Hvordan lage sprø, lett saltede agurker raskt i en pose, trinnvise oppskrifter

I sommersesongen er lett saltede agurker en favorittsnacks i mange familier, og med god grunn. Agurker er lett tilgjengelige, syltemetodene er veldig enkle, og selve snacksen er deilig og aromatisk uansett hvordan du tilbereder den. Hovedforskjellen med lett saltede agurker i pose er at de tilberedes uten lake og kan tilberedes på bare noen få timer. Oppskriftene varierer i måten grønnsakene kuttes på og krydderne som brukes, noe som bestemmer smaken og aromaen til den resulterende snacksen.

Hemmeligheter og finesser

Det er veldig enkelt å tilberede lett saltede agurker, men det finnes noen hemmeligheter for å unngå feil. Disse finessene vil gjøre denne forretten spesielt deilig.

• Bløtlegg før koking.

Denne detaljen er alltid viktig, men spesielt når man sylter myke agurker. Å legge dem i bløt i kaldt vann i omtrent 2–4 timer vil sikre at de lett saltede agurkene blir faste og sprø.

• Velg vann til bløtlegging nøye.

Det er best å ikke bruke vanlig vann fra springen. Ideelt sett har du kildevann fra en kilde eller en brønn for hånden. Hvis ikke, er det best å bruke flaskevann eller renset vann filtrert gjennom et filter av høy kvalitet. Å legge et stykke sølv i vannet i noen timer forbedrer smaken betraktelig. Vannet bør være veldig kaldt – enten forkjølt eller med is tilsatt.

• Vi bruker kun grovt steinsalt.

Bruk aldri finkornet salt, havsalt eller jodisert salt når du sylter agurker, da det vil svekke smaken på agurkene betydelig. Dessuten vil finkornet salt mykgjøre grønnsakene.

Valg og tilberedning av hovedingrediensen

Mye avhenger også av hvilke grønnsaker som velges. Valg og tilberedning av hovedingrediensen er en like viktig del av syltingstilberedningen. Også her er det viktig å vurdere en rekke nyanser. Agurker er ideelle for sylting hvis de oppfyller følgende kriterier:

• fast;
• middels eller liten størrelse;
• med tynn hud;
• med små kviser.

Det er også viktig å unngå å sylte agurker som er gule eller har en bitter smak. For å unngå sistnevnte, prøv flere agurker før sylting. Dette er spesielt nyttig hvis du skjærer av for- og bakkanten på agurkene når du sylter. Forresten, denne hemmeligheten vil hjelpe dem å sylte raskere.

Viktig! For å sikre jevn salting, velg grønnsaker av samme størrelse.

Lett saltede agurker hjemme

Å sylte grønnsaker i en pose krever minimal tid og ingredienser. Vanligvis legges hvitløk, frisk dill og salt i en plastpose i tillegg til agurkene. Avhengig av oppskriften kan andre krydder tilsettes, som sukker, chilipepper, persille, sennep og noen ganger pepperrot, samt rips- og kirsebærblader. Som vi kan se, er alle disse ingrediensene lett tilgjengelige, og de fleste har du allerede i hjemmet ditt. Nedenfor skal vi diskutere hvordan du sylter agurker lett i poser hjemme.

Fem minutter

Hvis du trenger en rask matbit eller rett og slett ikke vil kaste bort tid og krefter på en langvarig forberedelse, vil denne oppskriften – tørrsylting (uten bruk av lake) i en plastpose – komme til unnsetning. Det er en fin måte å få en smakfull matbit på et blunk. La oss ta en titt på denne raske, 5-minutters oppskriften trinn for trinn.

Det vi lager den av:

• agurker - ½ kilogram;
• dill - 3-4 kvister og 1-2 paraplyblomster;
• hvitløk - 2 fedd;
• chilipepper - 1 stk;
• salt - 2 spiseskjeer;
• sukker - 1 spiseskje;
• eddik - 1 spiseskje.

Slik lager du mat:

1. Skjær av endene på agurkene (1-2 centimeter fra begge ender) og skjær dem i skiver av middels tykkelse.
2. Vi lager en marinade av eddik blandet med salt og sukker.
3. Finhakk urtene og hvitløken, skjær paprikaen i ringer (uten frø) og bland med marinaden.
4. Legg agurkene i en pose og tilsett marinaden.
5. Vi knuser dillblomstene og tilsetter dem til agurkene.
6. Vi knyter posen og rister den godt slik at marinaden fordeler seg godt.
7. Legg de syltede grønnsakene i solen i 5–10 minutter.

Krydrede, lett saltede agurker

Dette er også en veldig rask måte å sylte grønnsaker i en plastpose på. Denne oppskriften lar deg få krydrede, lett saltede agurker nesten umiddelbart etter tilberedning.

Men hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet i ytterligere 15–20 minutter, vil de bli mer saltet og enda mer smakfulle.

Det vi lager den av:

• agurker - 500 gram;
• hakket dill - 3 spiseskjeer;
• koriander - 1/3 teskje (frø eller malt);
• chilipepper - 1-2 stykker;
• salt og sukker - ½ spiseskje hver;
• vegetabilsk eller olivenolje - 2-3 teskjeer;
• eddik - 1 teskje.

Slik lager du mat:

1. Skjær agurkene i skiver eller sirkler og legg dem i en pose eller annen beholder.
2. Tilsett hakket hvitløk, dill, skivet pepper, salt og sukker til agurkene.
3. Tilsett koriander til grønnsakene. Tilsett eddik og olje.
4. Ha snacksen i en pose eller beholder med lokk og rist godt for å blande.
5. Sett godbiten i kjøleskapet i noen minutter.

Syltede agurker i en plastpose i kjøleskapet i 2 timer

Å sylte agurker i kjøleskapet i 2 timer er en annen, om enn litt lengre, måte å tilberede en smakfull og krydret forrett på. Sylteagurker i en plastpose i kjøleskapet i 2 timer vil absorbere nok av marinaden til å glede deg med en unik smak og aroma som ikke kan oppnås med en raskere sylteprosess.

Det vi lager den av:

• agurker - 1 kilogram;
• dill - 1 bunt;
• salt - 3-4 spiseskjeer.

Slik lager du mat:

1. Skjær av endene på de ferdigbløtte agurkene og stikk hull i dem flere ganger med en gaffel, slik at de raskt blir vant til marinaden.
2. Hakk dillen.
3. Plasser én pose inni en annen for å unngå lekkasjer. Tilsett agurker, dill og salt.
4. Knyt den opp og rist den godt, slik at marinaden fordeles.
5. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Hvis du ønsker en sterkere sylteagurk, la agurkene ligge i marinaden i 5–7 timer.

Med dill

Dill er en av hovedingrediensene når man sylter grønnsaker. For å lage agurker med dill i en pose, bare de mest grunnleggende ingrediensene trengs. Ingrediensene er de samme som i forrige oppskrift.

Slik lager du mat:

1. Skjær av begge endene av de ferdigbløtlagte agurkene. Hvis agurkene er korte eller store, kan du dele dem i fire deler.
2. Hakk dillen.
3. Ha agurker, urter og salt i en pose, knyt den sammen og rist den for å blande salt og dillen jevnt.
4. Sett i kjøleskapet i 2–3 timer.

Med hvitløk og urter

Som vi så ovenfor, er det aller viktigste for sylting salt, dill og agurkene selv. Men hvis du tilsetter hvitløk og urter i saltet, vil snacksen bli mer smakfull og pikant.

Det vi lager den av: tilsett en haug persille og 2-3 fedd hvitløk til ingrediensene som er oppført i forrige metode.

Slik tilbereder du: Prinsippet for tilberedning er det samme som ovenfor: legg de ferdigtilberedte agurkene i en pose, tilsett deretter de ferdigblandede krydderne, knyt posen og rist godt. Legg den resulterende sylteagurken i solen i 30–40 minutter.

Med sennep

Syltede agurker med sennep har en spesiell plass i oppskriftsamlingen min. Selv om de krever litt flere ingredienser enn mange lignende oppskrifter, vil du bli belønnet med en deilig og aromatisk forrett.

Det vi lager den av:

• agurker - 1 kilogram;
• hvitløk - et halvt hode;
• chilipepper - ½ - 1 stk;
• dill - 1 haug med paraplyer;
• persille - 1 bunt;
• tørr sennep - ½ teskje;
• allehånde - 5-6 erter;
• salt og sukker - 1 spiseskje hver;
• eddik - 2 spiseskjeer.

Slik lager du mat:

• Skjær agurkene i fire deler.
• Legg dillblomster i posen. Du kan også tilsette pepperrot eller kirsebærblader.
• Vi la agurkene der også.
• Hakk grønnsakene, ikke for fint, men heller ikke for grovt. Ha dem i en pose.

• Klargjør hvitløken: Knus noen fedd med en hvitløkspresse og hakk resten i små biter. Deretter klargjør du chilipepperne: Skjær dem i skiver, mengde etter smak (bruk hele paprikaer for sterke sylteagurker). Ha hvitløk og paprika i en pose.
• Tilsett alle krydderne, sukker og salt, deretter eddik.
• Vi knyter posen og rister den godt.
• La det stå i romtemperatur i en halvtime, og sett det deretter i kjøleskapet i 2 timer. Hvis du foretrekker en mer smakfull snacks, kan du forlenge syltetiden til 8 timer.

Lagring av ferdig produkt

Når husmenn mestrer kunsten å sylte agurker i en pose, lurer de alltid på hvor lenge og hvordan det ferdige produktet vil vare. Fersksyltede grønnsaker anbefales kun å oppbevares i kjøleskapet; dette vil sikre at de holder seg saftige og sprø.

Men hvis du har en kjeller, er det også et flott lagringssted. Videre er det noen enkle regler:

1. Hvis du vil oppbevare agurker etter koking, må du ikke skjære av kantene. Hele agurker, i stedet for skivede, er også best å oppbevare.
2. Mellomstore og store agurker er ideelle for oppbevaring, da de tar lengre tid å salte.
3. Syltede agurker i en pose bør oppbevares i samme pose, på det kaldeste stedet i kjøleskapet.

Det er verdt å merke seg at agurker, ifølge en rekke anmeldelser fra sylteagurkelskere, oppbevares godt og holder seg i kjøleskapet i den nødvendige holdbarheten.