TOPP 6 trinnvise oppskrifter for å lage syltede agurker uten eddik til vinteren

Syltede agurker kan lett kalles en av de mest populære konserverne for vinteren. Sylteagurker Du kan lage den uten å tilsette eddik. Forretten blir deilig og sprø, og den holder seg lenge, praktisk talt hele vinteren.

Kan agurker syltes uten eddik?

Eddik er en av de første ingrediensene i nesten alle oppskrifter på syltetøy. Det brukes som konserveringsmiddel. Men du kan klare deg uten det. Mangelen på denne ingrediensen vil praktisk talt ikke ha noen effekt på smaken på snacksen. Du må imidlertid være mer forsiktig når du velger frukten du hermetiserer. For å forhindre at grønnsaker blir myke under hermetiseringsprosessen uten eddik, er det bedre å bruke unge og faste agurker.

Forberedende fase

Konservering av sylteagurk begynner med å forberede alle nødvendige ingredienser og beholdere til snacksen.

Valg og tilberedning av grønnsaker

For å lage syltede agurker uten å tilsette eddik, må du velge riktige grønnsaker. Små, unge agurker med fast, sprøtt fruktkjøtt er best.

Hvis du bruker store agurker, vil de bli smakløse og mest sannsynlig veldig myke.

Før hermetisering vaskes frukten for å fjerne jord og legges i bløt i vann i flere timer. Deretter trimmes stilkene. Den tilberedte frukten legges ut på et tørt håndkle for å tørke. Etter dette kan hermetiseringsprosessen begynne.

Vi steriliserer beholderen

Det finnes to måter å sterilisere syltetøyglass på: med damp eller i varmt vann. Bruk en vanlig vannkoker for dampsterilisering. Kok opp en liten mengde vann, plasser glasset i lokkåpningen og steriliser over høy varme i omtrent 15 minutter.

Den andre metoden krever en kjele og et håndkle. Denne metoden krever sterilisering av fylte glass. Legg et håndkle i bunnen av kjelen, og fyll den deretter med vann. Plasser glassene i kjelen. De skal ikke berøre hverandre. Steriliser i kokende vann i 15 minutter.

Oppskrifter for sylting av agurker uten eddik

Prosessen med å tilberede agurker uten eddik til vinteren er veldig enkel. Du trenger ikke å bruke mye tid på å tilberede dem.

Klassisk oppskrift på 3-liters krukker

Hvilke produkter trenger du:

• agurker;
• noen grønnsaker;
• hvitløkshoder;
• vann;
• salt;
• sukker.

Slik marinerer du:

1. For å gjøre de grønne agurkene sprø, legg eike- eller pepperrotblader i glassene sammen med andre grønnsaker.
2. Legg hvitløksfeddene hele i bunnen av glassene.
3. Legg agurkene løst i glassene.
4. For å tilberede saltlaken trenger du varmt vann, sukker og salt.
5. Den varme marinaden helles over tilberedningene.
6. Når glassene har avkjølt seg litt, kan du begynne å rulle sammen sylteagurkene.

Tilberedning med bær- og fruktblader

For å tilberede sylteagurk i henhold til denne oppskriften, trenger du i tillegg til standardingrediensene friske rips-, kirsebær- og bringebærblader.

Slik lager du syltetøy:

1. Som vanlig, legg hvitløksfedd, bærblader og frisk dill med frø på bunnen av glassene.
2. Fyll beholderen med agurker.
3. Forbered marinaden. Løs opp sukker og salt i kokende vann.
4. Dryss sitronsyre over agurkene i glasset, og fyll deretter glasset med marinade.

Med sennepspulver og frø

Det du trenger:

• unge agurker;
• sennepsfrø (kan erstattes med sennepspulver);
• hvitløksfedd;
• dill;
• salt;
• sukker;
• kokt vann.

Slik lager du mat:

1. Legg alle krydderne i bunnen av glassene. Fyll dem deretter med agurker.
2. Hvis sennepspulver brukes til rulling, brukes det til å tilberede marinaden.
3. For å lage saltlaken, løs opp sukker og salt i kokende vann, rør inn sennepspulver (om nødvendig) til en jevn masse.
4. Hell varm saltlake over blandingen, la den stå i 10 minutter. Rull deretter sammen.

Sprø agurker med vodka

Hvilke produkter trenger du:

• unge agurker;
• vodka;
• eventuelle grønnsaker etter smak;
• hvitløk;
• salt;
• vann.

Slik lager du mat:

1. Legg krydderne i bunnen av beholderne. Hvitløken kan være hel eller finhakket.
2. Fyll deretter beholderne med agurker.
3. Tilsett salt, fyll blandingen med kaldt vann og hell i vodka.
4. Dekk til med lokk og la preparatet stå i kjøleskapet i 3 dager.
5. Etter 3 dager vil saltlaken bli litt uklar. Den må helles av og kokes.
6. Hell det deretter tilbake i syltetøyet og rull opp lokkene.

Tilsett røde ripsbær

Det du trenger:

• agurker;
• modne røde rips;
• dill;
• ripsblader;
• hvitløksfedd;
• vann;
• bordsalt;
• søtningsmiddel;
• sitronsyre.

Slik lager du mat:

1. Ha krydder, urter og rips i ferdiglagde glass.
2. Legg deretter agurkene vertikalt.
3. Forbered marinaden.
4. Første gang helles rent kokende vann over agurkene, andre gang helles den tilberedte marinaden over dem.
5. Dryss sitronsyre over frukten, deretter kan du helle varm lake over syltetøyet.
6. La blandingen stå i omtrent 20 minutter slik at saltlaken avkjøles litt.

Et enkelt alternativ med aspirin

I noen oppskrifter erstattes bordeddik med vanlig aspirin. Dette alternativet forringer ikke smaken av sylteagurkene.

Hvilke produkter trenger du:

• unge agurker;
• dill med frø;
• svarte pepperkorn;
• larve;
• hvitløksfedd;
• flere aspirintabletter (avhengig av volumet på krukken - for 1 liter må du ta én tablett);
• kokt filtrert vann;
• salt;
• granulert sukker.

Fyll glassene med krydder og urter, tilsett en knust aspirintablett. Fyll dem deretter med agurker, arrangert vertikalt. Lag en saltlake med sukker og salt, og hell kokende vann over blandingen.

Du kan rulle sammen syltetøyet etter at glassene har avkjølt seg litt. Det er best å spise syltetøyet tidligst to måneder etter tilberedning.

Hvordan og hvor lenge skal preparatene oppbevares?

Holdbarheten til hermetikkmat avhenger av om den har blitt sterilisert eller ikke. Hvis den har blitt sterilisert, er holdbarheten omtrent to år. Hvis den ikke har blitt sterilisert, anbefales det å spise snacksen så snart som mulig etter hermetisering.

Kjølige, godt ventilerte områder er ideelle for oppbevaring. Det viktigste er å holde glassene unna sollys. Vanligvis er dette en kjeller eller kjeller.