10 trinnvise oppskrifter for å lage sjokoladedekket plommesyltetøy til vinteren

Fyldige, deilige og saftige plommer kan brukes til å lage «sjokoladedekket plomme»-syltetøy, som vil glede både voksne og barn. Smaken av denne syltetøyen vil imponere selv de mest kresne kjennere.

Desserten er utsøkt og deilig. Vi tilbyr en detaljert titt på flere alternativer for å tilberede denne søte godbiten.

Matlagingsfunksjoner

Hermetisering hjemme er enkelt hvis du først gjør deg kjent med noen anbefalinger og tips:

1. Du kan velge hvilken som helst plommer. Hovedkravet er at de må være modne. Første bearbeiding innebærer å fjerne blader og stilker. Sørg deretter for å skylle, legge dem i en stor kjele og bløtlegge i kaldt vann i 30–40 minutter. Skyll og tørk. Del plommen i to, fjern steinen og skjær i mellomstore båter.
2. Legg frukten med skallsiden ned i en beholder, dryss over perlesukker og sett den på kjøkkenbenken. For en deilig marmelade er det viktig at skivene frigjør den nødvendige mengden saft. Hvis ikke, tilsett 200 ml eplejuice eller filtrert vann.
3. Alle typer og variasjoner av nøtter kan tilsettes vintersyltetøy. Før du tilsetter dem i hovedretten, bør de skrelles og ristes lett i en tørr stekepanne. Avkjøl, skrell og hakk i små biter.

Varm opp på middels temperatur under tilberedning. For å bevare maksimal mengde vitaminer, ta beholderen av varmen når den begynner å koke og la den trekke i 60 minutter. Kok opp og hell i beholdere.

Forberedelse av hovedingrediensene

Det viser seg å være spesielt originalt sviskesyltetøyEn dessert laget av plommesorten «Vengerka», en variant av Ugorka, ville også være veldig smakfull og uvanlig, ettersom frukten er veldig saftig. En annen egenskap ved denne frukten er den enkle separasjonen av steinen fra fruktkjøttet.

Både ferske og frosne plommer passer til denne oppskriften. Hvis de er frosne, tin plommene først ved å legge dem i et dørslag. Når all væsken har rennet av, sorter plommene.

For å gi desserten en mer original smak, kan du tilsette epler, valnøtter, mandler, ingefær, appelsin eller sitron. Noen kokker tilsetter rom eller konjakk under kokingen. To spiseskjeer per 1 kg av hovedingrediensen er tilstrekkelig. For å gi den en unik bitterhet tilsettes rød pepper.

Tilberedningsmetoder

Du finner en rekke oppskrifter på deilig «sjokoladedyppet plommesyltetøy» på nettet. De varierer alle i smak og ingrediensmengde. La oss ta en titt på noen populære alternativer.

Sjokoladedekket plommesyltetøy: En klassisk oppskrift

Det er enkelt og greit å lage original fruktsyltetøy. Den tradisjonelle oppskriften inneholder ingen krydder eller tilsetningsstoffer.

• plommer - 1 kg;
• kakaopulver - 20 g;
• granulert sukker - 500 g.

Skyll hovedingrediensen, tørk den og fjern steinen. Skjær den i håndterbare biter og bland dem i en emaljert kjele med halvparten av anbefalt mengde perlesukker. Dekk til med et klede og sett på kjøkkenbenken.

Tilsett deretter resten av granulert sukker og kakaopulver. Rør med en plastskje.

Sett på komfyren og skru ned varmen til lav. Når det koker, fortsett å koke i 60 minutter. Rør jevnlig og skum av overflaten.

Plomme i sjokoladesyltetøy: med valnøttkjerner og smør

For å lage denne delikatessen må du forberede:

• plomme - 1,5 kg;
• mørk sjokolade - 150 g;
• valnøttkjerner - 90 g;
• smør - 150 g;
• granulert sukker - 1,6 kg;
• vanilje - 1 ts

Fjern steinene fra fruktene og skjær dem i skiver.

Del den angitte mengden granulert sukker i to like deler. Bland den ene halvdelen med plommeskivene. Rør om, dekk til og la stå på et varmt sted i 5 timer. I løpet av denne tiden skal det komme ut en tilstrekkelig mengde fruktsaft.

Sett beholderen med innholdet på komfyren over svak varme. Tilsett resten av det granulerte sukkeret. Rør om og kok i 10 minutter. Tilsett det hakkede smøret og den mørke sjokoladen.

Kok under jevnlig omrøring i 60 minutter. Sørg for å røre jevnlig i blandingen. Tilsett finhakkede nøtter og vanilje 10 minutter før du slår av varmen.

Plomme i sjokoladesyltetøy: med epler

Ingredienser:

• plomme - 800 g;
• epler - 400 g;
• granulert sukker - 700 g;
• kakaopulver - 100 g;
• kanel - 2 g.

Vask og tørk frukten. Fjern frøene. Gjør det samme med eplene, og sørg for å skrelle av et tynt lag av skallet. Ha dem i en blender og kjør til en glatt puré.

I en separat bolle blander du kakaopulver, kanel og granulert sukker. Bland godt.

Ha fruktpuréen i en tykkbunnet beholder. Sett den på komfyren og kok opp. Tilsett krydderblandingen og rør. Kok til sukkeret er helt oppløst. Fordel i sterile glass og lukk godt. Oppbevar på et kjølig sted.

Sjokolade-plommesyltetøy i en saktekoker

For å tilberede desserten trenger du:

• plomme - 2 kg;
• kakaopulver - 80 g;
• granulert sukker - 2 kg.

Skyll plommene, tørk dem og fjern steinene forsiktig. Legg halvdelene i en passende beholder og dryss over perlesukker. Dekk til og la dem stå på kjøkkenbenken i 2–3 timer slik at fruktsaften kan slippe ut. Sil plommene etter denne tiden.

Hell plommesirupen i en kjele og kok opp. Tilsett kakaopulveret litt etter litt under konstant omrøring. Det er viktig å unngå klumper i blandingen.

Legg fruktskivene i en multikokerbolle og hell sirupen over dem. Sett modusen til "Stewing/Boiling" og timeren til 60–90 minutter. Blandingen skal være glatt. Fordel i sterile glass og lukk godt.

Plommesyltetøy i sjokolade med kakao

La oss se på en oppskrift på sviskegodteri. Mye mindre granulert sukker tilsettes, ettersom svisker er søtere enn andre plommesorter.

• svisker - 750 g;
• granulert sukker - 250 g;
• kakaopulver - 25 g;
• smør - 50 g.

Sorter frukten, fjern alle som er ødelagte eller uspiselige. Vask og tørk. Fjern steinene. Del den i håndterbare skiver og hakk dem.

Ha den homogene blandingen i en emaljert kjele. Tilsett sukker. Varm opp over svak varme. Kok opp og la det småkoke i 35–40 minutter under konstant omrøring.

Ikke glem å fjerne skummet.

Skjær smøret i små terninger. Etter at tiden er gått, ha det i fruktblandingen sammen med kakaoen. Kok opp igjen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter på lav temperatur. Hell smøret i steriliserte glass mens det er varmt, forsegl det og oppbevar det kjølig.

Plommesyltetøy med kakao og vanilje

Når vaniljesukker tilsettes tilberedningen, får desserten en lys aroma og uvanlig smak.

• frukt - 2 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• kakaopulver - 100 g;
• vaniljesukker - 50 g.

Klargjør plommene. Sørg for å fjerne steinene. Legg dem i en passende beholder og dryss over halvparten av sukkeret. Rør med en slikkepott av plast eller tre. Dekk til og sett på et varmt sted i 3–5 timer.

Tilsett deretter resten av sukkeret. Sett på komfyren og fortsett å koke i 15 minutter. Tilsett kakaopulveret. Skru ned varmen og fortsett å koke i en time til.

Noen minutter før du slår av komfyren, tilsett vaniljesukker. Rør om og hell i steriliserte glass. Lukk godt.