9 deilige oppskrifter på syltet squash og agurker til vinteren

I dag finnes det mange populære oppskrifter på syltet squash og agurk. Disse grønnsakene tilhører samme familie, noe som gjør dem til en perfekt kombinasjon. Disse ingrediensene kan saltes eller syltes. De passer godt sammen med forskjellige urter og krydder. For å oppnå gode resultater er det viktig å følge oppskriften nøyaktig.

Smaksegenskaper ved preparatet

Agurker og squash regnes som en universell kombinasjon. Disse fruktene tilhører gresskarfamilien og har lignende koketider.

I dag finnes det mange oppskrifter for sylting av disse produktene. De kan marineres eller brukes i salater. De resulterende rettene er veldig sunne om vinteren, når folk opplever vitaminmangel.

Hvordan velge og tilberede agurker og squash

For å sikre en deilig rett, vær nøye med valget og tilberedningen av grønnsaker. For å gjøre dette, vurder følgende retningslinjer:

• squash bør ikke være stor - slike frukter kan brukes hele;
• Fruktene skrelles ikke før koking;
• stilken skal fjernes - sirkelen i kutteområdet skal ikke være mer enn 2 centimeter;
• Du bør ikke bruke overmoden frukt til tilberedninger – de har en for hard konsistens;
• squash er preget av en tett tekstur, så det anbefales å koke den i noen minutter;
• Før du tilbereder retten, bør agurker senkes i kaldt vann i 3 timer.

For å sikre at squashen forblir fast og beholder sin livlige farge etter blanchering, overfør den til en beholder med is umiddelbart etter koking.

Sterilisering av beholdere

For å sikre at syltetøyet holder seg ferskt så lenge som mulig, anbefales det å klargjøre beholderen ordentlig. En ren og uskadet beholder er ideell. Glasskrukker er best.

Før du oppbevarer grønnsaker, er det lurt å sterilisere beholderne. Dette kan gjøres på flere måter, inkludert damping, i ovnen eller i mikrobølgeovnen.

Deilige oppskrifter for vinteren

I dag finnes det mange deilige oppskrifter som involverer bruk av agurker og squash.

Klassisk tilberedningsmetode

Denne hermetiseringsmetoden er enkel. Du trenger følgende:

• 1 kilo squash;
• 3 kilo agurker;
• pepperrot;
• laurbærblad;
• hvitløk;
• svart og allehånde;
• dill.

For å lage marinaden bør du ta:

• 60 gram salt;
• 60 gram sukker;
• 30 milliliter eddikessens.

Klargjør grønnsakene og legg dem i glass. Tilsett ingrediensene til marinaden i 2 liter vann, hell det i glassene og la det stå i 15 minutter. Hell væsken tilbake og kok opp igjen. Tilsett eddik, hell marinaden i glassene og lukk dem.

Sprø grønnsaker i en krukke

For å tilberede sprø hermetiske grønnsaker i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende:

• 1 kilo agurker og squash;
• laurbærblad;
• tørket dill;
• 75 gram sukker;
• 60 gram salt;
• hvitløk;
• svart og allehånde.

Det anbefales å forberede ingrediensene og legge dem i glass med krydder. Sett en kjele med vann på komfyren. Hell kokende vann over grønnsakene og la dem stå i femten minutter. Tilsett salt og sukker i væsken. Hell det over grønnsakene og lukk det igjen.

Med tilsetning av selleri

For å fullføre den krydrede retten kan du i tillegg til de vanlige krydderne tilsette selleristilker. Disse grønnsakene vil gi grønnsakene en fantastisk og subtil smak.

Syltet squash med agurker

Squash og agurker kan syltes eller saltes. Dette krever ikke eddik. For å sylte grønnsakene trenger du følgende:

• 400 gram squash;
• 500 gram agurker;
• 1 stor skje med salt;
• kirsebær- og ripsblader;
• 1,5 spiseskjeer sukker;
• svart pepper.

Saltet squash Agurkbaserte salater har utmerket smak. De regnes som sunnere fordi de ikke inneholder eddik. Dessuten er sortimentet perfekt for å lage en rekke salater.

Oppskrift uten sterilisering

For å unngå sterilisering kan du lage syltede grønnsaker. Du trenger ikke eddik – bare lag en lake med salt og sukker. Hell blandingen over grønnsakene. La dem stå i romtemperatur i noen dager. Sett dem deretter i kjøleskapet.

Krydret tilberedning med kanel

Hvis du ønsker en unik smak, kan du prøve å bruke forskjellige krydder. Kanel regnes som et av krydderne som passer godt sammen med agurker og squash. For å oppnå dette, tilsett bare litt av det i den klassiske oppskriften.

Syltede grønnsaker til vinteren i biter

Å sylte oppskårne grønnsaker er en interessant løsning. Foruten agurker og squash kan du sylte paprika, tomater, løk og annen frukt.

Assortert salat med squash, agurker og tomater

For å lage denne salaten, bland like deler agurker og tomater og tilsett halvparten så mye squash. Pepper, kanel og nellik er utmerkede krydder. Et laurbærblad er også et godt alternativ.

Agurkforrett med squash

For å lage denne forretten, skjær grønnsakene i strimler, krydre med salt, dill, sukker og hvitløk. La blandingen stå i kjøleskapet i noen timer, hvoretter den er klar til å spises.

Varighet og lagringsforhold

Syltede grønnsaker kan oppbevares i et spiskammers. De kan også plasseres på en innglasset balkong. Ved en temperatur på 15–18 grader Celsius holder de seg i opptil ett år. Det anbefales ikke å plassere syltede grønnsaker i nærheten av varmekilder.

Hermetikk kan oppbevares i en tørr, ventilert kjeller i opptil 2 år. For å sikre at produktet holder seg ferskt lenger, bør glassene være sterile og tett forseglet.

Agurker og squash regnes som en harmonisk kombinasjon. Derfor kan disse grønnsakene brukes til å lage forskjellige syltetøy. Det er imidlertid viktig å følge oppskriften nøyaktig.