Oppskrifter for å lage vannmelonjuice til vinteren hjemme, hvordan lage

Vannmelon har mange gunstige egenskaper.Juicen inneholder diverse mikroelementer som er nødvendige for kroppens normale funksjon. De som ønsker å få i seg sunne vitaminer og mineraler gjennom den kalde årstiden kan bruke oppskrifter for å lage vannmelonjuice hjemme for vinteren.

Finesser ved matlaging

Kvaliteten på den resulterende saften avhenger direkte av vannmelonens tilstand. Det anbefales ikke å kjøpe visne eller umodne bær for å lage drikken.

Til Tilberedningen vil kreve vannmelon Veier ikke mer enn 7 kilo, med lyse flekker på skallet og en tørr stilk. Frukten skal lage en matt lyd når den bankes på. Bær med synlig skade eller uklare skallmønstre er ikke egnet for høsting.

Det er også nødvendig å sterilisere beholderne som drikken skal oppbevares i. Slik gjør du:

• glassene behandles over damp i flere minutter;
• Lokkene kokes i kokende vann i 5 minutter eller mer.

Om ønskelig kan glassene steriliseres i ovnen eller mikrobølgeovnen. For førstnevnte, varm glassene opp til 100 grader Celsius. For mikrobølgeovnsterilisering, fyll glassene en tredjedel med vann.

Tilberedning av vannmelon

Vannmelonen må skylles under varmt vann. Alt smuss som kommer inn i glasset vil utløse prosesser som snart vil føre til at beholderen eksploderer eller at drikken gjærer.

Fjern deretter skallet og det grønne skallet. Skjær frukten i små biter, og fjern alle frøene. Til slutt, mal fruktkjøttet (vanligvis brukes en kjøttkvern, men en juicer fungerer også), og sil den resulterende blandingen gjennom en sil. Press resten gjennom 3-4 lag med osteklede.

Det anbefales å presse ut saften umiddelbart. Hvis fruktkjøttet begynner å krympe, eller hvis fluer begynner å sveve over bæret, kast saften. Det anbefales heller ikke å konservere vannmelon som har vært utsatt for sollys over lengre tid.

Tilberedningsmetoder

Det finnes flere måter å lage vannmelonjuice som er egnet for hermetisering. Uansett hvilken metode som velges, er det viktig å følge instruksjonene og oppskriften. Hvis du ikke følger noen av instruksjonene, vil juicen bli ødelagt og glasset eksplodere. Etter forsegling, snu beholderen opp ned og dekk den til den er helt avkjølt.

En enkel oppskrift for vinteren

For å lage en vannmelondrikk med den klassiske oppskriften trenger du 7 kilo vannmelonmasse. Du trenger også sitronsyre (5 gram eller en teskje) og sukker (200 gram eller en kopp).

Etter at du har tilberedt vannmelonmassen, kok den opp. Skum deretter av eventuelt skum og reduser varmen, tilsett sitronsyre og sukker. Rør saften og kok opp igjen. La deretter blandingen småkoke i maksimalt 7 minutter, hell den i glass og lukk den igjen.

Beholderne bør oppbevares innendørs i romtemperatur i omtrent 1,5 uker. Hvis vannmelonsaften ikke har blitt mørk og glasset ikke har sprukket, flytt beholderne til et mørkt sted.

En blandet drink tilberedes på lignende måte. For å lage sistnevnte trenger du 5 liter vannmelonjuice og 5 liter eplejuice.

I en blender

Det er enklere å lage vannmelonjuice i en blender. For å gjøre dette, ha fruktkjøttet, en liten mengde honning (eller melis), vann (eller is) og annen frukt (valgfritt) i en passende beholder.

En blender er egnet for å lage drikker. Hvis du planlegger å konservere juice for vinteren, brukes enheten til å knuse fruktkjøttet. Etter det kan drikker tilberedes ved hjelp av andre passende oppskrifter.

I en juicepresse

En juicepresse forenkler prosessen med å tilberede ingredienser for senere hermetisering betraktelig. I tillegg til å knuse fruktkjøttet, pasteuriserer enheten også juicen. Dette sikrer at juicen er klar for hermetisering etter juiceren.

For å lage vannmelonjuice til senere oppbevaring, hell 3 liter vann i juicerens beholder og tilsett fruktkjøttet på toppen. Mengden sukker du tilsetter avhenger av personlig preferanse. Du kan utelate denne ingrediensen om ønskelig. Juicing gir en veldig konsentrert drikk, så å tilsette ekstra sukker vil gjøre juicen for søt.

Plasser apparatet og ingrediensene på komfyrtoppen. Når drikken er tilstrekkelig oppvarmet, vil den begynne å renne gjennom røret og bør umiddelbart helles over i steriliserte glass.

Uten sterilisering

Vannmelonjuice kan ikke lagres lenge uten sterilisering. Denne prosessen fjerner mikroorganismer som forårsaker gjæring. For å få en deilig drikk uten sterilisering, må du:

1. Skjær av bunnen av vannmelonen slik at bæret kan stå på en flat overflate.
2. Fjern toppen av bæret der halen er.
3. Bruk en skje til å skrape ut fruktkjøttet.
4. Sil fruktkjøttet gjennom en sil.
5. Bor et hull på ikke mer enn 1 centimeter i diameter nederst på frukten og sett inn en kran.
6. Hell væsken som oppnås ved å presse den gjennom silen tilbake.

Til denne oppskriften anbefales det å bruke frøfri frukt. Hvis drikkens smak begynner å endre seg, kast den.

Om ønskelig kan den resulterende blandingen fryses i små beholdere. Yoghurtkopper eller isbitbrett er egnet til dette formålet.

Hvordan oppbevare juice?

Det optimale oppbevaringsstedet for konserverte drikker er i kjelleren. Drikken holder seg fersk og glassene intakte hvis de oppbevares i ventilerte, mørke og kjølige områder. Når omgivelsestemperaturen stiger, starter gjæringen inne i glassene, noe som får dem til å eksplodere.

Vannmelondrikk som oppbevares i glassbeholdere vil holde seg i flere måneder hvis alle anbefalingene ovenfor følges. På grunn av den delikate naturen til denne marmeladen bør imidlertid beholderen åpnes før vinteren.