TOPP 9 oppskrifter for å lage Krasnodar tomatsaus hjemme for vinteren

Hjemmelaget Krasnodar-saus til vinteren regnes som en allsidig tomatdressing. Den kan brukes som topping til enhver forrett eller annen rett, og kan til og med erstatte ferdigkjøpt ketchup. Denne hjemmelagde sausen er fri for konserveringsmidler og fargestoffer. Den vil garantert glede alle i familien. Den er også et flott tillegg til ethvert festbord, perfekt som forrett til øl eller andre alkoholholdige drikker.

Smaksegenskaper ved retten

Tomater og epler er hovedingrediensene i sausen. De gir den syrlige smaken som gjør syrligheten unik. Krydder er et must.

Hvilke tilbehør serveres med Krasnodar-saus?

Forretten kan kombineres med gryteretter, tilbehør av poteter og pasta.

Forberedende arbeid

Først klargjøres beholderne og ingrediensene. Produktets kvalitet avhenger av hvor godt de er bearbeidet.

Valg og tilberedning av grønnsaker

All frukt vaskes og tørkes på et rent håndkle. De skrelles og kuttes i biter av ønsket størrelse. Epler og tomater finhakkes og siktes deretter for å fjerne frø og skall. Aromatiske urter vaskes og hakkes.

Sterilisering av beholdere

Halvliters glass brukes til å oppbevare syltetøyet. De vaskes og steriliseres i ovn eller mikrobølgeovn etter tørking. De ferdige syltetøyene helles i beholdere, forsegles med blikklokk og forsegles deretter med spesialverktøy.

Oppskrifter og metoder for å tilberede saus til vinteren

Det finnes utallige oppskrifter på forretter med frukt og grønnsaker. Enhver kokk kan velge den retten som er enklest å tilberede og som faller i smak hos familien.

Vi tilbereder en matbit i henhold til USSR GOST-standardene.

Det er enkelt å lage en GOST-kompatibel bandasje. Tilsett følgende til hovedingrediensene:

• bordeddik;
• salt;
• varm pepper;
• muskatnøtt.

Blandingen kokes i 20 minutter.

Hjemmestil

Eple- og tomatpuré saltes og søtes, smaksettes deretter med hvitløk, sterk og søt paprika og malt kanel, og kokes deretter i en halvtime. Konserverne holder seg i tre uker. Etter denne perioden er produktet klart til å spises.

Oppskrift på tykk saus

Kok tomatpuréen i 20 minutter, tilsett:

• løk;
• epler;
• varm paprika;
• salt.

Fortsett å varme opp i samme tid. Tilsett deretter vann med oppløst potetstivelse.

Tilberedning uten epler

Bland tomater, gulrøtter, hvitløk, nykvernet sort pepper, salt og eplecidereddik og kok i en halvtime.

Krasnodar-saus "Buzdyaksky"

Hovedingrediensene blandes med malt rød og sort pepper, salt, gulrøtter og persillerot. Varm i 50 minutter, og tilsett deretter den fortynnede stivelsen.

Saus til shashlik

Du kan lage en shashlik-dressing. Varm røde grønnsaker, epler og løk i 25 minutter, tilsett deretter sterk pepper, muskatnøtt og salt. Kok opp blandingen.

Krydret

Hovedingredienser, chilipepper, rødløkKok khmeli-suneli i en halvtime. Tilsett vineddik fem minutter før prosessen er ferdig.

Oppskrift med paprika

Tomater, epler, paprika, gulrøtter, hvitløk, et par laurbærblad og malt koriander blandes, saltes og kokes i 40 minutter.

Krasnodar ketchup laget av tomatpuré

Tilsett eddik, malt allehånde og nellik, salt og tomatpuré fortynnet med vann i eplesausen. La det småkoke i 40 minutter.

Varighet og lagringsforhold for arbeidsstykket

Preparatet oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet i 5–6 måneder.