Helsefordelene og skadene ved fersken, samt kontraindikasjoner for kroppen

Fersken forbindes alltid med den varme sørlige solen og det milde havet. Disse deilige, saftige fruktene slukker tørsten, gir kroppen energi og kan dempe sulten. Alle elsker fersken, men la oss se nærmere på helsefordelene og risikoene ved disse vakre og deilige fruktene.

Kjemisk sammensetning

For å forstå hvem som anbefales å spise fersken og hvem som er strengt forbudt å gjøre det, er det nødvendig å forstå sammensetningen av frukten, som er rik på vitaminer og andre gunstige stoffer:

1. Vitamin A har en gunstig effekt på synet, styrker bein og forbedrer tilstanden til hår og negler. Det bidrar også til å forbedre skjoldbruskkjertelfunksjonen og reduserer risikoen for kreft.
2. B-vitaminer spiller en direkte rolle i metabolske prosesser i hele kroppen. For barn er vitamin B viktig for vekst og utvikling. For voksne støtter det hjertefunksjonen, gjenoppretter riktig fordøyelses- og nervesystemfunksjon, deltar i celleregenerering og øker motstanden mot stress og tretthet.
3. Askorbinsyre, eller det berømte vitamin C, er ansvarlig for kolesterolnivået i kroppen, styrker immuniteten, bidrar til å bekjempe forkjølelse og virussykdommer, og beskytter kroppen mot utvikling av kreftsvulster.
4. E-vitamin er kroppens primære beskytter mot ondartede svulster, normaliserer blodtrykket, reduserer risikoen for åreknuter og tromboflebitt, og forynger og forbedrer hudens elastisitet.
5. Vitamin P reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, bidrar til å opprettholde synet og styrker blodårene.

Når det gjelder næringsstoffer, er det lettere å huske periodesystemet, som finnes nesten i sin helhet i fersken. Fosfor, kalsium, svovel, sink – og dette er langt fra hele listen over makro- og mikroelementer som finnes i fersken.

Viktig! Det er spesielt verdt å merke seg at fruktene inneholder over 360 mg kalium per 100 g frisk frukt.

Næringsverdi og kaloriinnhold

Fersken regnes som en kalorifattig matvare, anbefalt for kosthold og vekttap. 10 gram frisk frukt inneholder 35 til 50 kcal, opptil 9 gram karbohydrater, mindre enn 1 gram protein, 0,1 gram fett og 2 gram kostfiber.

Næringsverdien og kaloriinnholdet i frukt kan variere avhengig av de modne fruktenes sortsegenskaper.

Fordelaktige egenskaper

Fersken har blitt dyrket i tusenvis av år, så fruktens egenskaper har blitt godt studert av offisiell vitenskap og folkehelere.

For kvinner

Vitaminene og mineralene i frukten fremmer hudforyngelse, forbedrer hårstrukturen og lindrer ubehag under menstruasjon og overgangsalder. Fersken støtter også fordøyelsessystemet, renser kroppen for skadelige avleiringer og giftstoffer, og gjenoppretter hjertefunksjon og beinvev.

Tips! For å holde en kvinnekropp i god form, er det nok å inkludere bare 2–3 sunne frukter i det daglige sommerkostholdet ditt..

For menn

Fersken er også spesielt verdifulle for menns helse. Stoffene de inneholder bidrar til å lindre tretthet, redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, gjenopprette nervesystemet og brukes i omfattende behandling av mannlige lidelser.

Frukt er spesielt nyttig etter stress, depresjon og fysisk anstrengelse.

Det anbefales ikke å inkludere frukt i kostholdet til menn med urolithiasis.

For barn

Voksende kropper trenger alltid mer vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Det anbefales å introdusere fersken i babyers kosthold fra 7–8 måneder. Fruktens saftige og myke fruktkjøtt gjør det enkelt å lage fruktpuréer til babyer.

Fruktene inneholder en stor mengde fosfor, som fremmer utviklingen av hjerneaktivitet, forbedret hukommelse og dannelsen av beinvev hos barn og ungdom.

For barn er bare 0,5–1 frukt per dag nok til å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer. For tenåringer er den daglige normen for fersken 1–2 frukt per dag.

Viktig! Det lodde skallet på frukt blir ofte et sterkt allergen hos personer med matintoleranser og kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner.

Under graviditet og amming

Fersken anbefales for gravide kvinner i alle stadier av svangerskapet:

1. I begynnelsen av svangerskapet bidrar det til å unngå alvorlige anfall av toksikose ved å introdusere frukt i det daglige kostholdet.
2. Hvis du lider av vedvarende forstoppelse, vil fersk fruktjuice hjelpe deg med å bli kvitt dette ubehagelige problemet raskt og smertefritt.
3. Takket være deres utmerkede vanndrivende egenskaper, vil fersken lindre hevelse, og naturlig fjerne overflødig væske fra den vordende mors kropp.
4. Magnesium, som er en del av frukten, lindrer fullstendig nervøs stress og spenninger.
5. Vitamin B9 er ansvarlig for utviklingen av nervesystemet til det ufødte barnet.
6. Ved hjelp av folsyre utvikles morkaken og babyen.

Viktig! Det daglige inntaket av fersken for vordende mødre er ikke mer enn 2-3 frukter per dag. Ellers kan frukten utløse dysbiose.

Kan de hjelpe med vekttap?

På grunn av det lave kaloriinnholdet og fiberinnholdet regnes fersken som en ideell matvare for slanking og vekttap. Kjente ernæringseksperter bruker fersken til å lage spesielle vekttapdietter.

Fiber eliminerer raskt sultfølelse og bidrar til å fremskynde metabolske prosesser i kroppen.

Når man går ned i vekt, kan saftige frukter spises selv om natten.

Bruksegenskaper

Dessverre gir ikke smakfull og sunn mat alltid bare fordeler. Noen bør rådføre seg med helsepersonell før de spiser sommerfrukt.

For diabetes mellitus

Selv om fersken er søtt, er denne søtheten helt trygg for personer med høyt blodsukker. Fruktosen i frukten er trygg for diabetikere i små mengder. Anbefalt daglig inntak av frukt er ikke mer enn 1–2 fersken.

Viktig! Det er best å unngå overmodne og altfor søte ferskener.

For pankreatitt

Under en forverring av sykdommen er fersken strengt forbudt å inkluderes i det daglige kostholdet. Andre ganger anbefales inntak av frukten med ekstrem forsiktighet.

Etter en forverring av sykdommen er det best å lage gelé eller kyss fra frukt.

For gastritt og magesår

I perioder med forverring av sykdommen elimineres fersken fullstendig fra kostholdet. Under restitusjon etter anfall anbefales det å gradvis introdusere kompotter eller gelé laget av frisk frukt i kostholdet.

Fordelene og skadene ved ulike matvarer

Fersken er sesongfrukt, og det er en skikkelig utfordring å finne ferske om vinteren. Derfor blir disse sunne fruktene konservert, tørket, herdet, juicet og laget til nektar.

Bevaring

Frukt konservert i sirup har lang holdbarhet og har en utmerket dessertsmak.

Hermetiske ferskener er nyttige for toksisose og fordøyelsesforstyrrelser, og vitaminene og næringsstoffene i hermetisk frukt er fullstendig bevart.

Siden fruktene er hermetisert med tilsetning av sukkersirup, anbefales ikke denne desserten for diabetikere.

Tørket eller herdet

Tørkede eller herdede bær og frukt kan ikke betraktes som kostholdsprodukter på grunn av det høye kaloriinnholdet.

Tørkede fersken inneholder over 250 kcal per 100 g produkt. Derfor anbefales de ikke for overvektige eller personer på diett.

Men for å styrke blodårene og for at hjertemuskelen skal fungere ordentlig, er tørket og herdet frukt uerstattelig.

Frø og blader

Ferskenkjerner produserer en gunstig olje som er mye brukt i kosmetikk.

Ferskenblader brukes til å lage sunne infusjoner og avkok som hjelper mot alvorlige leddsmerter og hodepine, og brukes i den komplekse behandlingen av blærekatarr, kronisk forstoppelse og fordøyelsesforstyrrelser.

Viktig! Fruktfrøene inneholder hydrocyansyre, som er farlig for kroppen, så kjernene bør ikke spises.

Juice

Ferskenjuice bevarer alle de gunstige egenskapene til frisk frukt og er også gunstig for kroppen. Fersk ferskenjuice er utmerket for forstoppelse og anbefales for gastritt med lav surhet.

Det anbefales å drikke juice fra frisk frukt kun etter måltider.

Sammenlignende analyse av fersken og nektarin

Nektariner er en hybridform av fersken, utviklet gjennom naturlig pollinering og mutasjon. De skiller seg fra fersken ved at de har glatt, lofri skall, noe som gjør dem mindre allergifremkallende.

I tillegg har noen varianter av nektarin vist seg å inneholde høyere nivåer av vitamin A og C.

Kontraindikasjoner for bruk

Dessverre er denne deilige sørstatsfrukten langt fra trygg for de med visse helsetilstander og kan forårsake enda mer skade på allerede svekket helse:

1. Det anbefales ikke å inkludere frukt i kostholdet til personer som er utsatt for matallergier og de med individuell intoleranse mot produktet.
2. Fersken er også kontraindisert i alvorlige stadier av diabetes.
3. Fersken anbefales heller ikke til konsum ved hyppig diaré og problemer med mage-tarmkanalen.
4. Hvis du er overvektig eller har en eller annen form for fedme, bør mengden frukt som konsumeres være minimal.
5. For personer med høy surhet vil frukt heller ikke gi noen fordeler, men kan forårsake alvorlige helseproblemer.

Viktig! Leverdysfunksjon bør ikke tas i betraktning ved inntak av fersk frukt.

Hvordan velge og oppbevare riktig

Når du velger en moden fersken, må du først og fremst være oppmerksom på fruktens utseende:

1. Belgene må være fri for skader og hull i den delikate huden.
2. Frukten skal være fargerik, uten mørke flekker eller bulker.
3. Stedet der stilken lå er lys rosa eller gul.
4. Steinen i massen er godt utviklet og fuktig, uten sprekker eller tegn til råte.

Oppbevar frukt i kjøleskapet i ikke mer enn 5–7 dager. Hvis frukten er umoden, forleng lagringsperioden til ferskenene er helt modne.

Anvendelse i kosmetologi

Utmerkede lotioner, kremer og masker er laget av olje utvunnet fra ferskenkjerner, juice, blader og fruktkjøtt. Disse kosmetikkproduktene forynger og forbedrer hudens elastisitet, forbedrer hårstrukturen og styrker neglene.

Kosmetologer og parfymerer bruker ferskenolje til å lage unike serier med parfymer og kosmetikk.