De beste oppskriftene på eple- og kirsebærkompott for vinteren, hvordan lage mat hjemme og oppbevare

Mange har vært vant til marmelade som kompott siden barndommen. Vanligvis lages drikken av én type frukt. Men ved å kombinere flere forskjellige ingredienser kan man lage en ny og uvanlig smakskombinasjon. For eksempel kan kompott laget av saftige, modne epler med søte og sure kirsebær overraske positivt med sin smak og aroma. Denne marmeladen er rask og enkel å tilberede takket være velprøvde oppskrifter.

Matlagingsfunksjoner

Før du lager kompott av frukt, er det viktig å vite koketiden. Den viktigste regelen er å ikke overkoke frukten. Når frukten er senket i kokende vann, kan den kokes i opptil 5 minutter, ikke mer. Før koking bør kirsebær og epler vaskes grundig under rennende vann og deretter tørkes for å fjerne overflødig fuktighet.

For å bevare alle produktets gunstige egenskaper, må drikken avkjøles gradvis. Derfor, etter forsegling, dekkes glassene med et varmt teppe og avkjøles i rommet.

For å sikre at det er nok drikke til hele familien eller et festmåltid, anbefales det å rulle det opp i trelitersglass – dette volumet er det mest optimale.

Bra å vite: i tillegg til å kombinere epler og kirsebær, anbefales det å eksperimentere med krydder, for eksempel å tilsette en kanelstang, vanilje eller sitronskall i drikken.

Hvordan velge riktig frukt til kirsebær- og eplekompott

Nøkkelen til å bevare kompott for vinteren er at den må lages av frisk, moden frukt. Det er best å kjøpe epler og kirsebær i høysesongen, når de er modne og saftige. Det anbefales å vaske og sortere dem før koking. Kirsebærstengene er ikke alltid nødvendige; alt avhenger av kokkens preferanser.

Eplene bør deles i fire for å fjerne alle kjernehusene. Hvis eplene er faste, senk dem i kokende vann i 5 minutter før du har dem i glasset. Hvis kirsebærene er litt syrlige, doble mengden sukker.

Oppskrifter for å lage kompott

Blant de mange variantene av eple- og kirsebærkompott er det verdt å legge merke til enkle, velprøvde oppskrifter. Flere varianter nedenfor vil hjelpe selv en nybegynnerkokk med å lage en deilig drink.

En enkel oppskrift for vinteren

Den enkleste og mest populære metoden er en sikker måte å skjemme bort familie og gjester på. For å tilberede, vask et halvt kilo epler og 300 gram kirsebær. Du trenger også omtrent et halvt kilo sukker og 3,7 liter vann.

Oppskrift:

1. Epler kuttes i fire deler, kirsebær kan stå med steiner, og bare stilkene fjernes.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og løs det opp. Tilsett epler og kirsebær. Kok opp igjen og la det småkoke i nøyaktig 2 minutter.
3. Hell det ferdige produktet i rene glass og lukk dem med lokk. La kompotten avkjøles i romtemperatur.

Eple- og kirsebærkompott med mynte

Denne deilige, aromatiske drikken med mynte vil bringe tilbake minner om sommeren. Til oppskriften trenger du 400 gram epler og 350 gram røde kirsebær, 3,5 liter vann, 600 gram sukker og en bunt mynte.

Tilberedningsmetode:

1. Mens eplene og kirsebærene vaskes og sorteres, må vannet i pannen settes på bålet.
2. Eplene deles i fire deler og legges i glass, vekselvis med kirsebærene.
3. Kok sukkeret i kokende vann til det er helt oppløst. Ha en kvist mynte i hvert glass.
4. Hell sukkervann i glassene og dekk til med lokk i 15 minutter. Dette vil blanchere drikken.
5. Hell vannet tilbake i kjelen, kok opp og hell det over frukten igjen. Rull sammen. La syltetøyet avkjøles i romtemperatur.

Eple- og kirsebærkompott i en saktekoker

Denne drikken kan lages til daglig bruk eller oppbevares i glass for vinteren. For å tilberede den trenger du omtrent 1 kilo epler, 500 gram kirsebær, 600 gram sukker og 2,5 liter vann.

Steg-for-steg-metoden:

1. Hell sukker i en multikokerbeholder og tilsett to glass varmt vann.
2. Skrell og fjern kjernehusene fra eplene, legg dem i sukkervann, sett på "Fry"-modus og la dem ligge i bollen i 5 minutter.
3. Sett deretter "Stewing"-modusen i 15 minutter, tilsett kirsebær og det resterende vannet i bollen.
4. Kok opp væsken og la den småkoke i ytterligere 2 minutter. Hell det ferdige produktet i glass og lukk dem, eller nyt det etter at det er avkjølt.

Kompott av frosne epler og kirsebær

Du kan ikke alltid lage syltetøy om sommeren. Men for de som har frosne epler og kirsebær, kan du lage kompott når som helst på året. Du trenger 400 gram epler og 300 gram kirsebær, 2 liter vann og 500 gram sukker.

Oppskrift:

1. Tin frukten først. Det er best om eplene er frosne i skiver; hvis ikke, skjær dem i skiver etter tining.
2. Ha frukten i en kjele, dekk med vann og kok opp. Tilsett sukker og la det småkoke i 10 minutter.
3. Ta drikken av varmen, la den avkjøles eller fordel den umiddelbart i glass og rull den sammen.

Oppskrift uten sterilisering

Det er enkelt å lage denne deilige kompotten. Du kan åpne et glass med den om vinteren for å glede gjester og familie. Du trenger omtrent 500 gram små hvite Naliv-epler, 300 gram kirsebær, 500 gram sukker og 3 liter vann.

Matlagingsalternativ:

1. Syltetøy kan lages av hele epler og kirsebær, som bør vaskes og sorteres. Ha frukten i en krukke, hell kokende vann over den, dekk til med lokk og la den trekke i 10 minutter.
2. Hell vannet i en kjele, tilsett sukker og kok opp.
3. Hell kokende sukkervann over fruktglassene og forsegl dem. Avkjøl glassene i 6–7 timer under et varmt teppe.

Slik oppbevarer du kompott

Med riktig tilberedning kan syltetøy lagres lenge i en kjeller eller kjeller. For å forhindre at glasskrukker eksploderer, må de steriliseres. Kirsebær- og eplekompott bør oppbevares ved temperaturer mellom 2 og 14 grader Celsius.

Før du oppbevarer glassene i kjelleren eller kjelleren, kan de oppbevares i romtemperatur i to uker. Hvis det ikke oppstår bobler eller uklarheter inni, er produktet av god kvalitet. Hvis du lager kompott med kirsebærkjerne, reduseres holdbarheten til 12 måneder.

Konklusjon

Kirsebær-eplekompott er en herlig dessertdrikk som anbefales for både erfarne kokker og nybegynnere. Denne godbiten vil garantert glede alle – både familie og gjester.