Deilige oppskrifter på tykk jordbærsyltetøy og konfekt til vinteren hjemme, 5 minutter

Jordbærsyltetøy er en uunnværlig vinterdessert, et utsøkt fyll i aromatiske bakverk og rett og slett en elsket godbit. Syltetøy kombinerer distinkte smaker med en perfekt konsistens. Selv den tradisjonelle oppskriften vil glede ekte smakskjennere med sin høye kvalitet. Syltetøy kan også lages med hvilken som helst metode: med gelatin, pektin eller mynte.

Spesifikasjoner for forberedelse

Jordbærsyltetøy kan lages uten mye tid eller krefter. Syltetøyets særegne trekk, i motsetning til konserver, er at det ikke krever at de saftige bærenes form bevares under koking.

Fortykningsmidler tilsettes også ofte syltetøy, noe som gir det en tyktflytende konsistens. Forholdet mellom sukker og frukt justeres individuelt. Du kan hakke bærene for hånd eller bruke en mikser, blender eller kjøttkvern.

Hvordan velge og tilberede jordbær

Hovedregelen når du velger ingredienser er å bruke de modneste og saftigste bærene. Formen på bærene spiller ingen rolle; selv knuste eller overmodne jordbær kan brukes. Skyll dem grundig under rennende vann og legg dem i et dørslag for å fjerne overflødig vann. Det anbefales å skylle dem flere ganger. Fjern deretter stilker, blader og eventuelle skadede bær.

Hvordan lage jordbærsyltetøy hjemme

Det finnes flere enkle måter å lage jordbærsyltetøy til vinteren. Jordbær er enkle å bearbeide, så det finnes mange oppskrifter å velge mellom.

En enkel oppskrift for vinteren

Denne metoden regnes som en av de enkleste og raskeste, noe som gjør den ideell for de som ikke har laget bærsyltetøy før. Ingredienser:

• 1,5 kilo bær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Slik lager du mat:

1. De skrelte bærene skal dekkes med sukker og stå i en time.

Merk! Dette gjøres for at bærene skal kunne frigjøre saft.

2. Hell den resulterende saften i en separat beholder og sett den på komfyren. Vent til den koker.
3. Tilsett jordbær og sukker og la det småkoke på svak varme i 15 minutter. Rør av og til. Tilsett sitronsyre.
4. Under kokeprosessen vil det dannes skum – det er best å fjerne det med en tresleiv.
5. Den kokte blandingen må blandes og kokes opp igjen. Kok deretter i en halvtime.
6. Hell syltetøyet i rene flasker.

Fem minutter

Oppskriften på 5-minutters jordbærsyltetøy er veldig populær fordi den bevarer alle vitaminene. Ingredienser:

• 2 kilo modne bær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Slik lager du mat:

• Mal de tilberedte bærene ved hjelp av en hvilken som helst tilgjengelig metode og bland med sukker.
• Ha sukkerblandingen i en beholder, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.

Tips! For å fordampe så mye fuktighet som mulig og sørge for at syltetøyet blir så tykt som mulig, kok opp blandingen igjen etter 8 timer.

• Tilsett en klype sitronsyre i glasset og hell det ferdige syltetøyet i. Avkjøl og vent til det tykner.

I en multikoker

Du kan lage jordbærsyltetøy uten å bruke en kjele – alt du trenger er en multikoker på kjøkkenet.

Ingredienser:

• 1,5 kilo jordbær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Slik lager du mat:

1. Dekk bærene med sukker og la dem trekke. Det er ikke nødvendig å male bærene – det er nok å skjære dem i biter.
2. Ha bær-sukkerblandingen i multikokeren og velg programmet «Stewing» eller «Jam», avhengig av apparatmodellen din. Hvis det ikke er noen automatisk timer, kok syltetøyet i én time.
3. Hell den tilberedte jordbærsyltetøyet i rene beholdere, lukk og vent til det tykner.

Med gelatin

Noen ganger blir ikke syltetøy så tykt som ønsket. Av denne grunn ble det utviklet en oppskrift med gelatin – dette sikrer perfekt konsistens og samme smak. Ingredienser:

• 2 kilo bær;
• 800 gram sukker;
• 1 teskje gelatin.

Slik lager du mat:

1. Bearbeid jordbærene, dekk med sukker og la det trekke.
2. Hell blandingen i en kjele og kok opp. Kok i 7 minutter under omrøring. La det småkoke i 5 timer.
3. Kok opp igjen og la det småkoke i 5 minutter. La det avkjøles.
4. Løs opp gelatin i 100 gram vann. Tilsett det avkjølte syltetøyet og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Hell i krukker.

Med pektin

Pektin er et godt alternativ til andre fortykningsmidler. Syltetøy laget i henhold til denne oppskriften vil garantert bli tett og tykt. Ingredienser:

• 1 kilo jordbær;
• 500 gram sukker;
• 1 teskje pektin (20 gram).

Slik lager du mat:

1. Hakk bærene og hell dem i en beholder. Tilsett pektinet og bland godt.
2. Kok over svak varme til det koker. Skru ned varmen, tilsett sukker og la det småkoke i ytterligere 7 minutter.
3. La avkjøles litt og rull i glass.

Frøfri

Denne deilige jordbærdelikatessen uten steiner har en geléaktig konsistens og smaker akkurat som gelé. Ingredienser:

• 1,5 kilo bær;
• 700 gram sukker;
• en halv liter vann.

Slik lager du mat:

1. Sett en kjele med bær og vann på bålet og kok opp.
2. Etter koking, kok i 15 minutter.
3. Vent til det er avkjølt og fjern frøene: sil fruktkjøttet gjennom osteklede og et dørslag. Eller bruk en finmasket sil.
4. Søt den silte saften og kok den opp igjen. La den koke i én time.
5. Hell i krukker.

I en brødbakemaskin

Du kan også lage jordbærsyltetøy med en brødbakemaskin. Prosessen er mye enklere – du trenger ikke engang å røre i blandingen.

Ingredienser:

• 500 gram jordbær;
• 300 gram sukker;
• fortykningsmiddel.

Slik lager du mat:

1. Finhakk de tilberedte bærene og legg dem i bollen på apparatet. Tilsett et fortykningsmiddel (du kan bruke én pakke "Zhelfix"). Tilsett sukker.
2. Velg programmet «Syltetøy» eller «Gelé», avhengig av hvilket merke du har valgt. Stek i halvannen time.
3. Hell den ferdige godbiten i glass og lukk dem. La det trekke.

Med mynte

Denne unike oppskriften er for de som alltid er på jakt etter utsøkt smak.

Ingredienser:

• 1,5 kilo jordbær;
• 1 kilo sukker;
• to kvister mynte;
• fortykningsmiddel.

Slik lager du mat:

1. Hell først kokende vann over mynten og la den trekke i en time. I mellomtiden forbereder du jordbærene: skrell og hakk.
2. Tilsett myntetinktur og sukker i kjelen. Rør til det koker.
3. Ha jordbærene i den søte sirupen og kok opp igjen.
4. Tilsett fortykningsmiddelet og kok i ett minutt, mens du skummer av.
5. Hell i glass og la stå.

Slik oppbevarer du jordbærsyltetøy

Du kan oppbevare jordbærmarmelade hvor som helst som passer: kjøleskapet, kjelleren eller balkongen. Det eneste kravet er en kjølig temperatur. Hvis du kjøler ned glassene, kan du bruke plastlokk. For en kjeller eller kjeller er blikklokk best. Jordbærsyltetøy med pektin har en holdbarhet på opptil to år.

Når du har hamstret dette utrolig velduftende og søte bæret i sommer, kan du lage deilig jordbærsyltetøy. Denne kulinariske kreasjonen vil ikke bare glede hele familien, men også berike kroppen din med viktige vitaminer.