TOPP 18 oppskrifter for å tilberede tyttebærmarmelade uten å lage mat til vinteren

Tyttebær er verdsatt for sin utmerkede smak og helsefordeler, så de brukes ofte til syltetøy. Det finnes flere oppskrifter for å tilberede tyttebær til vinteren uten koking. Disse oppskriftene varierer i ingrediensene og detaljene i tilberedningsprosessen.

Fordeler med å høste bær for vinteren

Mange husmødre foretrekker å hamstre tyttebær til vinteren på grunn av en rekke fordeler, inkludert:

1. Konserver har lang holdbarhet når de oppbevares under gunstige forhold. Dette gir mulighet for tilberedning av forskjellige oppskrifter og sporadisk åpning av konserverne.
2. Bær passer godt sammen med andre ingredienser. Kombinasjonen av tyttebær med frukt og krydder skaper utsøkte smaker.
3. Tyttebær kan høstes i alle former. Fruktene kan fryses, tørkes eller kokes ferske.
4. Disse godbitene er gunstige for de med diabetes og andre sykdommer. Dessuten regnes tyttebær som en kraftig antioksidant og bremser aldringsprosessen i kroppen.

Hvordan velge ferske tyttebær

Det er avgjørende å velge friske bær før tilberedning. For å sikre at syltetøyet beholder smaken, bør bærene være faste, mellomstore og fri for synlige defekter og tegn på råte.

Det er også verdt å være oppmerksom på fargen på bærene - en jevn farge indikerer riktig modning.

Forberedelse av nødvendige ingredienser og beholdere

Når du tilbereder syltetøyet, anbefales det å forberede alle ingrediensene og beholderne på forhånd. Du trenger flere kasseroller, en skje til å røre blandingen i og steriliserte glass med tettsluttende lokk. Beholderne steriliseres ved å varme dem opp i et enkelt miljø ved 70–80 grader Celsius. Denne høye temperaturen fjerner bakterier og støv fra glassene.

Bærene som velges ut for tilberedning forvaskes i kaldt vann, stilkene fjernes og de får tørke naturlig. Hvis du har fritid, kan du la tyttebærene ligge i vann i et par timer.

De beste oppskriftene på tyttebærmarmelade for vinteren:

Modne bær kan brukes til å lage et bredt utvalg av godbiter. For å velge riktig oppskrift anbefales det å gjøre seg kjent med populære alternativer og velge en basert på dine egne preferanser og budsjett.

Klassisk syltetøy

Hell kokende vann over bærene og la dem trekke i 2–3 minutter. Hell deretter av vannet og hell tyttebærene i en kjele. Lag en sirup av 1 kg bær, et glass vann og 1,5 kg sukker i en separat beholder. Hell den kokende sirupen over bærene og kok til ønsket konsistens er oppnådd. Tilsett eventuelt nellik, finhakkede epler eller pærer, og sitronskall og -skall på slutten av koketiden.

Tyttebærsyltetøy

For å konservere syltetøy kan du bruke friske eller frosne bær. Vask bærene, ha dem i en kjele og kjør dem med en stavmikser. Tilsett deretter sukker og vann og sett kjelen på lav varme. Kok opp blandingen og la det småkoke i 2–3 minutter, til sukkeret er helt oppløst. Siden bærene er rike på pektin, vil syltetøyet tykne uten behov for ekstra geleringsmidler.

Bærsirup

Modne bær egner seg til sirup; de bør vaskes og legges i en glasskrukke på forhånd. Bærsirup tilberedes fra følgende ingredienser:

• 1 kg tyttebær;
• 400 ml vann;
• 300 g sukker;
• en håndfull sitronskall.

Bland alle ingrediensene, kok opp over middels varme, sil og la avkjøles. Hell den ferdige sirupen i et glass, dekk med bakepapir og oppbevar på et kjølig sted.

Duftende syltetøy

Bærsyltetøyet er moderat søtt og ikke klissete, med en lett syrlighet. Tilberedningsprosessen består av følgende trinn:

1. Modne bær vaskes og tørkes, hvoretter de overføres til en kjele.
2. Vann tilsettes fruktene, og de varmes opp over lav varme til de blir myke.
3. Den resulterende massen gnides gjennom en sil, blandes med sukker og kokes til den er klar.
4. Når blandingen får konsistensen av syltetøy, kan det ferdige produktet oppbevares i steriliserte glass.

Lingonbær i gelé for vinteren

For å konservere geléen, ha bærene i en kjele og la dem småkoke i sin egen saft til bærene begynner å sprekke. Sil den kokte blandingen gjennom en finmasket sil, tilsett 2 kopper sukker eller honning for søtning, og fortsett å småkoke til den er ferdig. Den avkjølte geléen helles i steriliserte beholdere og forsegles med lokk.

Bærjuice

Tyttebærsaft er rask å lage, forfriskende og tørsteslukkende. For å tilberede, mos bærene for å få ut saften, ha dem i kokende vann og bland med sukker. Rør alle ingrediensene sammen, kok opp og ta av varmen. Når saften er avkjølt og trekket, sil den gjennom en sil og flaske. Drikken kan hermetiseres eller drikkes umiddelbart.

Den deiligste likøren

For å lage likøren knuses tyttebær, dekkes med vodka og trekkes i 12–14 dager. Blandingen ristes med jevne mellomrom, og etter trekke blandes den med kokt og avkjølt sukkersirup. Etter 70–90 minutter filtreres drikken og tappes på flaske.

Juice

Den enkleste måten å lage juice på er med en blender. Skyll de vaskede tyttebærene, bland dem med sukker og fortynn med vann. Bruk en sil for å skille juicen fra resten av juicen. Det ferdige produktet kan spises umiddelbart eller kokes og oppbevares i steriliserte beholdere for langtidslagring.

Sylte bær

Oppskriften på syltede tyttebær regnes som en av de enkleste. Du kan sylte bærene på følgende måte:

1. Kok opp saltløsningen og la den avkjøles.
2. Bærene helles i krukker på toppen og dekkes med sirup.
3. For å smake kan du legge til noen skiver skrelte epler i glassene.
4. Dekk glassene med trykk og gasbind på toppen, og etter 20 dager, legg det marinerte produktet i kjøleskapet for oppbevaring.

Tørking av tyttebær

Du kan tørke tyttebær raskt i en elektrisk dehydrator. Vask bærene og fordel dem i et enkelt lag. Skru dehydratoren til 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit) og snu bærene flere ganger under tørkeprosessen for å sikre jevn tørking. Oppbevar de tørkede bærene i en lufttett glassbeholder. Tørkede tyttebær kan brukes til å lage en rekke desserter og syltetøy.

Tilberedning av pastila

Ha tyttebærene i en emaljert bolle og stek i ovnen på 80 grader Celsius til de er helt myke. Press de dampede bærene gjennom en sil og bland den resulterende blandingen med sukker. Legg bærblandingen på en stekeplate med bakepapir og stek i ovnen på 40-60 grader Celsius til den er tørr. Legg et nytt lag på det tørkede laget og fortsett å tørke. Når det er 3-5 lag, skjær opp pastilaen og oppbevar den på et tørt sted.

En uvanlig sylteoppskrift

Den originale syltemetoden innebærer å tilsette sekundære ingredienser. Tyttebær blandes med hakket kål og gulrøtter, og syltes deretter i henhold til den klassiske oppskriften. Denne tilberedningen er egnet som tilbehør til en hovedrett.

Knuste tyttebær med sukker

Ved å mose bærene med en tresleiv og blande dem med sukker, kan du lage en syltetøy som kan brukes som dessert eller som et søtt tilbehør til andre retter. Syltetøyet legges i glassbeholdere og oppbevares i kjøleskapet.

Saus og krydder til kjøtt

En saus til kjøttretter lages av myke tyttebær. Bærene blandes og kokes opp, og urter, revet ingefærrot, stivelse og kanel tilsettes.

Frukt- og bærgodbit

På grunn av den behagelig syrlige smaken passer tyttebær godt til en rekke frukter. Bærene konserveres oftest med epleskiver. Kanel og andre krydder brukes som ekstra ingredienser.

Du kan tilberede denne frukt- og bærgodbiten rett før servering, ved å følge følgende oppskrift:

1. Tyttebærene vaskes og tørkes, hvoretter de legges i en beholder med passende volum.
2. Tilsett finhakkede epler, pærer og annen frukt etter smak.
3. For å redusere fruktens surhet, dryss godbiten med sukker og bland godt.

Søt syltetøy uten koking

Å lage syltetøy uten å koke bær på tradisjonelt vis sparer deg tid. For å lage den søte syltetøyet sorteres bærene og vaskes under kaldt rennende vann. De vaskede bærene legges i et forhåndssterilisert glass.

I en separat beholder, lag sirupen ved å løse opp sukker i kaldt vann, tilsette sitronsaft og koke opp over middels varme. Hell den tilberedte sirupen over tyttebærene og lukk glassene tett med lufttette lokk. Snu glassene opp ned, dekk til med en varm klut og la dem avkjøles, og oppbevar dem deretter på et kjølig, mørkt sted.

Fryse

Før frysing bør tyttebær vaskes og tørkes grundig. For enkelhets skyld, del tyttebærene i flere poser, legg dem i fryseren og ta dem ut etter behov.

Tyttebær i melis

Hvis du ikke kan bearbeide bærene, kan du bare vaske dem og drysse dem med melis. Denne godbiten er en enkel dessert.

Tyttebærtinktur med vodka

Denne sterke tinkturen er perfekt å drikke som aperitiff. For å tilberede den alkoholholdige drikken knuses bærene og blandes deretter med sukker og vodka. Ingrediensene blandes grundig, legges i en tett lukket beholder og oppbevares kjølig i en måned. Rist beholderen med jevne mellomrom. Etter en måned siles løsningen gjennom osteklede og helles over i en ren beholder. Etter et par dager vil tinkturen bli klarere og kan tappes på flaske for permanent lagring.

Hvordan og hvor lenge skal preparatene oppbevares

Du kan oppbevare syltetøyet ditt i mer enn et år på et kjølig og mørkt sted. Ideelle oppbevaringssteder inkluderer kjøleskap, kjeller, spiskammers eller skap.