11 beste eplegeléoppskrifter for vinteren

Vakker, aromatisk og deilig, med en forfriskende syrlighet, er eplegelé elsket av alle, uansett alder, og er spesielt hyggelig og gunstig for familien når en kokk vet hvordan man tilbereder den for vinteren. På kalde, lange, grå kvelder vil denne desserten vekke minner om varme, solfylte somre. Denne delikatessen vil garantert glede alle i familien, så vel som slektninger og gjester, selv de med en søt tann.

Eplegelé: finessene og detaljene ved å tilberede retten

Denne matlagingen tilberedes vanligvis med tilsetning av fortykningsmidler (gelatin, pektin). Når du koker, kan du tilsette en rekke frukter, bær, rosiner, krydder og til og med gresskar til hovedingrediensen – epler.

Hvilke eplesorter er egnet?

Absolutt alle typer frukt er egnet til matlaging: søt, sur eller søt med et hint av surhet. Det viktigste er at eplene ikke er råtne eller ødelagte, for ikke å ødelegge smaken på matlagingen.

Nødvendige beholdere

Til syltetøy kan du bruke enten små krukker eller glass på literstørrelse. Til servering kan du bruke vakre, klare glassskåler.

De mest populære oppskriftene på eplemos

Ved å følge trinnvise instruksjoner fra de mest populære oppskriftene, er det enkelt å tilberede den mest delikate og aromatiske geléen som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Klassisk versjon

En enkel, men likevel deilig og rask oppskrift. Du trenger følgende ingredienser:

• epler (søte) – 500 gram;
• vann (renset) – 1,5 kopper;
• granulert sukker – 100 gram;
• gelatin – 20 gram.

Matlaging uten gelatin

Selv om epler ikke inneholder naturlige fortykningsmidler som for eksempel korinter, kan du lage gelé av dem uten å tilsette gelatin. For å gjøre dette, kok frukten i en halvtime med skallet på, sil deretter av vannet i et dørslag, mos den lett og la væsken renne av. Deretter tilsettes sukker, og blandingen kokes til den er tykk. Hell deretter blandingen i glass, lukk med lokk og sett i kjøleskapet.

Du trenger følgende ingredienser:

• frukt – 550 gram;
• sukker – 300 gram;
• vann (rent) – 300 milliliter.

Barnegele laget av epler og svisker

Denne imponerende, vakre og utrolig deilige godbiten finnes på menyen til nesten alle barnekafeer. Dens unike trekk er kombinasjonen av eplegelé og myk pisket krem ​​i én dessert. For å lage den trenger du:

• epler (hvilken som helst sort) – 250 gram;
• rent vann – 500 milliliter;
• sukker – 250 gram;
• fløte (middels fett) – 250 milliliter;
• gelatin – 15 gram;
• mynte (til pynt) – et par kvister.

Fra eplejuice med gelatin

Denne oppskriften er enkel å tilberede, men har likevel utmerkede smaksegenskaper. Gelatinen får svelle og varmes opp (uten å koke) til den er helt oppløst. Deretter tilsettes saften, blandes godt, helles i former og settes i kjøleskap.

Hemmeligheten bak denne desserten er å vispe litt saft og gelatin til det skummer, og deretter helle det over den frosne desserten. Etterpå settes den ferdige godbiten i kjøleskapet for å stivne helt.

Eplegelé med kanel

Denne godbiten i restaurantkvalitet vil se fantastisk ut både hjemme og på ethvert festbord. Kombinasjonen av kanel og frukt skaper en fantastisk smaksprofil og en raffinert, livlig aroma. Den ferdige geléen helles varm i former sammen med kanelstenger, fruktbiter og rosiner.

Du trenger følgende ingredienser:

• epler (søte varianter) – 2 kilogram;
• kanel (du kan også bruke malt kanel) – 2–3 pinner;
• stor sitron – 1 stk;
• lette rosiner – 80 gram;
• sukker – 500 gram.

En oppskrift med krydder og sitron til vinteren

Denne geléen vil gi et snev av varm, sommerlig farge til et hardt vinterkosthold. Tilsetningen av forskjellige krydder gir desserten en fengslende aroma og pikant smak.

Først fjernes frøene fra eplene og kokes deretter i en kjele med vann til de er myke. Sitroner, kanel og timian kokes sammen med dem. Deretter legges de i et dørslag for å renne av all saften, og deretter settes kjelen på komfyren og småkokes til den tykner.

Tilsett deretter en klype safran, hell over i varme glass og lukk med lokk. Du trenger:

• epler – 2 kilogram;
• vann (renset) – 1,5 liter;
• sitroner – 3 stykker;
• sukker – 900 gram;
• timian – 15 gram;
• kanel – 4 pinner;
• safran – 1 klype.

En original oppskrift med melk og appelsiner

Denne originale, stripete godbiten vil ikke la noen være likegyldige. Trikset ligger i de vekslende lagene med appelsin og melk. Hell først det første laget i formen og sett det ferdige produktet i kjøleskapet.

Når det tykner, hell forsiktig i det andre laget og kjøl ned igjen. Før servering, snu forsiktig formen fra dessertene over på en tallerken.

For å forberede trenger du:

• appelsiner – 2 stykker;
• sukker – 200 gram;
• melk – 450 milliliter;
• vanillin – 8 gram;
• vann – 400 milliliter;
• gelatin – 20 gram.

Med mynte

Å tilsette duftende mynte i desserten vil gi friskhet og forsterke aromaen. Dette er en tradisjonell oppskrift som stammer fra Storbritannia. Interessant nok kan denne geléen til og med serveres med kjøtt (spesielt lam), fisk eller fjærkre. Den passer også perfekt til sjokolade i desserter. Ingredienser:

• grønne epler – 1 kilogram;
• sukker – 450 gram;
• vineddik (hvit) – 4 spiseskjeer;
• salt – 1/4 teskje;
• finhakket mynte – 7 spiseskjeer.

Assorterte tranebær og kvede

Dette fruktutvalget vil ikke bare være en original, aromatisk delikatesse, men også et deilig tillegg til kjøtt- og fjærkreretter.

Ta følgende ingredienser:

• kvede – 0,8 kilogram;
• epler – 400 gram;
• tranebær – 400 gram;
• sukker – 500 gram;
• sitronsaft – 5 spiseskjeer;
• vann – 350 milliliter.

En sunn gresskartilberedning

Denne mettende, sunne desserten med en rik og forfriskende smak er perfekt for både et festbord og en familiesammenkomst på kvelden.

Skrell og tern gresskaret og eplene, legg dem i en kjele og la det småkoke på lav varme (vanligvis opptil 15 minutter). Hell deretter av væsken, tilsett sukker og kjør puréen i en blender. Smelt gelatinen i et vannbad og bland den med frukt- og grønnsakspuréen. Hell til slutt i boller og sett i kjøleskapet for å stivne.

Matlaging uten sterilisering

For å lage denne syltetøyet, skrell eplene, kok dem i 15 minutter, og sil dem deretter av i et dørslag. La dem deretter renne av, tilsett sukker og kok i ytterligere 10–15 minutter. Noen minutter før koketiden er ferdig, tilsett gelatinen og rør godt. Hell deretter den varme geléen i godt vaskede glass, lukk med lokk og oppbevar på et kjølig sted.

Lagringsvilkår

Oppbevar geléen rullet i glass på et kjølig (men ikke frysende), tørt og mørkt sted i opptil 2 år.

Tilberedninger i usteriliserte glass kan kun oppbevares i kjøleskapet i opptil seks måneder.