Enkle oppskrifter for å lage kirsebærplommekompott til vinteren, med og uten steiner

Om vinteren lengter vi etter å omfavne sommeren og nyte en kompott som minner oss om sommeren. Derfor foretrekker mange husmødre å lage flere glass med kompott. De bruker ofte frukt som er rikelig tilgjengelig på markedet eller som vokser i hagen deres. Kirsebærplommer finnes ikke overalt, siden de er varmeelskende. Likevel har de sine fans, som bruker all sin innsats på å finne sin favorittfrukt, så vi skal fortelle deg hvordan du lager din egen kirsebærplommekompott til vinteren.

Finesser ved matlaging

For å få en deilig kompott, bør du følge følgende regler:

• velg hele, modne og faste frukter;
• opprettholde beholdernes tetthet og sterilitet;
• beregne mengden tilsatt sukker riktig.

Hva passer godt med kirsebærplomme i kompott?

Kirsebærplomme kan kombineres med mange ingredienser, men den smaker best med appelsiner, plommer, epler, pærer og aprikoser.

Erfarne husmødre anbefaler å prøve å lage det minst én gang kirsebærplommekompott med zucchini eller mynte.

Hvilke varianter er best å velge?

Kompott kan lages av alle typer kirsebærplommer. Vanligvis avhenger det av oppskriften. Noen versjoner av drikken bruker blå plommer, mens gule eller røde kirsebærplommer brukes for å forsterke smaken.

Tilberedning av kirsebærplommer

Kirsebærplommene inspiseres nøye, eventuelle ødelagte fjernes og vaskes. Før de legges i beholderen, stikkes det hull i dem med en tannpirker for å hindre at de sprekker.

Metoder for å lage kompott hjemme

Det finnes nå en rekke alternativer for å lage kirsebær-plommedrikker. Alt avhenger helt av personlig smak. Vi ser på flere måter å lage en deilig og vitaminrik drikk på.

En enkel oppskrift for vinteren

For en standardoppskrift på kirsebærplommedrikk med konserverte frø, må du ta:

• kirsebærplomme – 300 gram;
• vann – 2 liter;
• sukker – 200 gram.

Frukten legges i krukker og dekkes med kokende vann (denne oppskriften bruker 2-liters krukker). La det stå i denne tilstanden i omtrent en halvtime. Deretter helles væsken tilbake i beholderen og settes på komfyren. I mellomtiden drysses sukker over glassene, og frukten helles med kokende vann igjen og lar trekke i 30 minutter. Deretter forsegles glassene. Drikken er vanligvis klar til å drikkes innen 24 timer.

Uten sterilisering

Du kan også lage kompott uten sterilisering. Vask plommene og legg dem i en beholder. Kok opp vannet og hell det i beholderen. Lukk deretter glassene, pakk dem inn i et håndkle og la dem avkjøles. De holder seg slik i omtrent en dag.

Deretter helles vannet tilbake i kjelen, hvor det kokes opp igjen, og frukten drysses med sukker. Det kokende vannet helles i krukker med plommer, kirsebærplommer og sukker, hvoretter de kan hermetiseres for vinteren.

Sukkerfri

Denne oppskriften er for de som ønsker å lage kompott uten sukker. Du trenger ikke noe annet enn vann, frukt og en beholder. Velg moden, søt frukt, legg den i glass og hell over det samme vannet, kokt opp, som du forvellet den i.

Frøfri

Denne oppskriften bruker halve kirsebærplommer, som legges i kokende vann i 30–35 minutter. Deretter helles vannet tilbake i kjelen, sukker tilsettes, og det lages en sirup som deretter helles over kirsebærplommene. Deretter forsegles glassene.

Med oransje

Denne oppskriften krever følgende ingredienser:

• kirsebærplomme – 600 gram;
• vann – 2 liter;
• appelsin – 2 stykker;
• sukker – 150 gram;
• nellik;
• kanel.

Glassene steriliseres, og frukten vaskes. Appelsinen renses for skall og fruktkjøttet skjæres i ringer. Den tilberedte frukten legges i glassene og helles over varm sirup. Så er alt som gjenstår å gjøre å forsegle glassene, og drikken er klar for den kalde årstiden.

Med plomme

For denne oppskriften steriliseres glassene vanligvis ikke, men vaskes bare. Frukten legges i de forberedte glassene og dekkes med kokende vann. De lar stå slik i 10 minutter. Deretter tilsettes vannet i kjelen, og det lages en sukkersirup. Den ferdige sirupen helles over frukten, hvoretter glassene forsegles.

For de som ikke ønsker en altfor konsentrert drikkesmak, er det verdt å fylle glasset med frukt en tredjedel fullt.

Med mynte

For å lage en drink av kirsebærplomme og mynte, må du tilberede følgende ingredienser:

• kirsebærplomme (det er best å foretrekke små frukter);
• sukker;
• vann;
• fersk mynte.

Med epler

For å lage kirsebærplomme- og eplekompott, velg først frisk frukt. Vask frukten og skrell den. Epler kuttes vanligvis i båter slik at de enkelt passer i glass. Du trenger ikke å fjerne steinene hvis du planlegger å drikke kompotten innen et år. Legg kirsebærplommene oppå eplene i glasset.

Med zucchini

Denne oppskriften kan virke uvanlig for noen, men den ferdige drikken smaker som ananasjuice. Til kompotten trenger vi:

• kirsebærplomme (gul) – 300 gram;
• vann – 2 liter;
• sukker – 300 gram;
• squash – 900 gram.

Alle råvarer skal vaskes, og squashen skal skrelles og kuttes i små terninger (med kjernen fjernet). Frukt og grønnsaker legges i en beholder og dekkes med kokende vann. De skal holdes i denne tilstanden til temperaturen synker til 40 grader Celsius (104 grader Fahrenheit). Deretter helles vannet tilbake i sirupbeholderen, som deretter helles over alle ingrediensene. Så er alt som gjenstår å svirvle den ferdige drikken.

Grønnsaker og frukt bør vaskes grundig. Skrell grønnsakene og skjær dem i små terninger. Når hovedingrediensene er i beholderen, hell kokende vann over dem og la dem stå til temperaturen synker til 35-45 grader Celsius. Hell deretter vannet tilbake i beholderen for å lage en sirup. Etter dette er drikken klar til å bli hermetisert.

Med aprikoser

For å lage en drink fra kirsebærplomme og aprikoser, må du forberede følgende ingredienser:

• aprikoser – 900 gram;
• vann;
• sukker.

All frukten vaskes og siles av i et dørslag for å fjerne overflødig fuktighet. I mellomtiden begynner tilberedningen av sirupen. Når sirupen har kokt, helles den i glasset som inneholder frukten. Glasset settes deretter i en kjele med vann på komfyren. Kok opp vannet, slå av komfyren og la kompotten stå i en halvtime, hvoretter den er klar til å bli hermetisert.

Med pærer

For å lage en drink med kirsebær, plomme og pærer trenger du følgende ingredienser:

• pærer – 1 kilogram;
• kirsebærplomme – 1 kilogram;
• sukker – 4 spiseskjeer;
• sitronsyre;
• mynte.

Den tilberedte frukten legges i en beholder og trekkes i kokende vann i omtrent 15 minutter. Vannet helles deretter i en sirupbeholder. Den tilberedte sirupen helles over ingrediensene igjen, og glassene forsegles for langtidslagring.

Lagringstider og regler for kompott

Når det gjelder holdbarheten til den ferdige kompotten, vil alt avhenge av den spesifikke oppskriften. Hvis for eksempel frukten ble konservert med steinene, bør den lagres i ikke mer enn ett år, da drikken gradvis vil bli forurenset med skadelige stoffer over tid.

Hermetikkvarer bør oppbevares kjølig og mørkt.