TOPP 9 oppskrifter for å tilberede sukkermos med røde rips til vinteren

Ikke bare grønnsakssnacks, men også bærmarmelade tilberedes for vinteren. Ribsmarmelade er populært blant husmødre. De konserverer ofte røde rips, most med sukker, for vinteren, i henhold til en oppskrift.

Detaljene ved å tilberede røde rips, most med sukker, til vinteren

Før du begynner å lage mat, er det viktig å gjøre deg kjent med detaljene ved tilberedning av bærmarmelade. De viktigste funksjonene inkluderer følgende:

• bare modne ripsbær brukes til å lage syltetøy;
• Sukker må tilsettes tilberedningen, siden uten det vil det være surt;
• syltetøyet rulles inn i forhåndssteriliserte glassbeholdere;
• Tilberedte rips bør oppbevares ved lave temperaturer.

Valg og tilberedning av ingredienser og beholdere

Før du lager mat, bør du forstå anbefalingene for valg og tilberedning av ingredienser og beholdere.

For å sikre at ripsene er smakfulle og saftige, velg ferske røde rips. Erfarne hjemmekokker anbefaler å bruke bær som er ferskt plukket fra busken. De vaskes først for å fjerne oppsamlet smuss. De vaskede bærene tørkes deretter og legges i en blender. Den andre viktige ingrediensen er granulert sukker, som helles i en separat beholder før koking.

Etter at ingrediensene er tilberedt, er det på tide å klargjøre beholderne. Hvert glass vaskes og steriliseres i 15–20 minutter.

Metoder for å tilberede retten

Det finnes flere måter å tilberede denne retten på, som det er best å gjøre seg kjent med på forhånd.

Tradisjonell oppskrift

Mange husmødre velger å lage retter etter en tradisjonell oppskrift. Følgende ingredienser trengs til matlaging:

• et kilo bær;
• 900 gram sukker.

Tilberedningsprosessen starter med å tilberede bærene, som vaskes, tørkes og pureres i en kjøkkenblender. Den resulterende puréen drysses med sukker og lar trekke i tre timer. Blandingen helles deretter i glassbeholdere og forsegles med lokk.

For oppbevaring i fryseren

Noen velger å oppbevare den ferdige retten i fryseren i stedet for i kjelleren. I dette tilfellet vil tilberedningsprosessen kreve noen hensyn.

Først vaskes et kilo friske bær i vann og fordeles i plastbeholdere. Deretter tilsettes sukker og blandes grundig for å sikre at sukkeret absorberes. Mengden tilsatt sukkerpulver avhenger av husmorens smakspreferanser.

En oppskrift for de med en søt tann

De som foretrekker et søtere syltetøy kan prøve denne oppskriften. For å lage denne retten trenger du følgende ingredienser:

• 1000 gram rips;
• to kilo sukker.

Først legges de utvalgte bærene i en bolle og skylles i vann. Deretter tørkes de i 5–10 minutter og males deretter i en kjøttkvern eller blender. Blandingen drysses med sukkerpulver, i riktig mengde. Etter dette lar blandingen trekke i 3–5 timer og helles deretter i beholdere.

Metoden uten koking er enkel og rask

De som ønsker å spare tid kan kandisere rips uten koking. I dette tilfellet brukes omtrent 300–400 gram melis per kilo rips. Ripsene forknuses til de er glatte, drysses med sukker og lar trekke i flere timer. Når syltetøyet har stivnet, overføres det umiddelbart til en steril beholder og oppbevares for senere oppbevaring.

Mal bærene i en blender

En vanlig metode for å purere rips er å bruke en blender. De revne ripsene males til en tykk konsistens, som deretter blandes med sukker. Hovedfordelen med å bruke en blender er hvor enkel og rask tilberedningen er. En til to kilo rips pureres på 3 til 5 minutter.

I form av gelé

Husmødre som ønsker en tykkere gelé kan bruke denne oppskriften. For å lage din egen ripsgelé trenger du følgende ingredienser:

• 600 gram frukt;
• 550 gram sukker.

Ha alle bærene i en bolle og bløtlegg dem i kaldt vann i fem minutter. Skyll, tørk og fjern stilkene. Tilsett sukkerpulver og rør med en skje. Trykk ned på bærene mens du rører for å frigjøre saften. Kok blandingen i 5–7 minutter på komfyren, bland den deretter og forsegl den i en beholder.

Ripssyltetøy

For å lage denne syltetøylignende retten trenger du et kilo sukker og rips. Bærene som er valgt ut til syltetøy fjernes først fra stilkene og sorteres for å fjerne eventuelle ødelagte. Skyll deretter alt, legg det i et dørslag og legg det i en kjele med kokende vann i 5–10 sekunder. Kjør de bløtlagte bærene i en blender, dryss over sukker og hell over i en beholder.

Koking av hele bær i sukker

Noen ganger vil ikke folk kaste bort tid på å rive rips, så de kan rive dem hele. For å gjøre dette, hell et kilo bær i en bolle, tilsett vann, skyll, tørk og bland med 800-900 gram sukker. Rør deretter ripsene til de slipper ut saften sin. Når blandingen blir mer flytende, hell den i glass.

Oppskrift for diabetikere

Oppskriften på denne diabetesgodbiten er så godt som identisk med den tradisjonelle metoden. Den eneste forskjellen er at fruktose brukes i stedet for sukker. Denne ingrediensen forsterker ikke bare smaken på syltetøyet, men beriker det også med vitaminer.

Fruktose blandes med vann og kokes i 10–20 minutter. Når den er oppløst, helles den ferdige sirupen over de hakkede ripsene. Den ferdige blandingen fordeles i glass og konserveres.

Varighet og lagringsforhold

De som planlegger å konservere rips for vinteren er interessert i oppbevaringskravene. For å forhindre at syltetøyet blir fort ødelagt, bør det oppbevares ved en temperatur på 10–15 grader Celsius. Du kan også sette syltetøyet i kjøleskapet eller fryseren.

Under egnede forhold vil retten holde seg i 3–4 år. Ved høyere temperaturer vil holdbarheten reduseres med halvparten.

Konklusjon

Solbærdyrkere lager ofte syltetøy med sukker. Før du tilbereder det, er det viktig å forstå de grunnleggende oppskriftene som vil hjelpe deg med å lage den perfekte retten.