TOPP 12 oppskrifter for å lage jordbærpuré med sukker til vinteren

Gartnere dyrker ofte jordbær i hagene sine. Mange spiser disse bærene bare ferske, men noen husmødre konserverer dem for vinteren. Før du gjør det, er det viktig å forstå de grunnleggende oppskriftene for å tilberede jordbærpuré med sukker til vinteren.

Valg og tilberedning av ingredienser og beholdere

Først anbefales det å velge bær som er egnet for videre konservering. Det anbefales å velge jordbær som ikke har tegn til råte eller myke områder på overflaten. Overmodne og umodne bær bør heller ikke brukes, da de har en dårlig smak.

Når du har valgt de riktige jordbærene, kan du begynne å velge en beholder for syltetøy. Erfarne hjemmekokker anbefaler å bruke glasskrukker, vanligvis på en halv liter eller en halv liter. Før syltetøyet tilberedes, må beholderne rengjøres og steriliseres.

Beregning av proporsjoner

Før du begynner å lage jordbærmarmelade, må du beregne proporsjonene av ingrediensene riktig. For å sikre en søt marmelade blandes jordbær og sukker i et én-til-én-forhold. Noen ganger blir imidlertid retten for søt, og for å dempe den må du tilsette mindre melis. I dette tilfellet blandes ingrediensene i et to-til-én-forhold.

Deilige oppskrifter på jordbærpuré med sukker

Det er tolv populære oppskrifter som husmødre bruker når de tilbereder jordbærsyltetøy.

En klassisk versjon av vinterforberedelser

Den klassiske oppskriften brukes mye av mange husmødre. Tilberedningen utføres med følgende ingredienser:

• et kilo bær;
• 700–900 gram sukker.

Jordbærene sorteres på forhånd for å fjerne eventuelle ødelagte. De utvalgte fruktene drysses deretter med perlesukker. Beholderen med bærene flyttes til et mørkt sted og lar trekke i 4–5 timer. Etter dette blandes de og helles i en hermetiseringsbeholder.

En rask og deilig oppskrift for frysing i fryseren.

Noen ganger har ikke folk mulighet til å oppbevare maten sin i en kjeller og må fryse den ned.

For å bruke denne oppskriften trenger du følgende produkter:

• et halvt kilo sukker;
• et kilo bær.

Jordbærene vaskes, tørkes og moses til masse. Deretter tilsettes sukker, og den kandiserte blandingen helles i plastbeholdere. De fylte beholderne forsegles tett med lokk og settes i fryseren.

Koking av hele bær med sukker

Det er ikke nødvendig å hakke bærene, da de kan kandiseres ferske. I dette tilfellet tilberedes følgende produkter:

• 3-4 kilo bær;
• halvannen kilo granulert sukker;
• 2–3 sitronskiver.

Bærene legges i en bolle, blandes med sukker og får trekke i fire timer. Blandingen kokes opp, hvoretter de kokte jordbærene forsiktig tas ut og overføres til en beholder. Sirupen kokes i ytterligere 10 minutter og helles på glass.

Kald syltetøy uten koking

Noen ganger vil ikke folk bruke tid på å lage syltetøy, så de bruker rå jordbær. Hovedingrediensene inkluderer:

• 900 gram frukt;
• et halvt kilo granulert sukker.

Ha bærene i en dyp kjele, bløtlegg dem i kaldt vann i 3–4 minutter og skyll dem. Ha dem deretter over i en tørr bolle og bland med sukker. Når jordbærene begynner å slippe ut saft, ha dem over i sterile glass og konserver.

Oppskrift med vodka

Dette er en uvanlig oppskrift som tilsetter litt vodka i retten. For å lage jordbærmarmelade trenger du:

• 65 milliliter vodka;
• et kilo granulert sukker med jordbær.

Bærene sorteres, vaskes og finhakkes. De revne jordbærene blandes deretter med sukker og legges i en forberedt beholder. En skje vodka tilsettes deretter i hvert fylte glass.

Med sitron

For å gi retten en unik aroma og smak tilsettes litt sitron. Jordbærmarmeladen inneholder følgende ingredienser:

• et halvt kilo bær;
• 300 gram sukker;
• én sitron.

Bland først alle jordbærene med sukker og la dem trekke i to timer. Kjør deretter sitronpuréen og tilsett den i jordbær- og sukkerblandingen. Sett beholderen på komfyren og la det koke i 10–15 minutter. Hell den kokende væsken i en glassbeholder og forsegl den.

Jordbær purert med sukker som syltetøy

Å lage mat jordbærsyltetøy, trenger du følgende produkter:

• to kilo jordbær;
• 1200-1500 gram sukker;
• sitron.

Jordbærene vaskes, tørkes og moses til puré. Deretter blandes de med sukker og får trekke i halvannen time. Sitronsaften presses ut og helles i jordbærpuréen.

Blandingen settes på lav varme, kokes i en halvtime og rulles i krukker.

Lage kandiserte jordbær med en blender

Du kan lage denne vinterjordbærmarmeladen med en vanlig blender. Ingrediensene er de samme som i standardoppskriften.

Jordbærene legges i bløt og skylles i vann. Deretter legges de i en blender og blendes til en jevn, flytende blanding oppnås.

Den tilberedte væsken blandes med sukker, fordeles i krukker, hermetiseres og overføres til en kjølig kjeller for videre lagring.

Bær i sin egen juice

Denne metoden koker jordbær uten å koke. Følgende ingredienser trengs:

• kilogram frukt;
• et halvt kilo granulert sukker.

De vaskede bærene helles i en vid bolle, drysses med sukker, røres om og trekkes i 8–10 timer. Deretter blandes jordbærblandingen godt og overføres til hermetiske beholdere.

Tilberedningsmetode med kjøttkvern

Noen ganger brukes en vanlig håndkvern i stedet for en blender. For å tilberede blandingen med en håndkvern trenger du de samme ingrediensene som når du bruker en blender.

Jordbærene vaskes grundig for å sikre at det ikke er noe smuss på overflaten. Deretter males de i en kjøttkvern, og den resulterende blandingen blandes med sukker. Før hermetisering blir syltetøyet liggende i bløt i 4–5 timer.

Kaprifol med jordbær og sukker

Følgende ingredienser vil hjelpe deg med å tilberede denne retten med denne oppskriften:

• 550 gram kaprifol;
• 1–2 kg jordbær;
• halvannet kilo granulert sukker.

Jordbærene skrelles, vaskes og blendes med sukker i en blender. Deretter fordeles alt i former og fryses. Når blandingen er frossen, overføres den til en matbeholder.

Frossen jordbærpuré med melis

Før du tilbereder blanken, må du tilberede følgende ingredienser:

• 250 gram pulver;
• 900 gram bær.

De utvalgte jordbærene legges i fryseren i to timer. Deretter overføres de til en beholder og blandes med melis. De fylte beholderne plasseres i fryseren for videre oppbevaring.

Hvordan og hvor lenge skal godbiten oppbevares

For å sikre at de ferdige jordbærmarmeladene dine ikke blir dårlige over lengre tid, må du forstå de grunnleggende oppbevaringskravene på forhånd.

Hermetiske snacks anbefales å oppbevares i mørke kjellere, hvor temperaturen sjelden overstiger 10 grader Celsius. Ved romtemperatur holder ikke hermetikk lenge og begynner å bli dårlig.

Frossen jordbærdessert kan oppbevares i fryseren i opptil halvannet år. Den bør spises innen denne tiden før den begynner å bli dårlig.

Konklusjon

Husmødre dyrker ofte jordbær for å bevare dem til vinteren. Men før du begynner å lage snacks, er det verdt å gjøre deg kjent med deilige oppskrifter som vil hjelpe deg med å lage en smakfull jordbærrett.