Topp 12 oppskrifter for å lage femminutters eplesyltetøy til vinteren

Supermarkeder selger importert frukt året rundt, men når frukthagene modnes, er lokale plommer og pærer, som har en utmerket smak, tidlige. De varer ikke lenge; kvinner lager syltetøy av dem til vinteren. «Pyatiminutka»-eplet bevarer svært få kalorier, men det beholder fiber og sporstoffer, og bevarer vitaminer. En dessert laget av disse aromatiske fruktene metter kroppen og forbedrer appetitten.

Slik lager du eplesyltetøy på fem minutter til vinteren

Det er ikke så vanskelig å tilberede denne sunne godbiten. Du trenger bare å velge de riktige ingrediensene, opprettholde proporsjonene og holde deg til oppskriften. Ingen spesiell kulinarisk kunnskap er nødvendig; bare litt erfaring og ferdigheter.

Spesifikasjoner for ingrediensvalg

For å lage smakfull syltetøy, bruk epler modnet i hagen. Vintervarianter blir ikke raskt dårlige, så disse fruktene er ideelle for oppbevaring. Velg faste, råtefrie epler og skrell dem. Syltetøy lages av tidlige eplesorter:

• Mapper;
• Hvit fylling;
• Melba;
• Donetsk.

Avhengig av oppskriften kuttes de plukkede fruktene i skiver, brukes hele med skall, men deretter tas små frukter og stikkes i med en gaffel.

Spesifikasjoner for klargjøring av beholderen

Kvinner pleide å legge epler i kobberskåler og lage syltetøy, men dette metallet ødelegger de gunstige næringsstoffene. Når den kokes, skader syren i frukten det øverste laget av aluminiums kokekar.

Til matlaging må du velge en emaljert panne eller en bolle i rustfritt stål.

Det ferdige produktet oppbevares i glassbeholdere på 0,4–0,5 liter. Glassene tørkes av med en svamp dynket i natron og sennep, skylles grundig og desinfiseres.

• i ovnen;
• i en kjele med kokende vann;
• i mikrobølgeovnen.

Desinfiser oppvasken i ikke mer enn et kvarter. Etter sterilisering, legg beholderne på et håndkle og tørk dem.

Slik lager du eplesyltetøy på fem minutter hjemme

En av de velprøvde oppskriftene er tatt som grunnlag.

Klassisk oppskrift

Denne fruktdesserten smøres på hvitt brød eller tilsettes i muffins- og paideig. For å tilberede denne delikatessen krever et kilo sure epler samme mengde sukker, mens et kilo søte epler krever 750 til 800 g.

1. Fruktene vaskes under springen, kjernehus og frø fjernes, og de kuttes i biter.
2. De hakkede eplene legges i en bolle og blandes med et glass vann og en tredjedel av sukkeret.
3. Fruktmassen settes på komfyren, hvor den kokes i omtrent 5 minutter på høy varme og deretter på lav varme i samme tid.
4. Når blandingen er avkjølt, kok den igjen til den har en homogen konsistens, og tilsett 2 eller 3 gram kanel.

For å avgjøre om desserten er ferdig, drypp en dråpe på en tallerken. Hvis godbiten stivner i stedet for å spre seg, hell den varme blandingen i glass.

Fem minutters skiver

Å småkoke eplene kort bevarer aromaen deres og gir desserten en ravfarget fargetone. Selv med en enkel oppskrift kan du lage et deilig, klart syltetøy. For å lage det, ta 2 kg tidlige epler, vask dem og kutt dem i lange skiver. Skrelling er valgfritt.

Ha den hakkede frukten i en bolle, bland med 2 kopper sukker og sett den i kjøleskapet over natten. Blandingen, som vil ha blitt flytende på dette tidspunktet, røres om, settes på komfyren og kokes i 5–6 minutter, mens eventuelt hvitt skum skummes av. Hell syltetøyet i et sterilt glass og forsegl det med en falsnøkkel. Det er ikke nødvendig å isolere glasset med et teppe eller håndkle; bare sjekk forseglingen for å forhindre gjæring.

Rask syltetøy med bær

Kirsebær, bringebær eller rips gir denne epledesserten en behagelig smak, rubinrød fargetone og klarhet. For å lage dette aromatiske syltetøyet trenger du:

• 0,5 kg frukt;
• 500 g sukker;
• et glass med bær.

Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær fruktkjøttet i skiver. Bland den skivede frukten med sukker i en keramisk bolle, rør om, dekk med osteklede og la det stå på kjøkkenet til krystallene er oppløst. Dette tar vanligvis 5 til 8 timer.

Rens ripsene for blader og rusk, fjern steinene fra kirsebærene og hell bærene i en kjele eller øse. Kok dem i omtrent 10 minutter. Tilsett epleskivene i den resulterende sirupen og la det småkoke i litt over en halvtime. Ha den tykne desserten over i en steril beholder.

Sitronvariant

Syltetøy konserveres for vinteren ved hjelp av forskjellige oppskrifter. Sitrusfrukter gir delikatessen en behagelig syrlighet.

For å lage en dessert som varer lenge, ta 2 kg epler og 2 eller 3 sitroner:

1. Fire kopper sukker helles i en kjele og dekkes med varmt vann på toppen.
2. Frukten kuttes i skiver, legges i en beholder med sirup og kokes over lav varme til en klar puré er oppnådd.
3. Sitronene kuttes i biter, skrelles og blandes med eplene. Den vitaminrike blandingen kokes i 5 minutter.

Ha syltetøyet i desinfiserte glass og lukk med sterile lokk. Denne klare godbiten vil ikke bli dårlig når den oppbevares hjemme.

Oppskrift med ingefær og mandler

Krydder tilsettes ikke bare i supper og hovedretter, men kombineres også med frukt for å lage gelé og syltetøy. For å forbedre smaken av eplesyltetøy og gi det en unik aroma, bruk:

• en strimmel ingefær;
• 2 spiseskjeer mandler;
• sitronskall.

Fjern kjernehus, frø og skall fra 2 kg frukt. Ha frukten i en beholder, bland med sukker og revet ingefær, og la den ligge i bløt over natten.

Hell 400 ml vann i epleblandingen, kok i 5 minutter, fjern fra varmen i 12 timer, sett deretter tilbake på komfyren og kok i 20 minutter.

Mandelpulver stekes i en stekepanne, tilsettes epleblandingen, og sitronskall tilsettes. Desserten helles varm i en steril beholder.

5-minutters vanilje og kanel

Hjemmelaget syltetøy er en favoritt blant barn, og det er mye sunnere enn godteri og andre søtsaker, som kan redusere appetitten og tære på tannemaljen. Du kan lage en sunn og smakfull dessert med 2 kg sommerepler. Du trenger:

• 4 ss sukker;
• en pakke vanilje;
• 1 ts kanel;
• 5 g sitronsyre.

Fruktene skrelles, kjerner, frø og skillevegger fjernes uten å fjerne skallet, frukten hakkes i skiver, legges i en bolle, blandes med sukker og lar stå over natten, tilsettes sitronsyre.

Om morgenen setter du kjelen med eplene, som har sluppet ut saften sin, over komfyren og lar blandingen småkoke i 15–20 minutter. Den avkjølte blandingen kokes deretter i 15 minutter og avkjøles deretter. Etter å ha tilsatt kanel, skall og vanilje, setter du desserten tilbake på komfyren, lar den småkoke i 20 minutter, hell den deretter i en steril beholder og forsegler med lokk.

Med nøtter og kanel

For å glede familien sin med en fruktdessert bruker husmødre forskjellige ingredienser som endrer smaken og forsterker aromaen. En fantastisk syltetøy lages med en uvanlig kombinasjon av epler, krydder og krydder. Til tilberedningen bruker de:

• 1 kg søt og sur frukt;
• 150–200 g valnøtter;
• sitron;
• 2 laurbærblad;
• 3 pepperkorn;
• 5 gram kanel.

Frukten vaskes, hakkes og legges i kaldt vann med en klype syre. Etter omtrent fem minutter tas eplene opp av væsken og legges i en bolle med en hakket sitron og laurbærblad.

Sett beholderen på komfyren, la det småkoke i 15 minutter, og tilsett deretter valnøttene. Fortsett å småkoke til eplene får en ravfarget farge.

Tilsett kanel og pepper i den ferdige desserten, og fjern laurbærbladet. Etter å ha kokt i et par minutter til, hell over i rene, desinfiserte glass.

Med bjørnebær

Gelé, konfekt og syltetøy blir enda mer smakfulle når frukt kombineres med markbær. For å lage syltetøy av en kilo epler kan du bruke:

• 500 g bjørnebær;
• 8–9 kopper sukker;
• 300–400 ml vann.

Frukten fjernes fra frøene, skives i skiver og helles i den varme sirupen. Bærene skylles under springen, stilkene fjernes og siles av. Blandet med sukker, lar de trekke i omtrent 3 timer. Den resulterende saften helles i eplesirupen. Før syltetøyet tas av varmen, tilsetter du bjørnebærene og lar det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Med rosiner

En dessert laget av dette syrlige og aromatiske Antonovka-eplet selger raskt. Frukten skjæres i skiver, blandes med sukker, trekkes i to timer, helles over i en bolle og småkokes på komfyren i omtrent 10 minutter. Rosinene blandes med den varme epleblandingen, som tas av varmen og dekkes med osteklede eller et håndkle.

Når blandingen er avkjølt, kok den i et kvarter, og skum forsiktig av skummet.

For å tilberede desserten, bruk:

• 2 kg Antonovka;
• 500 g rosiner;
• 10 glass sukker.

Fyll en steril beholder med den varme blandingen. Du kan la godbiten stå i leiligheten din.

I en multikoker

Kjøkkenapparater, som i økende grad brukes av kvinner, bidrar til å bevare maksimal mengde vitaminer i epler under matlaging. Frukten skives tynt, legges i en flerkokerskål, blandes med sukker og lar trekke i 4 til 6 timer.

Når saften kommer ut, velg "Stewing"-modus og sett den på 60 minutter. Løft lokket og skum av eventuelt skum mens du koker.

I ovnen

For å lage syltetøy like tykt som marmelade, skives et kilo epler og blandes med sukker, med halvparten av mengden epler. Fruktblandingen settes i ovnen, som først varmes opp til 250 °C, deretter reduseres gradvis med 30 °C, mens du rører konstant i desserten.

Fra hvite Naliv-epler

Tidlige varianter blir raskt dårlige, så de brukes ofte til å lage juice, kompotter og syltetøy. For å lage syltetøy trenger du:

• 2,5 kg hvitt fyll;
• sukker - 4 kopper;
• 2 appelsiner.

Frukten vaskes, skrelles, kuttes i skiver eller biter, legges i en kjele i lag og lar stå over natten, blandet med granulert sukker. Neste morgen kokes beholderen med epleblandingen i 5 minutter og forsegles i en steril beholder.

Lagringsregler

Når syltetøyet er tilberedt i riktig proporsjon, oppbevar det på et kjølig sted. Desserten kan oppbevares på kjøkkenet eller i spiskammerset, men den holder seg ikke like godt i romtemperatur.