Oppskrifter for å fryse fersk squash hjemme for vinteren og om det er mulig

Gartnere som dyrker sine egne råvarer står ofte overfor utfordringen med å bevare noe av avlingen sin for vinteren. Selv om dette kan virke som en selvfølge, reiser det spørsmålet: Slik fryser du squash eller andre grønnsaker riktig for vinterenI dette tilfellet er det nødvendig å nøye vurdere fryseprosedyren for denne avlingssorten, samt påfølgende tiningsmetoder, for å sikre at fruktene beholder næringsinnholdet og vitaminene sine.

Er frysing tillatt?

Denne grønnsakssorten er i slekt med squash og gresskar. Den inneholder en mengde gunstige komponenter, næringsstoffer og vitaminer. I praksis, hvis du vil bevare smaken på squash over vinteren, må du følge fryseretningslinjene. Hvis du ikke gjør det, vil grønnsaken miste de fleste av sine gunstige egenskaper og smak.

Etter frysing krever produktet også passende lagringsforhold; for å bevare smaken og vitaminene anbefales det å opprettholde en konstant temperatur i lagringsområdet.

Funksjoner av prosedyren

Når du utfører denne oppgaven, vil du støte på noen nyanser du må være oppmerksom på:

1. Små frukter velges ut for fryselagring.
2. Når du velger et produkt, anbefales det ikke å bruke overmodne frukter.
3. For å bevare vitaminer og smak i produktet, er det nødvendig å følge teknologien.
4. Før frysing må det utføres noe forberedende arbeid.
5. Avhengig av fruktens størrelse velges frysemetoden.
6. Etter prosedyren lagres produktet.

Hvis du tar hensyn til disse punktene, kan du bevare matvarer til vinteren som vil inneholde mange nyttige komponenter og vitaminer.

Hvis tining er nødvendig, er det også nødvendig å følge prosessteknologien slik at fruktens smak ikke forringes på dette stadiet.

Utvalg av frukt

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valg av squash. Her er noen anbefalinger å vurdere:

• ikke bruk overmoden squash;
• lagre små prøver;
• velg prøver uten skader;
• se etter stilkens tilstedeværelse.

Det beste alternativet for frysing og oppbevaring er delvis umodne grønnsaker som har 1–2 uker igjen før de modnes.

Hvis umodne grønnsaker velges for frysing, må de etter høsting få stå i flere dager før de fryses.

Forberedelse til prosedyren

Forberedelsesfasen inkluderer følgende serie handlinger:

• produktene vaskes grundig for å fjerne smuss;
• Deretter må du tørke squashen fra fuktighet;
• store squash må skrelles;
• Etter tørking legges prøvene i poser.

Små grønnsaker oppbevares hele, mens større grønnsaker må forhåndsskjæres i skiver.

Frossen kultur kan lagres under de nødvendige forholdene i opptil 10 måneder.

Frysealternativer

I praksis finnes det to utmerkede metoder for å fryse squash:

• oppbevaring frossen fersk;
• oppbevaring av frosne grønnsaker kuttet i små biter.

Generelt sett har lagringsteknologi ingen vesentlige forskjeller, noe som ikke kan sies om å tilberede frukt til frysing.

Fersk

For å fryse denne avlingen fersk, velg små frukter. Vask dem grundig for å fjerne smuss. Sjekk for feil. Legg dem deretter på flate tallerkener og legg dem i poser. Innholdet legges deretter i fryseren i to timer, og lagres deretter på et lavtemperaturlager.

I biter

Denne typen frysing involverer følgende handlingsalgoritme:

• store eksemplarer velges ut;
• grønnsaker vaskes og tørkes grundig;
• skallet kontrolleres for skader;
• deretter fjernes skallet fra frukten;
• det valgte eksemplaret kuttes i små biter;
• flate retter tilberedes;
• biter av squash er jevnt fordelt;
• Alt legges i en pose og deretter i fryseren i to timer.

For å unngå at bitene fryser sammen, bruk flate tallerkener og fordel skivene jevnt utover.

Lagring

Grønnsaker oppbevares under forhold der lave temperaturer opprettholdes til enhver tid. Hvis du bruker kjøleskap, er det ikke nødvendig å ta squashen ut av fryseren. Optimale oppbevaringsforhold er -18 °C. Ved temperaturer rundt -10 °C varer ikke squashen lenger enn tre måneder.

For å bevare smaken og de essensielle vitaminene i squash, kreves lave temperaturer (jo lavere denne temperaturen, desto lenger lagres grønnsakene).

Tining av produktet

Om nødvendig, ta maten ut av lagringen og tin den. De beste tineforholdene er å oppbevare grønnsaker i kjøleskapet i en dag. Hvis du trenger å tilberede en rett raskt, kan du imidlertid oppbevare den frosne maten i romtemperatur i noen timer.

Det anbefales ikke å legge frosne biter under varmt vann, da de raskt mister smak og næringsstoffer.