Enkle oppskrifter for å tilberede pæresaft til vinteren hjemme med en juicer

Siden antikken har folk laget hjemmelagde kompotter og juicer for den kalde årstiden. Denne tradisjonen fortsetter den dag i dag. Pærejuice er et sunt produkt; i nesten alle hjem konserverer husmødre den for vinteren. Denne drikken er elsket av både barn og voksne; nektaren har en unik aroma, behagelig smak og bidrar til å lindre forkjølelsessymptomer.

Matlagingsfunksjoner

Fersk pærejuice inneholder flere vitaminer og gunstige mikroelementer. For å gjøre dette trenger du en juicepresse.

Frukten bør vaskes for å fjerne smuss, deretter deles i fire deler og legges i en juicepresse. Etter dette er drikken klar. Det anbefales ikke å oppbevare ferskpresset juice over lengre tid, da de gunstige stoffene raskt mister egenskapene sine.

Valg og tilberedning av hovedingrediensen

For å lage en deilig kompott må du velge frukt som ikke er overmoden, ødelagt eller skadet.

En deilig drikk kan lages av forskjellige varianter som modnes i forskjellige årstider – vinter, høst eller sommer.

Etter at du har kjøpt hovedingrediensen, ikke utsett å lage juicen for å unngå at pærene blir overmodne. Ellers vil kompottens smak bli ødelagt.

Hvordan lage pæresaft hjemme til vinteren

Det finnes ulike metoder for å tilberede pærekompott for langtidslagring i de kalde vintermånedene. Sitronsyre tilsettes vanligvis drikken, ettersom pærer inneholder lite av denne komponenten, men den er viktig for en behagelig smak. To gram sitronsyre per liter nektar er tilstrekkelig. Noen tilsetter syre i drikken ved å blande den med andre, surere nektarer, som rogn eller eple.

Viktig! Sitronsyre tilsatt kompott hindrer vekst av skadelige bakterier. Dette er spesielt viktig ved langtidslagring.

Nedenfor finner du noen interessante oppskrifter som du kan velge dine favoritter fra, eller prøve dem alle for moro skyld.

En enkel oppskrift for vinteren

Du må forberede:

1. Pærer – 5 kilo.
2. Sukker – 1 kilogram.

Vask og tørk frukten, skjær den i små biter og finhakk den. Det anbefales å bruke en emaljert bolle. Sil deretter saften gjennom et osteklede med en presse.

Sett den resulterende nektaren over varmen, men ikke kok den opp. Hvis du ønsker å søte drikken, tilsett sukker. Hell den varme blandingen i steriliserte beholdere og forsegl dem.

Uten sterilisering

Vask de tilberedte pærene og del dem i fire deler. Bruk en juicepresse til å presse ut saften. Hell drikken i en kjele og la det småkoke i 7–12 minutter, skum av eventuelt skum. Hell nektaren i glass mens den fortsatt er varm og lukk den.

Gjennom en juicepresse

Skjær de rene pærene i flere biter og press dem gjennom en juicer. Hell den ferskpressede juicen i klargjorte glass og steriliser i 25 minutter. Lukk lokkene.

Gjennom en kjøttkvern

Vask pærene, fjern steinene og skjær dem i biter. Mal pærene i en kjøttkvern, sil den resulterende blandingen gjennom en sil og klem den deretter gjennom et osteklede. Steriliser de forberedte glassene. Tilsett sitronsyre etter smak, kok opp og la det småkoke i 10 minutter.

Det anbefales å skumme av eventuelt skum som dannes under kokeprosessen. Hell den fortsatt varme saften i klargjorte glass og lukk med lokk.

I en juicepresse

Denne oppskriften krever bare noen få ingredienser: pærer og sukker. Skyll frukten grundig med vann, skjær av eventuelle flekker og skjær den i biter. Pærebitene bør være mellomstore for å forhindre at de blir til mos under kokingen.

Fyll juiceren med vann og kok opp. Når vannet koker, plasserer du nektarskiven oppå, etterfulgt av beholderen med pærene og det perlesukkeret. Skru juiceren på middels varme og plasser koppen under avløpsslangen. La blandingen småkoke i omtrent en time. Kok den resulterende ferske juicen i noen minutter, hell den i steriliserte glass og lukk den.

Med masse

Legg den oppskårne frukten i en forberedt kjele, dryss over sukker og la den trekke i 50 minutter. Hell deretter vann over pærene og sett kjelen på komfyren. Kok blandingen i ikke mer enn 10 minutter, til den er myk. Sil deretter blandingen gjennom en sil, hell den over i en annen kjele og kok opp. Fordel den varme drikken i glass og lukk dem.

Med epler

Denne eple-pære-drikken vil glede alle familiemedlemmer med sin smak og også berike kroppen med et stort antall gunstige mikroelementer.

Tilberedte epler og pærer kuttes i biter og kjøres enkeltvis gjennom en juicepresse. Deretter blandes begge drikkene i en enkelt beholder, varmes opp og sukker tilsettes. Den varme juicen helles i glassbeholdere og forsegles med lokk.

Med sitronsyre

Hard og umoden frukt passer til denne oppskriften.

Du trenger:

1. Pærer – ett kilo.
2. Granulert sukker – 700–900 gram.
3. Sitronsyre – en halv teskje.

Skiver av pærer bløtlegges en stund i kaldt vann med fortynnet sitronsyre (2 gram). Dette gjøres for å forhindre at pærene misfarges under hermetiseringsprosessen. Deretter lager du sirupen. For å gjøre dette, kok opp en liten mengde vann og tilsett sukker. Rør væsken konstant for å forhindre at sukkeret brenner seg.

Hell den tilberedte varme sirupen over pærene, og hell av det sure vannet først. La blandingen trekke i 10 timer. La deretter frukten småkoke i 3–4 minutter på lav varme og la den trekke i omtrent 7 timer.

Etter denne tiden, kok i ytterligere 5 minutter, la det deretter avkjøles helt og la det småkoke en siste gang. Under den siste småkokingen, tilsett en halv teskje sitronsyre. Hell den varme drikken i glass og lukk med lokk.

Med agurker

En uvanlig oppskrift som krever pærer og agurker. Ingrediensene skrelles og hakkes i terninger. Saften presses ut, ingefær tilsettes og settes i glass.

Merk: Juice tilberedt i henhold til denne oppskriften holder seg ikke i mer enn en måned.

Med aronia

Du må forberede:

1. Pærer og rogn - 2 kilo hver.
2. Rødbeter – 200 gram.
3. Sukker – et halvt kilo.

Hakk alle ingrediensene og kjør dem gjennom en juicer, én om gangen. Blend de resulterende drikkene, tilsett sukker og kok i 6–8 minutter. Hell den varme nektaren i et sterilisert glass og forsegl det.

Metoder for oppbevaring av kompott

Hermetisk pærejuice holder seg lenge hvis den oppbevares kjølig.