Enkle oppskrifter for å lage nektarinkompott til vinteren i en 3-liters krukke, med og uten sterilisering

Hovedfordelen med nektarinjuice er dens vitaminrike sammensetning og behagelige smak. Mange liker å spise denne frukten rå, men for å bevare den for vinteren må man ty til hermetisering (en tidkrevende prosess) eller lage kompott. Du kan lage kompott fra solfylte nektariner til vinteren ved å bruke oppskrifter for 3-liters glass. Dette volumet er ideelt for en julegodbit for hele familien.

Funksjoner ved å tilberede kompott til vinteren

Du kan lage denne deilige drikken selv ved hjelp av flere enkle trinnvise oppskrifter. Den brygges vanligvis med frukt, som epler eller druer. For å sikre at kompotten varer lenge uten sterilisering, anbefales det å klargjøre glassene og lokkene på forhånd ved å vaske og koke dem.

Det er verdt å vite: nektarinkompott bør avkjøles gradvis etter at den er forseglet med lokk, så glassene bør avkjøles i romtemperatur, dekket med et teppe.

Fruktene velges modne, uten blåmerker eller skader. Noen husmødre foretrekker å skrelle nektarinene, men dette er valgfritt. Hele frukter legges også ofte i krukker, men hvis de er store, anbefales det å dele dem i to og fjerne steinene.

Produktvalg og tilberedning

Drikken kan lages av både store og små nektariner, forutsatt at de er modne og søte. Du kan la skallet være på, men erfarne kokker anbefaler å ikke hoppe over dette trinnet. Del frukten i to. Fjern også steinene.

Hvis du lar frøene og skallet være på, vil kompotten smake litt syrlig. Men den vil også ta kortere tid å tilberede.

Hermetikkvarer laget kun av fruktkjøttet har en mer delikat smak og kan lagres lenger.

Hvordan lage nektarinkompott hjemme

Flere enkle trinnvise oppskrifter vil være et velkomment funn for hjemmekokker som prøver denne nektarinmarmeladen for første gang. Erfarne kokker vil også kunne oppdage nye oppskrifter med forskjellige frukter.

En enkel oppskrift på en 3-liters krukke

Det er ganske enkelt å lage denne kompotten – alt du trenger er 700 gram nektariner, 2 liter vann og 350 gram granulert sukker.

Preparat:

1. Ha nektarinene i glass, dekk med varmt vann og lukk med metalllokk. Forvell frukten i det varme vannet i omtrent 10 minutter.
2. Hell vannet fra glassene i en kjele og kok opp. Løs opp sukkeret i den. Hell den resulterende sirupen over frukten. Lukk den ferdige drikken med lokk.

Uten sterilisering

For å lage denne deilige syltetøyen trenger du 2 liter filtrert vann eller vann på flaske. Du trenger også 800 gram nektariner, vasket, skrelt og uten stein, sammen med 400 gram sukker.

Oppskrift:

1. Legg fruktene i glass med snittflaten ned, hell kokende vann over dem og dekk til med lokk i 20 minutter.
2. Etter at den nødvendige tiden er gått, hell vannet fra glassene over i en kjele, kok opp og tilsett perlesukker. Kok sirupen i 4 minutter.
3. Hell sukkervann i glassene, lukk lokkene, snu glassene og dekk dem til med et teppe.

Frøfri

Nektariner er supre til konservering, så denne oppskriften passer selv for de som lager kompott til vinteren for første gang. Drikken lages av frukthalvdeler, hvorav bare 600 gram er nødvendig. Sukker brukes som konserveringsmiddel – 300 gram. Du trenger rent, filtrert vann – 2 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Legg de skrelte og steinfrie fruktene i glass med snittsiden ned og hell kokende vann over dem i 10 minutter.
2. Hell av nektarinene i en kjele, kok opp, tilsett sukker og la det småkoke i 5 minutter på middels varme.
3. Hell sirupen i glassene, lukk lokkene og snu kompotten opp ned. Dekk glassene med et teppe og la dem avkjøles i romtemperatur.

Med sitronsyre

For å bevare drikken bedre kan du tilsette bare en halv skje sitronsyre i hvert glass. Denne ingrediensen vil bidra til å forlenge produktets holdbarhet. Denne fruktdrikken bør tilberedes i henhold til standard retningslinjer for brygging, akkurat som uten å tilsette konserveringsmidler. Du trenger bare 2 kilo nektariner og 800 gram sukker. Det anbefales å bruke 2,5 liter flaskevann.

Oppskrift:

1. Frukten, skrelt og uten stein, kan deles i fire deler og legges med snittsiden ned i en krukke.
2. Kok opp vann, hell det i glass med skivede nektariner, dekk dem med lokk og blancher.
3. Hell av vannet i en kjele, kok opp igjen, tilsett sukker. Kok i 5 minutter.
4. Hell en halv teskje sitronsyre over frukten i hver krukke, hell i den tilberedte sirupen og rull sammen.

Med epler og plommer

For variasjon kan du lage kompott med epler og plommer. Forholdene for et treliters glass er som følger: 300 gram nektariner, 200 gram epler og 170 gram plommer. Du kan bruke omtrent 2–2,5 liter vann og 500 gram sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og fjern steinene fra nektarinene. Fjern steinene fra epler og plommer, og skjær dem deretter i tilfeldige skiver. Ha frukten i glass.
2. Hell kokende vann over eplene og la dem trekke i 15 minutter. Dette er for å mykne eplemassen og nektarinene. Hell av vannet i en kjele. Kok opp, og tilsett deretter sukker.
3. Hell sirupen i glassene og lukk dem med metalllokk. Snu glassene opp ned og pakk dem inn i et teppe.

Med druer

Det anbefales å konservere denne deilige vitaminrike drikken til vinteren. Denne drue- og nektarindrikken har en lys farge og en behagelig aroma. Du trenger 400 gram nektariner, 300 gram druer (mørke varianter er best), 2 liter vann og 350 gram sukker.

Preparat:

1. Skjær druene i skiver og fjern stilkene. Ha dem i glass, tilsett sukker og legg dem i bløt i varmt vann i 10 minutter.
2. Hell sukkervann i en kjele, kok opp og hell det tilbake i glass.
3. Rull sammen kompotten, snu glassene opp ned og dekk til med et teppe.

Med aprikoser

Å tilsette kanel i denne kompotten vil gi den en behagelig krydret smak. Du trenger bare 400 gram aprikoser, 300 gram nektariner, 300 gram sukker, en kanelstang og to liter vann.

Oppskrift:

1. Fjern steinene fra frukten; skrell nektarinene. Skjær frukten i båter.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og kanel. Tilsett nektariner og aprikoser, kok opp igjen og la det småkoke i 3 minutter.
3. Hell den resulterende kompotten i glass og lukk med lokk.

Slik oppbevarer du nektarinkompott

Det er verdt å merke seg at nektarinkompott kun kan oppbevares på en hylle med forseglede glass uten sterilisering i 3–4 måneder. Det finnes imidlertid én måte å forlenge holdbarheten på: flytt glassene til et kjølig sted (kjeller, kjeller eller kjøleskap). Under disse forholdene kan drikken lagres i opptil 2 år.

Hermetisk kompott bør oppbevares ved en temperatur på opptil 20 grader Celsius. Hvis steinene ble liggende igjen i frukten under tilberedningen, bør den spises så snart som mulig.

Konklusjon

Til tross for det store utvalget av frukt, er det verdt å prøve å konservere nektarinkompott for vinteren. Denne hjemmelagde konfyten vil alltid smake mye bedre enn kjøpt, og den er enkel å lage, selv for en nybegynner.