bærene krever mer nøye tilberedning.

Komponenter:

• havtorn – 1 kilogram;
• sukker – 800 gram.

Matlagingsteknologi:

1. Fjern alle frøene fra bærene. For en rask og enkel måte å gjøre dette på kan du bruke en juicepresse.
2. Hell bærblandingen over i en separat beholder uten å helle av saften.
3. Dekk alt med sukker.
4. Sett blandingen på komfyren over svak varme og kok i 40 minutter (til en gelélignende masse dannes).
5. Ta syltetøyet ut av komfyren, avkjøl det og rull det over i steriliserte glass.

Med honning

Denne oppskriften er ideell for de som er på diett eller har et sunt kosthold. I stedet for vanlig sukker bruker den et naturlig søtningsmiddel: honning.

Ingredienser:

• havtorn – 1 kilogram;
• honning – 750 gram.

Tilberedningstrinn:

1. Mal fruktene i en blender eller for hånd.
2. Bland den resulterende massen med honning.
3. Sett på komfyren over middels varme og la det småkoke i 20 minutter.
4. Avkjøl, hell i steriliserte glass.

Med epler

Epler gir en ny smak til den ferdige retten. Det anbefales å bruke søte varianter – den syrlige smaken vil skape en unik kontrast til den myke frukten.

Du trenger:

• havtorn – 1 kilogram;
• sukker – 900 gram;
• epler – 500 gram.

Kokesekvens:

1. Bland bær med sukker.
2. Fjern skallet og kjernehuset fra eplene.
3. Sett frukten på lav varme og kok i 10 minutter.
4. Mos de tilberedte eplene til en purékonsistens.
5. Bland alle ingrediensene sammen og rør.
6. Hell syltetøyet i steriliserte glass og rull dem sammen.

I en multikoker

Denne moderne matlagingsmetoden vil spare husmoren for unødvendig stress og tid.

Ingredienser:

• havtorn – 1 kilogram;
• sukker – 1,1 kilogram;
• krydder og tørket frukt (kanel, koriander, rosiner) – valgfritt.

Matlagingsteknologi:

1. Bland fruktene med sukker og la det stå i 4 timer.
2. Ha blandingen i en multikoker og sett på "Stewing"-modus.
3. Kok i en time.
4. Sett "Fry"-modusen i 10 minutter.
5. Avkjøl, hell i steriliserte glass.

I en brødbakemaskin

En annen måte å lage mat på ved hjelp av kjøkkenapparater.

Komponenter:

• havtorn – 1 kilogram;
• sukker – 1,1 kilogram;
• sitronsaft (eller fortynnet sitronsyre) – 20 milliliter.

Tilberedningstrinn:

1. Bland fruktene med sukker og la det stå i 4 timer.
2. Sett blandingen over middels varme, tilsett sitronsaft og et halvt glass vann.
3. Kok i 10 minutter.
4. Ha blandingen i brødbakemaskinen og sett på «Jam»-modus.
5. Etter at du har slått av apparatet, avkjøl syltetøyet, hell det i de forberedte glassene og rull det sammen.

Lagring

Det finnes enkle, men viktige oppbevaringsregler for syltetøy, som for all annen konservert mat. Det bør oppbevares kjølig og mørkt. En kjeller eller kjøleskap er et godt alternativ.

Hvis alle standarder er oppfylt, kan det ferdige produktet lagres i opptil et år.

Havtornsyltetøy er en herlig godbit som vil pryde ethvert bord. Den unike smaken vil minne deg om solfylte dager selv på en hard vinterdag, og fordelene vil opprettholde helsen og humøret ditt til neste sommer. Kos deg!