TOPP 6 enkle oppskrifter for å lage klar paradis-eplesyltetøy med stilker til vinteren

En av de mest delikate, aromatiske og originale vintermarmeladene regnes med rette som syltetøy laget av søte paradisepler, laget med stilkene og karakterisert av en tykk, klar sirup. Denne delikatessen er perfekt å nyte på kalde vinterkvelder med varm te, men den er også en fantastisk juledessert som vil imponere alle.

Hvordan lage paradiseplesyltetøy til vinteren

Kinesisk eplesyltetøy er kjent for sin utsøkte smak og aroma, samt for at eplene forblir hele og sirupen er klar. Derfor, ifølge oppskriften, blir eplene aldri skåret i skiver, men plassert hele, inkludert stilkene.

Hvordan velge og tilberede råvarer?

Velg modne, attraktive og faste frukter med fast skall. All usunn, skadet, råtten eller ormspist frukt kastes, og alt avfall (blader og kvister) fjernes. Vask eplene grundig; en tannbørste kan brukes. Skjær av stilkene, skjær av 1/3 av lengden, og stikk frukten halvveis på 3–4 steder med en tannpirker eller tykk nål.

Regler for klargjøring av beholdere

Først vaskes beholderen grundig og varmebehandles deretter (steriliseres). Du kan bruke mikrobølgeovn, dampkoker, stekeovn eller dampe den over en kjele med kokende vann.

Hvordan lage paradiseplesyltetøy hjemme?

Det er ikke vanskelig å lage deilig syltetøy av paradisepler; hovedhemmeligheten er å koke det i flere korte perioder og ta pauser imellom.

Klassisk oppskrift med haler (gjennomsiktig)

Dette syltetøyet, tilberedt etter den klassiske oppskriften, blir nydelig, med hele frukten kokt, inkludert stilkene. Det kjennetegnes av sin tykke, klare sirup og minner om det fantastiske syltetøyet bestemødrene våre pleide å lage i landsbyen.

Du trenger følgende ingredienser:

• epler – 2,2 kilogram;
• vann – 500 milliliter;
• sukker – 1,5 kilogram;
• sitron – 1 stk.

Steg-for-steg-forberedelse:

1. Fruktene sorteres, vaskes og tørkes.
2. Kok nå sirupen fra sukker og vann i en dyp kjele.
3. Deretter helles eplene med varm sirup og settes under trykk i 24 timer slik at de blir godt gjennomvåt i sirupen.
4. Etter 24 timer, sett kjelen på bålet og kok opp blandingen, fjern den deretter umiddelbart fra varmen og la den avkjøles.
5. Denne prosedyren gjentas 3-4 ganger, og tilsetter sitronsaft og skall i siste fase.
6. På slutten av koketiden helles det varme syltetøyet i glass, snus, avkjøles og settes bort for oppbevaring.
7. Dette preparatet kan oppbevares enten kjølig eller ved romtemperatur.

Rask og enkel femminutters utfordring

Denne oppskriften er en rask og enkel måte å lage deilig syltetøy av kinesiske epler. Dryss først sukker over eplene og la dem stå under trykk i 10–15 timer. Kok dem deretter 4–5 ganger i 5 minutter, med pauser mellom.

Du trenger følgende ingredienser:

• epler – 1,5 kilo;
• vann – 200 milliliter;
• granulert sukker – 1,1 kilogram.

Sitronvariant

Dette klare, deilige syltetøyet med sitrusaroma lages ved å tilsette sitroner, sukker og vann til epler. Det bør kokes i fire trinn, med pauser imellom, og det siste trinnet er å småkoke i 20 minutter.

Med tilsatte nøtter

En unik, mettende og deilig dessert som minner om østlige søtsaker er syltetøy med valnøtter. For å lage den, ta:

• ranetki – 1,2 kilogram;
• valnøttkjerner – 350 milliliter;
• sitron (liten) – 1 stk.;
• sukker – 900 gram;
• rent vann – 250 milliliter.

I ovnen

Dette deilige, mettende og originale syltetøyet, som minner om østlige søtsaker, stekes i ovnen. Først lages en sirup av sukker og vann, og nøttene knuses i en morter. Deretter stikkes eplene hull med en tannpirker og la dem småkoke i sirupen i omtrent 10 minutter. Deretter legges alle ingrediensene i leirgryter og kokes i 3 timer, til syltetøyet får en tykk, viskøs konsistens som minner om honning.

Med kanel

Det er ganske enkelt å lage dette syltetøyet, og resultatet er en virkelig utsøkt godbit som passer perfekt til ethvert festbord. Du kan bruke enten kanelstenger eller kanelpulver når du koker.

Oppskrift på en multikoker med konjakk

Denne interessante syltetøyen «for voksne» er rask og enkel å lage i en slow cooker. Den har en rik aroma og pikant smak; i tillegg til epler og sukker inneholder den også rent vann, laurbærblad, sitroner og konjakk.

Videre oppbevaring av syltetøy

Oppbevar syltetøyet på et kjølig og tørt sted, unna direkte sollys. I dette tilfellet er holdbarheten opptil 2 år. Hvis det oppbevares i et spiskammers eller på loftet, med en temperatur på ikke høyere enn 25 °C (77 °F), kan syltetøyet lagres i omtrent 1 år.