10 beste oppskrifter på bakt paprika for vinteren

Ristede paprikaer er en deilig og lettlaget matfavoritt blant mange husmødre. De er sunne å spise både ferske og hermetiske, noe som gjør dem til et godt valg når man lager opp til vinteren. La oss utforske populære oppskrifter på bakt paprika for vinterlagring og hva annet du må tilberede.

Ovnsbakte paprikaer – matlagingstips

Forberedelsesprosessen krever ingen kompliserte tekniske trinn. Alt du trenger å gjøre er:

• riktig valg og tilberedning av grønnsaker for hermetisering;
• Steriliser beholderne grundig.

Valg og tilberedning av grønnsaker

Når du velger grønnsaker til tilberedning, vær oppmerksom på:

• fruktmodenhet;
• skallets integritet. Det skal ikke være bulker eller mørke flekker på den;
• Stilken skal være fersk, uten tydelige tegn på visning.

Forberedelsen innebærer å behandle produktet grundig med vann for å sikre at det ikke blir igjen smuss eller andre fremmedlegemer på det.

Slik steriliserer du beholdere

Mange husmødre vet at kvaliteten på syltetøy og holdbarheten avhenger av riktig sterilisering av beholderne. For å gjøre dette trenger du:

• velg beholdere i ønsket størrelse;
• skyll dem med vann og brus;
• sterilisere;
• Behandle lokkene som vi skal bruke til å rulle opp syltetøyet med kokende vann.

Deilige oppskrifter med bakt paprika

Nedenfor finner du de beste oppskriftene for å lage en rekke deilige syltetøy til vinteren. Disse inkluderer både klassiske og eksotiske varianter som vil glede deg og dine kjære med livlige, uvanlige smaker.

Tradisjonell oppskrift

Denne konserverte retten finnes i kjelleren til enhver husmor med selvrespekt, og for å tilberede den trenger du:

• bakte grønnsaker;
• salt;
• sukker;
• eddik.

Ha paprikaene i et glass, tilsett 2 spiseskjeer eddik og sukker, og 1 teskje salt. Hell kokende vann over glasset og lukk med et lokk.

Med tomater

Denne grønnsaken passer godt sammen med tomater, som gir nye, livlige smaker til syltetøyet. Ingredienser:

• skrelte tomater;
• salt;
• vineddik;
• vegetabilsk olje.

Bland vegetabilsk olje, salt og 10 gram vineddik. Hell en liten mengde marinade i bunnen av glasset, og begynn deretter å legge paprika og tomater lagvis. Hvert lag får en egen porsjon marinade. Lukk lokket og steriliser.

Konservering av bakt pepperkaviar

For å forberede blanken trenger du:

• gulrot;
• tomater;
• persille;
• løk;
• vegetabilsk olje;
• eddik.

Skrell og fjern frøene fra tomatene og paprikaene, og mal dem i en kjøttkvern. Løk, gulrøtter og persille stekes i en stekepanne.

Ovnsbakte grønnsaker marinert i vineddik

Tilberedning av marinaden:

• pakk et halvt hvitløkshode inn i folie og stek det i ovnen til det er ferdig;
• male den tilberedte hvitløken til en pasta;
• tilsett 1 teskje honning;
• tilsett 1 teskje salt;
• bland seks skjeer med eddik;
• Til slutt tilsetter du fem spiseskjeer olivenolje.

Bland godt og ha marinaden i glassene med de tilberedte grønnsakene.

Merk! Hold øye med hvitløken så du ikke oversteker den. Ellers vil den brenne seg og smake bittert i retten.

Paprika fylt med grønnsaker

For å lage hermetiske paprikaer med grønnsaker, er følgende ingredienser egnet:

• kål;
• gulrot;
• auberginer;
• løk.

Du kan tilsette dem alle sammen eller blande dem som du ønsker. Enhver marinade duger.

Rull opp søte grønnsaker i skiver i en saftig marinade

For å tilberede marinaden trenger du:

• fyll pannen med vann;
• tilsett salt, laurbærblad og sukker etter smak;
• legg den på bålet og etter at vannet koker, tilsett litt eddik og hvitløk;
• la det koke i 10 minutter;
• tilsett bakte grønnsaker i marinaden;
• la det småkoke i 3 minutter;
• hell i glass og rull opp.

Med hvitløk og urter «kaukasisk stil»

Marinadens sammensetning:

• vann;
• salt;
• sukker;
• laurbærblad.

Når marinaden koker, tilsett litt pepper og la det småkoke i 5 minutter. Ha de kokte grønnsakene over i glass. Tilsett litt 9 % eddik i marinaden og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Hell marinaden i glassene og lukk dem.

Rull opp ovnsbakte paprikaer

Fjern frøene og stek i ovnen til de er ferdige. Lag en marinade du ønsker og hell den i glass. Denne oppskriften er veldig enkel og krever ingen innsats. Det viktigste er å ikke overkoke grønnsaken, ellers vil den brenne seg.

Ovnsbakte paprikaer med tomatsaus

Stek de ferdigvaskede paprikaene i ovnen i 20–25 minutter. Mens paprikaene steker, stek resten av grønnsakene i en stor stekepanne. Når paprikaene er ferdige, skrell dem forsiktig og la dem småkoke med resten av grønnsakene. Tilsett salt etter smak og hell over i forberedte glass.

Ovnsbakt paprikasalat til vinteren i krukker

Ingredienser:

• 500 gram epler;
• 1 kilo pepper;
• 500 gram løk;
• 50 milligram honning;
• en halv spiseskje salt;
• eddik – 2 spiseskjeer;
• vegetabilsk olje – 50 milliliter.

Hakk forsiktig alle ingrediensene og ha dem i en kjele. Tilsett honning og salt, og la det småkoke i omtrent en time. Skru opp varmen og kok opp. Når blandingen begynner å boble, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter. Til slutt tilsetter du eddiken, rører om og hell i glass.

Vilkår og betingelser for lagring av vinterpreparater

Den må oppbevares på et mørkt, kjølig sted, hvor temperaturen ikke overstiger 20 ^Å. Ved riktige forhold kan produktet lagres fra 12 måneder til 1,5 år.