Hvordan lage soltørkede tomater i mikrobølgeovnen til vinteren: oppskrifter og lagringsforhold

Det finnes et utall metoder for å konservere tomater. Hver husmor velger etter sin smak og familiens preferanser. Mikrobølgeovnstørkede tomater er ingen hemmelighet for mange. Og for de som ikke er kjent med det, er det verdt å merke seg at det ferdige produktet er av høy kvalitet og beholder sine ernæringsmessige egenskaper.

Slik tilbereder du soltørkede tomater til vinteren

Riktig tilberedte ingredienser har lang holdbarhet og bidrar til å gi variasjon i vintermatlagingen din.

For å gjøre soltørkede tomater til vinteren, det følger:

1. Velg riktig variant.
2. Skjær og fjern frøene; de ​​inneholder mye fuktighet, som tar lang tid å fordampe.
3. Forbered ingrediensene og følg instruksjonene i oppskriften nøyaktig.
4. Krydder tilsettes krukken rett før den forsegles. På denne måten frigjør de flere gunstige egenskaper og en krydret aroma.
5. Den tilberedte blandingen oppbevares i et spesielt rom eller kjøleskap.

Grønnsaker kan også tørkes i solen, men dette er en svært tidkrevende prosess. Spesialutstyr gjør denne prosessen enklere og raskere. Bruk av mikrobølgeovn reduserer tiden det tar å tilberede soltørkede tomater for vinteren betydelig.

Hvordan velge tomater

Hovedingrediensen er tomater; riktig valg av dem vil garantere et positivt resultat.

Utvalg av tomater:

• bare modne eksemplarer velges;
• Fruktstørrelsen er middels eller stor, det er ikke tilrådelig å bruke små; etter tørking av små frukter er det bare skallet som gjenstår;
• De valgte variantene er kjøttfulle, ikke for saftige;
• Fargen spiller ingen rolle, alt avhenger av husstandens preferanser.

Avhengig av størrelsen kan de valgte fruktene tørkes raskt eller sakte. Før du begynner, er det viktig å bestemme hvor mye tid som trengs for tilberedningen. Basert på dette bestemmer du hvilke frukter som er best å bruke. Grønnsakene sorteres og forberedes til neste trinn.

Tilberedning av grønnsaker

Prøvene som er valgt ut for tørking vaskes grundig og får tørke. For å fremskynde prosessen tørkes de av med et håndkle. De kuttes i biter avhengig av størrelse.

Svært små kan enkelt deles i to halvdeler. Større frukter kuttes i båter. Kjernen slås med en kniv eller skje. Den inneholder en stor mengde væske, som må fordampes i lang tid.

De utvalgte kjernene brukes til å lage tomatpuré eller andre tomatpreparater.

Legg de ferdige skivene på spesielle stekeplater eller mikrobølgeovnsikre retter.

Metoder for å lage soltørkede tomater hjemme

Det finnes flere måter å konservere tomater på. Valget er opp til husmødrene, deres personlige preferanser og husstandens ønsker. Ved å følge oppskriften strengt får du et deilig tillegg til vinterrettene dine.

Klassisk oppskrift

Det tar litt tid å lage, men resultatet blir utmerket. Klassikere er alltid raske og deilige.

Ingredienser:

• tomater;
• tomatjuice;
• hvitløk;
• basilikum;
• salt;
• pepper;
• olje;

Vask 1 kg tomater grundig under kaldt rennende vann og tørk med et håndkle. Skjær i båter avhengig av størrelse. Små tomater deles i 2 biter, større tomater i flere. Kjernene fjernes alltid.

Legg blandingen på en tallerken, dryss over salt og drypp over olje. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt. Sett blandingen i mikrobølgeovnen i 10 minutter, og la den deretter stå i ytterligere 5 minutter uten å åpne døren. Fjern deretter og sil av saften som har dannet seg i bunnen av kjelen.

Sett stekeplaten tilbake i mikrobølgeovnen i 5–7 minutter. Følg nøye med på tomatene under stekingen. Avhengig av sorten kan steketiden være kortere eller lengre. Følg nøye med på tomatene; overtørkede tomater er uegnet til konsum. Gjenta om nødvendig til fuktigheten har fordampet.

Ha noen av urtene i de steriliserte glassene. Hakk et hvitløkshode og legg det mellom de kokte tomatene. Tilsett 15 g sterk pepper og resten av urtene. Kok opp 1 liter tomatjuice og tilsett 100 g salt. Kok opp og hell over blandingen. Rull sammen glassene og oppbevar dem.

Med nellik og timian

Å tilsette urter til soltørkede tomater skaper en unik smak og aroma. Denne forretten passer perfekt til kjøttretter.

Ingredienser:

• tomater;
• hvitløk;
• nellik;
• timian;
• salt;
• solsikkeolje;
• laurbærblad.

For å lage denne oppskriften på soltørkede tomater, bruk 2 kg mellomstore tomater. Del dem i to og fjern kjernehusene. Legg dem med snittsiden ned på en stekeplate dekket med folie. Salt etter smak. Stek i 10 minutter og følg nøye med for å sikre at de ikke tørker ut.

Ha de tilberedte tomatene i glass med 15 g timian, 1–2 fedd, et knust hvitløkshode og et laurbærblad. Varm oljen, fyll glassene til 50 % av kapasiteten, la dem stå en stund, og fyll dem deretter helt opp. Lukk og oppbevar.

Lagring

Det ferdige produktet oppbevares i kjøleskapet eller kjelleren. Bare krukker fylt med væske og forseglet oppbevares hjemme ved romtemperatur. Soltørkede tomater oppbevares i oljebelagte beholdere eller i kjøleskapet. Det er raskt og enkelt å varme soltørkede tomater i mikrobølgeovn.