15 beste oppskrifter for å lage agurker og løk til vinteren

Standardoppskrifter på syltede eller marinerte agurker blir fort kjedelige for både verter og gjester. Folk vil prøve noe nytt og uvanlig. I dette tilfellet er oppskrifter på agurker med løk til vinteren perfekte. Løken tilfører en interessant og uvanlig smak. Disse alternativene brukes hovedsakelig til salater. Så du kan bruke gjengrodde, lite pene eller skadede agurker til denne oppskriften.

Smaksegenskaper ved preparatet

Å tilsette løk i sylteagurken gjør den krydret og pikant. Disse forrettene er ideelle for de som liker krydret mat, men du kan også bruke søt løk. Dette vil gi løken en unik smak, og saltlaken vil være litt søt.

Valg og tilberedning av grønnsaker

Du kan bruke absolutt all slags frukt til salater. De må vaskes grundig og eventuelle kviser fjernes. Du kan legge dem i bløt i kaldt vann, men dette er ikke nødvendig i dette tilfellet. Beholderen må også klargjøres: skylles og dampsteriliseres. Du kan bruke glass i alle størrelser, men det er bedre å bruke små glass med en kapasitet på opptil 1 liter.

Deilige oppskrifter med agurk og løk til vinteren

Bruk et av de velprøvde alternativene.

Klassisk versjon

Produkter:

• Løk.
• 80 g salt.
• 10 spiseskjeer sukker.
• 6 kg agurker.
• 15 spiseskjeer bordeddik.
• Et glass solsikkeolje.
• Malt pepper.

Slik gjør du:

1. Hakk agurker og løk.
2. Bland grønnsaker, krydder, sukker, olje og eddik i en kjele, tilsett salt og la det stå i et par timer.
3. Kok opp alt, la det småkoke i ytterligere 8 minutter.
4. Ha i glass og rull opp.
5. Sett bort for oppbevaring.

Syltede sprø agurker med olje til vinteren

Produkter:

• 2 kg agurker.
• Løk.
• 1,5 spiseskjeer sukker.
• 1,5 spiseskjeer salt.
• Malt pepper.
• 70 ml solsikkeolje.
• 80 ml bordeddik.

Slik gjør du:

1. Skjær løken i ringer.
2. Skjær grønnsakene i ganske store strimler.
3. Plasser alle ingrediensene i én beholder.
4. Dekk til med lokk og la det trekke i 2-3 timer på et varmt sted.
5. Hell i beholdere, dekk med lokk og steriliser.
6. Rull opp lokkene og legg dem bort for oppbevaring.

Skiver med løk og eddik

Ingredienser:

• Løk.
• 1 kg agurker.
• Hvitløksfedd.
• 15 g sukker.
• 2,5 spiseskjeer salt.
• Nellik.
• Allehånde.
• Eddiksyre.

Slik gjør du:

1. Skjær agurkene i skiver, og skjær den skrelte løken i flere store biter.
2. Ha hakket frukt, skivet løk og hvitløk og krydder i glass.
3. Forbered marinaden: kok opp vann med sukker, tilsett salt.
4. Hell i saltlake, tilsett eddik, rull sammen og legg i et teppe for å avkjøles.

I solsikkeolje med persille

Ingredienser:

• Løk.
• Persillegrønnsaker.
• Ca 2 kg agurker.
• 0,5 spiseskjeer salt.
• 0,5 spiseskjeer sukker.
• 2 spiseskjeer eddiksyre.
• Laurbærblad.
• Nellik.
• Solsikkeolje.

Slik gjør du:

1. Skjær agurkene i skiver.
2. Hakk grønnsakene, tilsett agurkene og bland.
3. Ha laurbærblad, nellik, pepperkorn, sukker og salt i glass.
4. Hell i olje og eddik og legg grønnsakene oppå.
5. Hell kokende vann over, steriliser og rull sammen.

Skiver av agurker med løk i olje til vinteren

Ingredienser:

• Løk.
• Solsikkeolje.
• 1 kg agurker.
• Dill.
• 15 g salt.
• 1,5 spiseskjeer sukker.
• 4 spiseskjeer eddiksyre.
• 6 spiseskjeer solsikkeolje.
• Hvitløk.
• Pepperkorn.
• Sterk pepper.

Slik gjør du:

1. Skjær agurkene i skiver.
2. Skjær den varme pepperen i ringer.
3. Skjær løken i ringer.
4. Hakk grønnsakene.
5. Bland alle ingrediensene i én beholder og la det stå i flere timer.
6. Sett på lav varme og kok i 5 minutter.
7. Legg agurkene i dem, rull dem sammen og sett dem avkjølt.

Med gulrøtter

Ingredienser:

• Løk.
• Gulrot.
• 6 kg agurker.
• 3 spiseskjeer sukker.
• 50 g salt.
• 2 teskjeer konsentrert eddiksyre.
• Krydder og urter etter smak.

Slik gjør du:

1. Hakk gulrøttene og løken.
2. Ha små frukter, hakket løk og gulrøtter i glass.
3. Tilsett krydder og urter.
4. Hell kokende vann over det i 20 minutter.
5. Hell vannet i en kjele, sett den på komfyren, tilsett sukker, salt og kok opp.
6. Hell saltlake over agurkene, tilsett eddik, dekk til og legg dem under et varmt teppe for å avkjøles.

En deilig agurk- og dillsalat til vinteren

Denne konserveringsmetoden, takket være dill, gjør agurkene spesielt smakfulle.

Ingredienser:

• Dill.
• Løk og kålrot.
• 5 kg agurker.
• 100 ml eddiksyre.
• 5 spiseskjeer sukker.
• 2 spiseskjeer salt.
• 6 spiseskjeer solsikkeolje.
• Allehånde.

Slik gjør du:

1. Skjær frukt og løk i ringer.
2. Ha i en beholder, tilsett salt og la stå i et par timer.
3. Bland eddik med sukker og pepper og hell det over agurkene.
4. Hakk dillen og tilsett den i agurkene.
5. Legg alt på bålet, kok til agurkene skifter farge, fjern fra komfyren.
6. Ha i glass, tilsett smør og rull sammen.

Agurksalat med løk, vegetabilsk olje og tomater

En herlig grønnsaksalat til vinteren kan enten være en forrett eller en tilbehørsrett.

Ingredienser:

• Tomater.
• Løk.
• Hovedingrediens.
• 1,5 spiseskjeer salt.
• 2 spiseskjeer sukker.
• En stor skje med eddiksyre.
• Et halvt glass vegetabilsk olje.
• Urter og krydder etter smak.

Slik gjør du:

1. Hakk alle grønnsakene og legg dem i en beholder.
2. Tilsett sukker, krydder, eddik og olje, salt.
3. La stå i noen timer slik at saften dannes.
4. Ha dem i glass, steriliser og rull dem sammen.
5. Sett bort for oppbevaring.

Med hvitløk

Takket være hvitløken blir agurkene enda mer krydrede og deilige.

Ingredienser:

• Hvitløk.
• Løk.
• 4 kg hovedingrediens.
• 50 g sukker.
• 2 spiseskjeer salt.
• 200 ml eddiksyre.
• Et glass solsikkeolje.
• Malt pepper.

Slik gjør du:

1. Skjær grønnsakene i ringer eller halvringer hvis de er veldig store.
2. Hakk hvitløken og løken.
3. Bland grønnsaker, sukker og eddik med olje, tilsett salt.
4. La det trekke i et par timer.
5. Ha i en kjele og kok over svak varme til hovedingrediensen mørkner.
6. Ha de hermetiske grønnsakene i glass og rull opp lokkene.

På koreansk

For alle elskere av krydrede gulrøtter Denne oppskriften med agurker passer godt til koreansk matlaging..

Ingredienser:

• Løk.
• Gulrot.
• Hvitløk.
• 50 g sukker.
• En stor skje med salt.
• 2 kg agurker.
• 180 ml solsikkeolje.
• 150 ml eddiksyre.
• Krydder.

Slik gjør du:

1. Skjær fruktene i 4 biter.
2. Riv gulrøttene.
3. Bland agurker, gulrøtter, hakket hvitløk og løk, vegetabilsk olje med eddik og sukker, tilsett salt.
4. La det stå i 24 timer.
5. Legg i krukker.
6. Steriliser, rull sammen og oppbevar.

Uten sterilisering

En rask måte å tilberede agurker og løk på uten å kaste bort tid på sterilisering.

Ingredienser:

• 2 kg frukt.
• 2 store liter sukker.
• 2 store liter salt.
• 100 ml syre.
• Løk.
• Urter og krydder etter smak.

Slik gjør du:

1. Skjær grønnsakene i ganske store biter.
2. Ha grønnsakene i glass, tilsett urter og krydder.
3. Lag marinaden ved å koke opp vann med sukker og salt og tilsette eddik.
4. Hell marinaden over grønnsakene, rull opp lokkene og pakk dem inn i et varmt teppe.

Fingerlikkende gode agurker i olje med urter og eddik

En deilig agurksalat med urter. Eddik og olje gir smak og fungerer som utmerkede konserveringsmidler til sylting.

Ingredienser:

• Løk.
• Grønn.
• 4 kg frukt.
• 200 ml solsikkeolje.
• Et glass eddiksyre.
• Et glass sukker.
• 100 g salt.
• Hvitløk.
• Pepperkorn.

Slik gjør du:

1. Hakk grønnsakene.
2. Bland eddik med olje og sukker, tilsett salt.
3. Hell marinaden over fruktene og la dem stå i kjøleskapet i 3 timer.
4. Ha hvitløk, pepper og urter i glass.
5. Legg grønnsakene i glass, steriliser og lukk lokkene.
6. Sett bort for oppbevaring.

Lukket salat "Rå" uten koking

Denne metoden er ikke den raskeste, men resultatet er deilig. Oppskriften krever ingen koking.

Ingredienser:

• Løk.
• 3 kg frukt.
• Hvitløk.
• Persille.
• Løk.
• 200 g sukker.
• 3 store liter salt.
• 150 g eddiksyre.
• Vegetabilsk olje.

Slik gjør du:

1. Skjær grønnsakene i skiver, hakk løk og hvitløk, hell i eddik og olje, tilsett sukker og salt.
2. Rør om og la det stå i 12 timer, agurkene vil frigjøre saft.
3. Ha over i glass, skru på lokk og oppbevar.

Agurker med løk

Ingredienser:

• Løk.
• Dill.
• En teskje eddikessens.
• 2 store liter salt.
• 4 store liter sukker.
• Pepperkorn.
• Pepperrotblader.

Slik gjør du:

1. Skjær løken i flere biter.
2. Ha grønnsakene i glass, tilsett pepperrot, pepper og dill.
3. Lag marinaden ved å koke vann med sukker og tilsette salt.
4. Hell i marinaden og tilsett syren.
5. Trekk til lokkene for rulling og legg dem under et teppe for å avkjøles.

Krydrede agurker med løk

Agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften blir spesielt krydrede og pikante på grunn av tilsetningen av et stort antall forskjellige krydder.

Produkter:

• Løk.
• Hovedingrediens.
• Sterk pepper.
• Dill.
• Nellik.
• Pepperkorn.
• Sennepsfrø.
• 2 store skjeer sukker.
• En teskje salt.
• En stor skje med essens.
• Laurbærblad.

Slik gjør du:

1. Legg løk, krydder, urter og hakket chili i bunnen.
2. Pakk grønnsakene tett.
3. Tilsett sukker og salt.
4. Hell kokende vann over det.
5. Sett den til sterilisering.
6. Hell i syren og rull opp lokkene.

Lagringsregler og varighet

Hvis alle instruksjonene følges, kan disse konserverte produktene lagres i flere år, og bevarer smaken og aromaen. Oppbevar dem på et kjølig og mørkt sted, for eksempel i en kjeller eller kjeller. Etter åpning, oppbevar dem i kjøleskap og forbruk dem innen et par uker.

Ved første tegn på at det surner, bør du kaste glasset umiddelbart; du bør ikke spise det, da kan du bli forgiftet.