3 beste oppskrifter på eple- og bringebærkompott for vinteren

En utrolig deilig og aromatisk kompott kan lages av epler og bringebær. Jo lenger den står i kjelleren, desto mer smakfull og rik blir den. For å sikre at bringebæraromaen blir tilført kompotten, er det best å åpne den 2–3 måneder etter tilberedning.

Bringebær- og eplekompott: Hemmeligheter og finesser ved tilberedning

Kok eple-bringebærkompott til vinteren Det er lett som en plett. Du trenger ikke mange ingredienser, og du slipper å bruke hele dagen ved komfyren.

Valg og tilberedning av ingredienser

Alle eplesorter egner seg til hermetisering. Du kan bruke sure epler for å lage en søt og sur smak. Vintereplesorter er utmerkede til kompott. Fruktkjøttet er fast og faller ikke fra hverandre under koking. Det er ikke nødvendig å skrelle eplene. Skrelte epleskiver blir til mos under koking.

Det er bedre å ta bringebær som ikke er helt modne, slik at bærene ikke blir overkokte under kokingen og forblir hele.

Det er best å filtrere og koke vannet før hermetisering. Dette vil forhindre at kompotten får en ubehagelig ettersmak.

Sterilisering av beholdere

Å sterilisere glassene før de forsegles vil maksimere holdbarheten. Det finnes mange måter å gjøre dette på. Slik steriliserer du krukker, men den enkleste måten er å bruke damp. For å gjøre dette, hell litt vann i en vannkoker og kok det opp. Plasser deretter et rent glass i lokkåpningen. Sterilisering av ett glass tar omtrent 15 minutter.

Det finnes en annen metode. Du trenger en stor kjele. Dekk bunnen med et håndkle, og fyll den deretter med vann. Kok opp vannet og plasser glassene i kjelen. Steriliseringstiden er 15–20 minutter.

Oppskrifter og trinnvise instruksjoner for å lage kompott til vinteren

De beste oppskriftene på bringebær- og eplekompott for vinteren, som kan lages på kort tid.

Klassisk versjon

Hvilke produkter trenger du:

• modne vinterepler;
• bringebær;
• granulert sukker;
• kokt vann.

Slik lager du kompott:

1. Fjern kjernen og frøene fra frukten. Skjær den deretter i skiver eller terninger, slik du foretrekker.
2. Ha i en stor kjele, tilsett bærene og dekk med vann. Tilsett perlesukker. Søtningsmiddel etter smak.
3. Du kan tilsette mer sukker halvveis i koketiden hvis kompotten blir for syrlig. Total koketid er 20–30 minutter. Hell den varme kompotten umiddelbart over i glass.

Rask bringebærdrikk

Hvilke produkter vil være nødvendige for matlaging:

• søte epler med saftig masse;
• bringebær;
• søtningsmiddel;
• vann.

Slik lager du mat:

1. Fjern kjernen og frøene fra frukten som vanlig. Skjær den i tynne skiver for at fruktkjøttet skal stekes raskere.
2. Bland epleskivene og bringebærene. Dekk med sukker i 1 time for å frigjøre saften fra bringebærene.
3. Hell deretter blandingen over i en kjele, tilsett vann og mer sukker.
4. Sett på komfyren og la det småkoke i 15 minutter etter koking. Du kan tilsette mer sukker i syltetøyet om ønskelig. Du kan gjøre syltetøyet veldig søtt og deretter fortynne det med vann.

Bringebær- og eplekompott med dobbel hellingsmetoden

Hvilke produkter vil være nødvendige for matlaging:

• bringebær;
• hardskallede epler;
• granulert sukker;
• kokt vann.

Slik lager du mat:

1. Skjær eplene i tynne skiver. Legg deretter epleskivene og bringebærene i glass.
2. Hell kokende vann over blandingen i 5-7 minutter.
3. Hell deretter vannet over i en kjele. Tilsett sukker i vannet og kok opp. Kok til sukkeret er helt oppløst.
4. Når sirupen er klar, må du helle den over tilberedningen.
5. La stå i 15 minutter under lukkede lokk slik at vannet er mettet med bringebærsaft.
6. Rull deretter opp de avkjølte glassene og legg dem i kjelleren.

Varighet og lagringsforhold

Oppbevaringsforholdene for eple- og bringebærkompott er de samme som for alle andre hermetiske produkter. Oppbevar glassene på et kjølig og tørt sted, unna direkte sollys. En kjeller eller vinkjeller er ideelt. Du kan også oppbevare dem i kjøleskapet.

Steriliserte glass kan lagres i opptil 2 år. Usteriliserte glass har kortere holdbarhet, omtrent 9–12 måneder.