11 beste oppskrifter på kirsebærgelé med gelatin for vinteren

Eventuelle konserverte bær vil være et pluss på festbordet. Gjestene vil sette pris på desserter laget med bær konservert med sukker. Disse rettene vil ikke bare tilfredsstille og imponere med smaken sin, men også fylle på viktige vitaminer. Oppskrifter på vinterkirsebær med gelatin i gelé vil hjelpe verten med å tilberede en deilig rett på minimal tid. Server den med te og kaker eller som en frittstående dessert.

Kirsebær i gelé: en vintergodbit til bordet ditt

Kirsebær som oppbevares på denne måten vil holde seg lenge i kjøleskapet uten å endre smaken. Du kan koke hele kirsebær i sirup eller purere dem. Du kan fjerne steinene, men kirsebærene vil forbli hele. I oppskrifter Kirsebær i gelé med gelatin til vinteren Sukker, sitronsaft og diverse bær tilsettes etter smak. Før tilsetning anbefales det å teste bærenes kompatibilitet. For å gjøre dette, smak på de rå bærene, bland dem og dryss over sukker.

Hvilke kirsebærsorter er egnet?

For å lage syltetøy trenger du varianter som ikke er sure; det er disse som er enklere å blande med sukker og lage syltetøy. Skallet skal ikke være tykt slik at sukkeret trenger godt inn og bæret blir mettet med denne smaken.

Varianter som Volochaevka, Shokoladnitsa og Shpanka er ideelle.

Tilberedning av ingredienser og beholdere

Før du begynner å lage gelé, må du ta vare på glassene. Velg glass som er hele, ikke uklare og uten synlige feil eller avskallinger. Gjengene på lokkene og glassene skal være intakte. Lokkene må også passe tett og ha riktig størrelse.

Glass bør steriliseres på forhånd i ovnen, mikrobølgeovnen eller dampes i en dampkoker. Et spesielt dampsteriliseringsutstyr kan også brukes. Sett lokkene i kjelen og la det koke i omtrent 15 minutter.

Kirsebær bør være hele, fri for mark, riper, råte og andre defekter. Bedervet kirsebær vil ødelegge syltetøyet. Velg derfor alltid kun modne, saftige kirsebær. Kirsebær bør være modne for å forhindre at de blir sure. Før koking bør de vaskes grundig og legges på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet og inspisere for skadedyr. Inspiser kirsebærene igjen før koking.

De deiligste oppskriftene

Kirsebærgelé er et flott tillegg til ethvert julebord. Det vil garantert glede både voksne og barn, enten de liker søtsaker eller vanlige bær. Eksperimentering med ingredienser kan skape en uforglemmelig smak. Det serveres vanligvis enkeltvis med kjeks, te eller som en frittstående dessert.

Syren justeres med sitronsaft, sukker og diverse bær, som for eksempel solbær.

Gelatinbasert

Dette er den vanligste metoden for å lage gelé. Den brukes for å oppnå ønsket konsistens. Du må blande fortynnet gelatin med sukker, vann og kirsebær. Kok opp, hell i en beholder og lukk den igjen.

Med Zhelfix

Denne oppskriften er nesten identisk med gelatinbasert gelé. Gelfix må løses opp på forhånd, og instruksjonene på etiketten må leses før bruk. Du trenger:

• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 390 g;
• Zhelfix - en halv pakke;
• vann - 50 ml.

Bærene må kokes i vann. Etter koking, ta dem ut, avkjøl og kjør til en jevn masse. Bland sukker og Zhelfix, ha dem i bærene og kok til det koker. Tilsett alt sukkeret og kok i 5 minutter, hell deretter over og lukk.

Med pektin

Denne ingrediensen vil hjelpe retten til å tykne. Tilberedningen er lik den i de tidligere versjonene. Bland sukker og pektin og tilsett det i bærene. Kok hele blandingen, og skum av eventuelt skum. Når blandingen koker, tilsett resten av sukkeret og la det koke i 5 minutter. Hell deretter retten på glass.

Oppskrift på multikoker

Dette alternativet regnes som raskt, ettersom slow cookeren kan håndtere gelélagingen selv. Tilbered bærene, vask, tørk, fjern steinene og purér dem. Bruk en blender for å oppnå en jevn blanding. Du kan også bruke et rivjern eller andre metoder.

Ha gelatinen, som burde ha vært løst opp i vann på forhånd, i slow cookeren. Tilsett bærene og sukkeret, og tilsett litt vann. Kok opp, skum av eventuelt skum. La det småkoke i omtrent 30 minutter. Når geléen er kokt, hell den i lukkede glass og oppbevar den i kjøleskapet.

Hele bær med frø i gelé

Denne geléen har den mest uttalte kirsebærsmaken, som kommer fra selve bærene og sirupen. Velg din favorittoppskrift og tilsett friske bær. De kokes også med sukker, men la det småkoke litt lenger. Spis den ferdige retten forsiktig for å unngå steinene. Voksne bør holde øye med barn mens de spiser.

Vi bruker frosne kirsebær

Tin først kirsebærene og sil ut saften. Kok kirsebærene med sukker, og tilsett deretter ønsket fortykningsmiddel. Når blandingen koker, kok i ca. 5 minutter til den tykner. Hell deretter i geléen og lukk med lokk.

Med agar-agar

Denne ingrediensen kan tykne puréen og gjøre den om til en dessert til tetid. Du trenger:

• kirsebær - 0,5 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 0,5 %;
• agar-agar - pose.

En pakke inneholder vanligvis 12 gram, så det er best å følge instruksjonene. Hell først 0,4 liter vann over fortykningsmiddelet og la det trekke. Sett kirsebærene og vannet på komfyren, tilsett sukker og kok opp. Skum av eventuelt skum. La agar-agaren småkoke i ca. 8–10 minutter hver for seg. Tilsett den sammen med bærene og kok opp. Hell i glass og lukk dem.

Oppskrift uten koking

Denne oppskriften regnes som den raskeste, ettersom kirsebærene ikke krever koking. Vær nøye med å vaske kirsebærene grundig før du lager geléen. Fjern steinene fra kirsebærene. Ha dem over i en dyp bolle og kjør dem i en blender, mens du stadig tilsetter sukker til det er oppløst i kirsebærene. Blandingen er klar når den blir glatt og sukkeret er oppløst. Hell den ferdige retten i en beholder og la den stå til den tykner.

Filtede kirsebær i gelatin

Denne bærsorten har et veldig tynt skall. Derfor må disse kirsebærene kokes umiddelbart. Varmebehandlingen er raskere. Denne sorten har en litt søtere smak, så syltetøyet blir for klissete hvis du tilsetter mer sukker enn bær.

Du trenger vanlige ingredienser. Kok kirsebærene med sukker, og skum av eventuelt skum som dukker opp på overflaten. Tilsett den oppløste gelatinen. Kok opp igjen. Ta av varmen og hell i en beholder.

En rask oppskrift på «Fem minutter»

Det flotte med denne oppskriften er at den er rask å tilberede. Du trenger:

• kirsebærsaft - 2 glass;
• gelatin - 15 g.

Løs først opp gelatinen. Tilsett den deretter i saften og kok til den koker. Ta ut blandingen og hell den på glass. Lukk lokkene.

Metode uten pasteurisering og sterilisering

For å unngå sterilisering av preparatet, skyll ingrediensene. Steriliser også glassene og lokkene på forhånd. Du kan lage gelé uten varmebehandling. For å gjøre dette, mos bærene med sukker. Mos i en blender og tilsett sukker. Den er ferdig når sukkeret er oppløst og bærene tykner i saften. Denne preparatet er best tilberedt til te, ikke til oppbevaring.

Hvordan og hvor lenge skal man oppbevare vinterpreparater

Desserten oppbevares i kjøleskapet. Holdbarheten til et hermetisk forseglet glass vil være omtrent 1 år. Etter åpning må produktet forbrukes innen 2-3 dager, ikke mer.