7 beste sukkerfrie syltede agurkoppskrifter for vinteren

Syltede agurker er en tradisjonell vintermatbit. Det finnes mange oppskrifter på denne retten, der man tilsetter forskjellige ingredienser og krydder. Deilige syltede agurker lages uten sukker.

Detaljene ved sylting av agurker uten sukker

Det er raskt og enkelt å sylte agurker uten tilsatt sukker. Prosessen er ikke annerledes enn tradisjonelle sylteoppskrifter. Sukkerfrie sylteagurker er like deilige.

Det anbefales ikke å tilsette mye hvitløk i tilberedningen. Hvitløk mykgjør agurkene, noe som resulterer i en mindre smakfull sylteagurk. For å holde agurkene sprø, tilsettes eikeblader, ripsblader og kirsebærblader i saltlaken. For å forhindre at saltlaken blir uklar, tilsettes friske pepperrotblader.

Marinader lages vanligvis med bordeddik. Du kan imidlertid erstatte den med eplecidereddik, drueeddik eller sitronsyre. En marinade uten eddik vil ha en mildere smak og mer aroma.

Valg og tilberedning av grønnsaker og beholdere

For sylting av agurker er det best å bruke små, unge agurker. De er sprøere og smaker bedre. Vask agurkene grundig for å fjerne smuss og legg dem i bløt i vann i flere timer før sylting. Dette sikrer at agurkene holder seg friske og sprø.

Før du legger agurkene i krukker, skjær av stilkene og arranger dem vertikalt.

Det er lurt å legge grønnsakene slik at de ikke presses tett mot hverandre.

Krydder legges i bunnen av glassene – hvitløk, sennepsfrø, nellik, frisk dill eller dillblomster med frø. Ripsblader, kirsebærblader, pepperrotblader og eikeblader tilsettes også.

Et annet viktig punkt er sterilisering av glassene. For å spare tid kan du sterilisere glassene i ovnen. Vask og tørk dem først. Når de er tørre, setter du dem i en ovn forvarmet til 180 grader Celsius. Steriliseringstiden er 15 minutter.

Hvis du ikke kan bruke stekeovn, kan du bruke vannkoker. Hell litt vann i vannkokeren. Kok opp og sett glasset opp ned. Steriliser i 15 minutter.

Deilige og enkle oppskrifter på syltede agurker til vinteren

Hvordan sylte deilige agurker til vinterensom hele familien vil elske.

Tradisjonell tilberedning

Liste over nødvendige produkter:

• unge agurker;
• fersk dill med paraplyer;
• pepperrot og ripsblader;
• eikeblader;
• hvitløksfedd;
• sennepsfrø;
• vann;
• eddik;
• salt.

Slik sylter du agurker:

1. Plasser ripsblader, pepperrot og eikeblader i beholdere.
2. Tilsett deretter hvitløksfedd, dill og sennep.
3. Fyll beholderen med agurker.
4. Hell kaldt vann over blandingen i 6 timer.
5. Hver 2. time må vannet skiftes ut med nytt.
6. Når det har gått 6 timer, hell kokende vann over blandingen i 15 minutter, og sil deretter av vannet.
7. Hell igjen i 15 minutter, og hell deretter væsken i en kjele.
8. Tilsett salt i agurkvæsken og sett den på bålet.
9. Når væsken koker, tilsett eddik og hell marinaden umiddelbart over agurkene.

Oppskrift med tilsetning av ripsbær og blader

En uvanlig sylteagurk kan tilberedes med ripsbær og blader.

Hvilke produkter trenger du:

• små unge agurker;
• friske ripsblader;
• friske rips;
• noen få fedd hvitløk;
• kaldt kokt vann;
• salt;
• eddik.

Slik sylter du grønnsaker til vinteren:

1. Legg ripsblader, hvitløk og ripsbær på bunnen av de forberedte glassene og fyll dem med agurker.
2. Legg blandingen i bløt i isvann i 8 timer. Bytt vann annenhver time.
3. Hell deretter kokende vann over syltetøyet og la det stå i 20 minutter.
4. Fyll glassene igjen med kokende vann, og hell av væsken på samme måte etter 20 minutter.
5. Hell det deretter i en kjele, tilsett salt og sett det på bålet.
6. Kok opp under konstant omrøring. Til slutt tilsetter du eddiken.
7. Hell marinaden i glassene.

Agurker i sennepsmarinade

Liste over nødvendige produkter:

• agurker;
• hvitløksfedd;
• sennepsfrø;
• tørt sennepspulver;
• vegetabilsk olje;
• bordeddik;
• salt.

Saltingsprosess:

1. Skjær frukten i strimler. Ha dem i en stor kjele.
2. Finhakk hvitløken. Ha den i frukten, tilsett sennepsfrø, vegetabilsk olje og sennepspulver.
3. Tilsett salt, dekk til med lokk og rist beholderen godt.
4. La blandingen stå i 5 timer slik at frukten får frigjøre saften sin. Du kan øke tiden hvis det ikke frigjøres nok saft.
5. Ha deretter fruktene med marinaden over i glass og rull opp lokkene.

En velduftende tilberedning med eddik og tomatketchup

Liste over produkter:

• agurker;
• ketchup;
• hvitløk;
• dill med paraplyer;
• sterk chili;
• salt;
• kaldt kokt vann;
• bordeddik.

Matlagingsprosess:

1. Hell vann over agurkene og la dem stå i omtrent 3 timer.
2. Legg dill, hakket hvitløk og pepper i bunnen av glassene.
3. Fyll deretter glassene med agurker.
4. Hell kokende vann over blandingen og la vannet stå i 15 minutter under lukkede lokk.
5. Hell av væsken, tilsett ketchup, salt og eddik.
6. Sett beholderen på bålet. Rør om og kok opp.
7. Hell marinaden over fruktene.

Femminutters oppskrift: Tilberedning av usøtede agurker uten sterilisering

Du kan lage deilige lettsaltede agurker uten sukker.

Hvilke produkter trenger du:

• agurker (må være små i størrelse);
• hvitløksfedd;
• dill;
• fint salt;
• eddik;
• olje.

Slik konserverer du:

1. Skjær frukten i strimler, finhakk hvitløk og persille.
2. Bland eddik, vegetabilsk olje og salt.
3. Legg fruktene med hvitløk og dill i en pose og hell i eddik-oljeblandingen.
4. Fruktene kan spises på 15–20 minutter.

Syltede sylteagurker

Liste over nødvendige produkter:

• sylteagurker;
• hvitløkshoder;
• svart pepper;
• laurbærblad;
• pepperrot og eikeblader;
• ripsblader;
• fint bordsalt;
• filtrert vann;
• bordeddik 9 %.

Slik syltes det:

1. Ha rips, pepperrot og eikeblader, pepper og hvitløk i de forberedte beholderne.
2. Fyll deretter med sylteagurker.
3. Kok opp vann, tilsett salt, eddik og laurbærblad.
4. Kok opp rent vann separat. Hell det rene kokende vannet over blandingen i 15 minutter.
5. Hell deretter av væsken og hell marinaden over syltetøyet. Nå er glassene klare til å forsegles.

Assorterte tomater

Hvilke produkter trenger du:

• agurker;
• små tomater (eller cherrytomater);
• hvitløkshoder;
• pepperrot og ripsblader;
• laurbærblad;
• salt;
• eddik 9 %.

Slik sylter du grønnsaker til vinteren:

1. Fyll glassene med pepperrot og ripsblader, tilsett hvitløk.
2. Legg deretter grønnsakene ut i lag.
3. Hell kokende vann over blandingen og la det stå i 20 minutter.
4. Hell av vannet og gjenta igjen.
5. Hell resten av vannet i kjelen, tilsett salt, sort pepper og laurbærblad. Når det koker, hell i eddiken.
6. Hell den kokende marinaden over tilberedningen.

Oppbevaringsforhold og -perioder for hermetikkvarer

De optimale forholdene for oppbevaring av hermetikk er et mørkt, kjølig rom med lav temperatur. Lufttemperaturen bør være mellom 3 og 7 grader Celsius. Det anbefales å oppbevare hermetikk i en kjeller eller kjeller. Glass kan også plasseres i kjøleskapet.

Holdbarheten til steriliserte produkter er nesten 2 år.

Usterilisert konserver har kortere holdbarhet. Det er best å spise de syltede grønnsakene så snart som mulig.