Enkle oppskrifter for å lage fersken- og nektarinjuice hjemme for vinteren

Mange foretrekker å legge til smakfull og sunn mat, spesielt naturlig, i kostholdet sitt om vinteren. En slik frukt er fersken, som kan skryte av en rik sammensetning av gunstige komponenter. Ulike syltetøy lages av frukten. Riktig tilberedning av ferskenjuice for vinteren hjemme sikrer en rikdom av vitaminer i hjemmet. Drikken har en gunstig effekt på nyrer og øyne, bidrar til å eliminere overflødig væske fra kroppen og fungerer som et vanndrivende middel.

Finesser ved matlaging

Det er ikke vanskelig å lage en ferskenbasert drikk.

For å oppnå det forventede resultatet, bør man ta hensyn til noen funksjoner:

• Det høyeste utbyttet oppnås ved å bearbeide moden frukt med en juicer;
• Når du bruker en blender, kan du ende opp med en fruktkjøttdeig blanding; det anbefales å skrelle frukten;
• For å fjerne skinnet, lag kryssformede snitt, dypp i kokende vann og blancher i 3 minutter, og ha deretter over i en bolle med kaldt vann;
• Det er tillatt å gni frukten gjennom en sil etter å ha myknet den i kokende vann;
• Fruktens naturlige søthet gjør det mulig å lage syltetøy uten å tilsette sukker;
• juice bør oppbevares lenge bare i kjøleskapet;
• produktet er godkjent for forbruk av personer med diabetes;
• den ferdige væsken helles kun i steriliserte krukker;
• Før drikken helles, må den kokes;
• For å bevare drikken bedre, skaper det en dampbadeffekt å pakke de omvendte boksene inn i et teppe.

Valg av fersken til juice

For å lage deilig og ekstremt sunn juice av fersken eller nektariner, bør du velge modne frukter av høy kvalitet.

Viktige anbefalinger:

• Fruktens søthet og modenhet avslører dens rike aroma, fraværet av en behagelig lukt utad indikerer det motsatte;
• hvitt fruktkjøtt indikerer sødme, gult fruktkjøtt med rosa årer indikerer aroma;
• fargen skal være naturlig, huden skal være fløyelsmyk og elastisk;
• Hvis en sverm av bier eller veps flyr rundt i boden når du kjøper et produkt, er det stor sannsynlighet for at fruktene fra denne selgeren er de søteste på markedet;
• Du bør sjekke ferskenstengene – hvis de er krøllete eller sprukne, indikerer dette at de har blitt behandlet med kjemikalier for å forbedre lagringen under transport.

Metoder for å lage ferskenjuice hjemme

En av de vanligste og enkleste oppskriftene å tilberede regnes som metoden med kjøttkvern, som alle husmødre har.

1. Vask 5 kilo fersken grundig.
2. Fjern skallet etter å ha lagt frukten i kokende vann i 1 minutt.
3. Skill frøene.
4. Kjør gjennom en kjøttkvern.
5. Tilbered sukkersirup separat. Løs opp 500 gram sukker i 4,5 liter vann.
6. Kok opp, la det småkoke i 8–9 minutter.
7. Tilsett ferskenpuré og rør om.
8. Når blandingen koker, hell den i steriliserte flasker, snu dem opp ned og pakk dem inn i et håndkle.
9. Observer tilstanden til emnene i 10 dager.

En enkel oppskrift med en juicepresse

For å lage ferskenjuice til vinteren med en juicer, trenger du:

1. Vask og kutt 8 kilo fersken.
2. Kjør gjennom en juicepresse.
3. Kok i en kjele over middels varme.
4. Rør om av og til.
5. Fjern eventuelt hvitt skum som dukker opp.
6. Tilsett 0,5 kopper sukker, rør til det er helt oppløst.
7. La det småkoke på svak varme i 10–12 minutter med lokket lukket.
8. Hell i behandlede glass og rull opp.
9. Avkjøl opp ned under et teppe.
10. Oppbevares kjølig og mørkt.

Bruk av blender

Denne tilberedningsmetoden passer for husmødre som har en blender.

1. Skrell og del 5 kilo fersken i skiver.
2. Ha i en bolle og tilsett vann slik at frukten er helt dekket.
3. Når blandingen koker, la den småkoke i 5 minutter.
4. Ta av varmen.
5. Mal med en blender.
6. Gni gjennom en sil.
7. Om nødvendig, tilsett vann.
8. Om ønskelig, tilsett 100 gram sukker og ¼ teskje sitronsyre.
9. Kok opp.
10. Hell i glass og avkjøl.

Ferskenjuice med fruktkjøtt

For å lage juice med fruktkjøtt trenger du:

1. Tilbered fersken etter smak.
2. Skrell og fjern frøene.
3. Purér frukten.
4. For 3 liter puré, tilsett 1,5 kopper sukker og 500 milliliter vann.
5. La det småkoke i 12–15 minutter.

Viktig! Når du heller saften i glass eller flasker, anbefales det å røre hele tiden for å sikre at hver flaske får en jevn konsistens.

Eple-ferskenjuice til vinteren

Spesiell ferskendrikk er gunstig og epler: hjelper med å slukke tørsten og mette kroppen med livgivende fuktighet.

Tilberedningsmetode:

1. Velg frukt i et likeverdig forhold på 1:1.
2. Skyll under kaldt vann.
3. Huden kan fjernes om ønskelig.
4. Bearbeid fruktene.
5. Gni puréen gjennom en sil.
6. Kok opp på lav varme.
7. Tilsett sukker om ønskelig.
8. Vann tilsettes for å oppnå ønsket tykkelse.
9. Hell over i steriliserte glass og rull opp.

Hvordan lage juice med en juicepresse

Å lage juice ved hjelp av en juicekoker er vanlig praksis blant husmødre.

For å gjøre dette må du:

1. Velg og bearbeid 10 kilo frukt.
2. Skjær i skiver.
3. Hell vann i bunnen av juicekokeren.
4. Legg fersken i midten.
5. Tilsett 0,5 kilo sukker.
6. Plasser på komfyren.
7. Fortynn den frigjorte væsken med vann og juster smaken med sukker eller sitronsyre.
8. Hell det ferdige produktet i steriliserte glass, rull opp, snu og pakk inn med et teppe.
9. Observer i 2–3 uker for endringer.

Viktig! Juicen skal ikke bli uklar eller begynne å gjære.

Slik oppbevarer du juice

For å forlenge holdbarheten til juice, må du følge disse reglene:

1. For langtidslagring anbefales det å oppbevare drikken på et kjølig, mørkt sted.
2. Før du ruller opp krukken, bør du sørge for at beholderen er godt forseglet.
3. Når du åpner juicen om vinteren, er det best å bruke den innen 24 timer, og oppbevare den i kjøleskapet.
4. Maksimal holdbarhet for de tilberedte juicene er 1 år. Under optimale forhold kan juicen lagres i 2–3 år i en spesialutstyrt kjeller.

Om en drikk er fordervet kan avgjøres av lokket på beholderen. Et bulende lokk indikerer at den er fordervet.Etter å ha lært det grunnleggende om fruktjuicelaging, kan enhver husmor gi familien sin deilige og sunne syltetøy på 2-3 timer.