Den beste trinnvise oppskriften for å lage sukkerfri eplesyltetøy til vinteren

De fleste husmødre venter ivrig på begynnelsen av høsten. Tross alt er dette tiden da deilige og sunne epler modnes. Disse saftige fruktene er enkle å bearbeide og konservere for vinteren. Den mest populære oppskriften på å konservere epler over hele verden er eplesyltetøy, som kan lages uten sukker om ønskelig. Denne tilberedningen kan brukes som en frittstående dessert eller tilsettes alle typer bakverk.

Slik lager du sukkerfri eplesyltetøy

For å tilberede denne epledelikatessen til vinteren, vaskes frukten grundig, skrelles, kuttes i små biter og holdes over lav varme til overflødig væske fordamper.

For å oppnå en jevn konsistens av preparatet, knuses fruktene på en praktisk måte:

1. De mykne eplene legges i en sil og gnides grundig.
2. En moser av tre eller metall vil også fungere.
3. For å gjøre syltetøyet glatt, hakkes skrelte epler med en blender og kokes deretter til de er ferdige.

Hvis eplene ble kokt uten skrelte, bruk en metallsikt slik at det harde skallet og kjernehuset på eplene med frø blir værende på overflaten etter maling.

Viktig! Frukt som hakkes før koking frigjør mye væske, så det er ikke nødvendig med ekstra væske til koking.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å lage aromatisk og deilig eplesyltetøy, velg myke fruktsorter med saftig, søtt fruktkjøtt. Frukten sorteres ikke før koking, og velg de med bulker og mindre flekker. Erfarne hjemmekokker tilsetter biter av pære, gresskar eller kanel i syltetøyet.

Hvis du tilbereder denne delikatessen ved å skjære eplene i biter, så tilsett en liten mengde væske i kokekaret i første trinn, før saften slippes ut.

Mengden frukt tilberedes basert på beregningen: 1 kilogram frisk frukt gir 500 til 700 gram ferdig produkt.

Nødvendige beholdere for hermetisering

For å tilberede epledelikatesser til vinteren, bruk en glassbeholder med en kapasitet på 500-700 gram og et tett lukket lokk.

1. Beholderne vaskes grundig med varmt vann med tilsetning av brus.
2. Rene glass steriliseres i kokende vann, mikrobølgeovn eller stekeovn.
3. Lokkene vaskes også med varmt vann og steriliseres i kokende vann.

Viktig! Klargjør beholderen for den tilberedte maten umiddelbart før du legger produktet i den, som er klart til oppbevaring.

Steg-for-steg-tilberedning av sukkerfri eplesyltetøy

Det finnes mange måter å tilberede denne epledelikatessen på, men alle oppskriftene er basert på den klassiske metoden for å tilberede denne vintermarmeladen.

For å tilberede denne godbiten trenger du frukt og en liten mengde væske: 1 glass vann per kilo skivet frukt.

1. Legg den hakkede frukten i en emaljert beholder eller en kjele av rustfritt stål og fyll med vann.
2. Beholderen med frukten kokes opp og står på lav varme til bitene er helt myke.
3. Deretter gnis eplene gjennom en sil eller moses med en potetmoser, hvoretter syltetøyet kokes i 20 til 40 minutter, slik at det får ønsket konsistens.
4. Det ferdige produktet plasseres i oppbevaringsbeholdere, steriliseres i kokende vann og forsegles med lokk.

Emnene legges under et varmt teppe til de er helt avkjølt.

Hvordan oppbevare det ferdige produktet

I byleiligheter oppbevares de ferdiglagde eplene på et mørkt sted i opptil 12 måneder. I kjøleskapet eller kjelleren kan hermetiske epler vare opptil 2 år.

Hva kan lages av syltetøy?

Denne velduftende, delikate epledelikatessen er perfekt å spise fersk eller som fyll i paier, boller og kjeks. Syltetøyet brukes til å lage sauser, desserter og hjemmelagde fruktdrikker.