Slik lager du soltørkede søte cherrytomater i ovnen, mikrobølgeovnen og slow cookeren

Alle elskere av middelhavsmat bør mestre oppskriften på soltørkede cherrytomater. Først og fremst har dette produktet en unik smak i seg selv. Videre kan det brukes som en ekstra ingrediens i pizza, salater, bakverk og til og med i kjøtt- eller fiskeretter.

Slik lager du soltørkede cherrytomater

Når du tilbereder søte tomater til vinteren, bør du ta hensyn til flere enkle tilberedningsfunksjoner:

• Vær oppmerksom på aromaen under tilberedning. Hvis det kommer en tydelig tomataroma, er hovedingrediensen valgt riktig.
• Cherrytomater selges vanligvis i bunter. Hver tomat må velges nøye før koking. Tomater med synlige blåmerker bør unngås.
• Det anbefales å bruke fersk frukt. De kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 10 dager før de tørkes.
• For å sikre at retten blir deilig, anbefales det å følge alle matlagingsreglene og proporsjonene.

Det er verdt å merke seg at cherrytomater er kontraindisert for personer med mage-tarmlidelser. Derfor, hvis du har en slik kontraindikasjon, er det best å unngå å konsumere det tilberedte produktet.

Valg og tilberedning av hovedingrediensen

Cherrytomater er hovedingrediensen i denne retten. Når du velger tomater, bør du vurdere flere faktorer:

• du bør bare velge frukt med en tett og intakt struktur; de skal ikke ha bulker eller skader;
• Cherrytomater må være knallrøde i fargen;
• Før tilberedning må stilken fjernes fra hvert produkt;
• Før tørking må du vaske hver tomat grundig og dele den i to halvdeler;
• Hvis grønnsakene er veldig saftige, anbefales det å fjerne fruktkjøttet eller deler av fruktkjøttet; ellers kan bearbeidingen ta flere timer, eller det kan hende at det ikke gir ønsket resultat i det hele tatt.

I tillegg til hovedproduktet trenger du også tørkeutstyr og selvfølgelig litt fritid.

Hvordan lage soltørkede cherrytomater hjemme

Avhengig av typen husholdningsapparat og tilleggskomponenter, finnes det flere måter å tilberede tørkede cherrytomater på.

Klassisk oppskrift

For å tilberede tørkede cherrytomater i henhold til den klassiske oppskriften trenger du:

• ferske cherrytomater - 1 kg;
• hvitløk - 2 mellomstore fedd;
• salt - 1 spiseskje;
• malt pepper - en halv teskje.

For å tilberede denne retten må du gjøre noen grunnleggende trinn:

• bløtlegg tomater kuttet i to i kaldt vann i 15-20 minutter;
• tøm vannet og tørk hver grønnsak lett på et håndkle eller en klut;
• Forvarm ovnen til 90 til 100 grader;
• Legg bakepapir på en stekeplate og legg tomathalvdelene tett inntil hverandre oppå den;
• dryss salt, malt pepper og revet hvitløk over tomatene;
• Drypp 1–2 dråper olje på hver skive.

Sett stekeplaten i ovnen og tørk tomatene i 5–6 timer. Det anbefales å la ovnsdøren stå litt på gløtt. De resulterende tomatene skal være myke, saftige, men ikke for tørre.

Med timian og krydder

Du kan også bruke krydder for å tilsette nye smaker i retten. For eksempel passer tomater perfekt til:

• timian;
• basilikum;
• rosmarin;
• velsmakende.

Du kan drysse produktet med enten et enkelt krydder eller en blanding av flere urter. Mengden bestemmes individuelt, basert på smakspreferanser.

I en grønnsakstørker

Den beste måten å lage soltørkede cherrytomater på er med en grønnsaksdehydrator. Selv om dette utstyret ikke gir raske resultater, vil det tørke retten til ønsket konsistens.

Prosessen er enkel. Bare legg grønnsakene forsiktig på apparatets nivåer og slå på riktig innstilling. Det anbefales å rotere nivåene under koking for å sikre at alle grønnsakene tørker jevnt.

I mikrobølgeovnen

Sannsynligvis har alle moderne mennesker en mikrobølgeovn hjemme. Med dette apparatet kan du tilberede en av de mest populære middelhavsrettene på få minutter. For å gjøre dette trenger du:

• plasser tomatene på bunnen av en spesiell beholder;
• sett oppvarmingsmodus til maksimum;
• Sett oppvasken i mikrobølgeovnen i 5 minutter.

Når pipelyden høres, ikke forhast deg med å ta den ut av ovnen. La tomatene tørke i 7–15 minutter.

Hvis retten blir for saftig, er det verdt å helle av væsken og gjenta prosedyren.

I ovnen

Mange liker smaken av tørket tomatkjøtt, men misliker absolutt smaken av tørket tomatskall. I dette tilfellet kan du lage en spesiell oppskrift.

For å gjøre dette trenger du:

• lag et lite snitt i toppen av hver tomat;
• dypp den i kokende vann i 30 sekunder;
• ta ut av væsken og fjern forsiktig skinnet;
• skjær hver grønnsak i 4 biter;
• Bruk en teskje til å skrape ut fruktkjøttet fra hver fjerdedel;
• forvarm ovnen til 120 grader;
• Legg bakepapir på en stekeplate;
• Legg tomatene på bakepapir;
• tilsett salt og krydder;
• Sett stekeplaten i en forvarmet ovn i 1,5 time.

Etter koking, ha grønnsakene over i en glassbeholder og oppbevar dem på et kjølig og tørt sted. Den tilberedte blandingen bør konsumeres tidligst to dager senere.

I solen

Hvis du ikke har egnet utstyr for tørking av tomater hjemme, kan du tørke dem direkte i solen. For å gjøre dette trenger du:

• Legg vaskede og kuttede grønnsaker på en stekeplate eller et stekebrett;
• tilsett salt og krydder;
• dekk med et myggnett for å hindre at insekter kommer inn;
• Plasser brettet eller stekeplaten på balkongen eller utendørs.

Tilberedningstiden for produktet er 4–5 dager. Det er viktig å tørke tomater i god sol og varm vind.

I en multikoker

Du kan koke soltørkede cherrytomater i en slow cooker på samme måte som i en mikrobølgeovn eller stekeovn. Ha de vaskede og kuttede tomatene i slow cooker-bollen og sett kokeren på "Stek" eller "Hold varm". Steketiden er 5 til 6 timer.

Videre lagring av produktet

Anbefalt oppbevaring av soltørkede tomater I tøy- eller bomullsposer. Maksimal holdbarhet er 6 måneder. Som alle andre syltetøy kan de også oppbevares i glass med tett lukkede lokk; i dette tilfellet forlenges holdbarheten til 12 måneder. Det anbefales å oppbevare soltørkede cherrytomater i kjøleskapet eller fryseren.