10 beste vinteroppskrifter på paprika marinert i tomatsaus

Å pynte bordet med syltede paprikaer til vinteren i tomatsaus, du trenger ikke mye. Denne forretten er utrolig populær og deilig, og kommer i en rekke smaker – krydret, med grønnsaker og klassisk. Paprika er en hyppig gjest på menyene om sommeren og høsten. For å bevare den utmerkede smaken, la oss åpne en bok med kulinariske hemmeligheter og begynne å forberede oss til vinteren.

Det du trenger til matlaging

For å lage dette mesterverket trenger du grønnsaker, paprika og tomater. Du kan lage sausen av friske tomater, eller bruke ferdiglaget juice eller pasta. Til marinaden trenger du eddik, salt, sukker og vegetabilsk olje, helst raffinert.

Slik behandler du glass til hermetisering

Blant de mange eksisterende metodene for sterilisering av glassbeholdere, er damping i varmt vann fortsatt pålitelig og velprøvd. Før du starter prosedyren, bør glassene vaskes med brus, med en børste eller svamp.

Det er umulig å unngå sterilisering, ellers kan ingen garantere langtidslagring av hermetikk.

De beste oppskriftene på vinterpaprika i tomatsaus

Blant de mange variantene av denne retten, finnes det garantert en som passer din visjon om retten. Eller kanskje du bare liker den. Alt som gjenstår å gjøre er å velge de mest populære og gå fra ord til handling.

Søte paprikaer i tomatsaus med hvitløk

For å implementere denne oppskriften trenger du:

• paprika – 3 kilo;
• ferdiglaget tomatjuice – 2 liter;
• vegetabilsk olje – 250 milliliter;
• eddikessens 9% – 125 milliliter;
• granulert sukker – 250 gram;
• salt – 40 gram;
• hvitløk – 3 mellomstore hoder.

Paprikaen kuttes i strimler, og hvitløken knuses i en kjøttkvern eller presse. Først tilsettes sukker, salt, eddik og hvitløkspasta til saften. Deretter slippes grønnsakene i den kokende blandingen. Denne retten kan også brukes som pizzatopping.

Vi tilbereder paprika fylt med gulrøtter og løk i en tomatmarinade.

Fylte paprikaer er en utrolig smakfull og sunn forrett. For å tilberede trenger du:

1. Paprika – 7 stykker.
2. Gulrøtter – 4 stykker.
3. Moden tomat – 1 stk.
4. Middels stor løk – 1 stk.
5. Risgryn – 80 gram.

Du trenger også ingrediensene til marinaden: salt, sukker, vann og eddik. Dette er en praktisk talt ferdig rett som kan serveres umiddelbart.

Rask oppskrift: hel paprika i tomatjuice

For å bevare grønnsaken hel, for eksempel som et halvfabrikat til fyll, kan du bruke følgende oppskrift.

To kilo salatpaprika skrelles, kjernehus fjernes og frøene fjernes. Tre fedd, salt etter smak, eddik og allehånde tilsettes i to liter tomatjuice. Grønnsakene blandes deretter i sausen.

Forberedelse til fylling for vinteren

For å tilberede en mengde paprika til fyll med kjøtt eller en grønnsaksblanding trenger du ikke mange ingredienser. Disse inkluderer:

1. Paprika i salat – 1 kilogram.
2. Vann – 2,2 liter.
3. Granulert sukker, salt – 30 gram hver.
4. Allehånde erter – 5 stk.
5. Laurbærblad – 1 stk.
6. Eddik – 40 milliliter.

En bulgarsk delikatesse som vil få deg til å slikke fingrene.

Bland paprika, løk, tomater og hvitløk sammen, krydre med krydder, sukker, salt og eddik, og du får en deilig forrett. Den tilberedes tradisjonelt i Bulgaria og har også blitt populær i Russland.

Uten sterilisering

Hemmeligheten bak denne metoden er at paprikaene pakkes tett i forhåndssteriliserte glass og deretter dekkes med marinaden. Eddiken sørger for at grønnsakene bevares.

Klassisk ungarsk lecho

Lecho er en klassisk versjon av en krydret forrett. Den bruker:

• salatpaprika – 4 stykker;
• zucchini - 3 stykker;
• løk – 2 stykker;
• malt paprika – 20 milligram;
• sennepspulver – 80 milligram;
• salt, olje, pepper – etter din smak.

Vi baker grønnsaker i tomatsaus

For å lage deilige bakte paprikaer, vask dem først grundig, og stek dem deretter i ovnen i 25 minutter på 200 grader Celsius. La deretter de myke paprikaene småkoke i tomatsaus.

Paprika i tomatpuré uten eddik og olje

Denne oppskriften passer for de som ikke kan spise syltetøy med eddik, samt barn. Smaken på lechoen vil ikke bli påvirket. Du trenger:

1. Modne tomater – 3 kilo.
2. Salatpepper – 2 kilo.
3. Hvitløk – 1 middels stort hode.
4. Malt allehånde – 15 gram.
5. Sukker – 250 gram.
6. Salt – 30 gram.

På serbisk

Oppskriften er veldig lik den klassiske versjonen, bortsett fra at den bruker extra virgin olivenolje, balsamicoeddik og basilikum. En deilig smaksopplevelse er garantert.

Hva skal serveres med og hvordan skal det oppbevares

Peppermarmelade oppbevares som vanlig marmelade – på et kjølig, mørkt sted. De kan serveres med kjøtt, fisk og grønnsaker, som en frittstående rett eller som en krydret forrett med alkoholholdige drikker.