TOPP 9 trinnvise oppskrifter for å lage bringebærsyltetøy med gelatin til vinteren

I frukt- og bærsesongen vil mange synes denne oppskriften på bringebærsyltetøy med gelatin er nyttig. Den deiligste bringebærsyltetøyen tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften og med forskjellige tilsetningsstoffer, som ripssaft eller konjakk. I stedet for gelatin kan agar-agar, pektin eller Zhelfix brukes som geleringsmiddel.

Finessene ved å lage bringebærsyltetøy

Geléaktig bringebærsyltetøy tilberedt med tilsetning av geleringsmidler, som tilsettes helt på slutten av koketiden.

Valg og tilberedning av ingredienser

For sylting, velg store eller mellomstore bær. Bringebær bør være ferske, da de raskt frigjør saft og blir dårlige. Hvis de ble plukket fra busker i hagen din og er rene, trenger du ikke å vaske dem; bare fjern eventuelle blader og kvister.

Om nødvendig, legg bringebærene i et dørslag, senk dem ned i vann og la dem renne av.

Klargjøring av beholderen

Små glass vaskes med natron eller vaskemiddel. Steriliser med damp, i ovnen eller mikrobølgeovnen. Lokkene kokes.

Når det ferdige produktet fylles, må beholderen være tørr.

De deiligste oppskriftene på bringebærsyltetøy

Bringebærsyltetøy er det deiligste og sunneste, spesielt mot forkjølelse. Denne geléaktige godbiten er spesielt verdt å nevne, og her er noen oppskrifter på hvordan du lager den.

Den klassiske måten

Syltetøy tilberedes enkelt på denne måten, med tilsetning av gelatin.

Du trenger:

1. Et kilo bringebær.
2. Et kilo sukker.
3. 50 gram gelatin.

Dekk de tilberedte bærene med sukker og la det stå i noen timer til saftene kommer til syne. Legg gelatinen i bløt i vannmengden som er angitt på pakken og la den svelle.

Sett beholderen med innholdet over svak varme, kok opp og la det småkoke i 7 minutter, rør om og skum av eventuelt skum. Tilsett gelatinen og la det småkoke til den er helt oppløst, men ikke kok opp. Hell den ferdige godbiten i glass og lukk den igjen.

Med Zhelfix

Denne desserten er laget av knuste bær.

Forberede:

1. 1 kilo bringebær.
2. En halv kilo sukker.
3. 40 gram Zhelfix.

Kjør bærene til puree i en blender. Bland den resulterende puréen med sukker og Zhelfix. La det småkoke på lav varme i 5 minutter, og lukk deretter pakken.

Med pektin

Godbiten tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift, bare Zhelfix er erstattet med pektin.

En geléaktig godbit for vinteren laget av bringebær og ripssaft

For å få en geléaktig syltetøy bruker oppskriften ripssaft i stedet for forskjellige fortykningsmidler.

Nødvendige komponenter:

• et kilo bringebær;
• 300 milliliter rødbærsaft;
• kilo sukker.

Bland alle ingrediensene i en emaljert bolle og la det småkoke på lav varme i 30 minutter. Sil den varme blandingen gjennom en sil, og la det deretter småkoke i noen minutter ved lavt kokepunkt. Fordel i glass og lukk dem.

Alternativ med konjakk

Hjemmelagde preparater med konjakk har en original smak og behagelig aroma.

Forbindelse:

• et kilo bringebær;
• 800 gram sukker;
• et halvt glass konjakk;
• en spiseskje gelatin.

Løs opp gelatinen i varmt vann. Mal bringebærene, tilsett sukker og konjakk. Kok blandingen i vannbad i syv minutter. Tilsett den svellede gelatinen i det varme syltetøyet og rør godt. Fordel blandingen i glassene og lukk dem godt.

Frøfri

Dette tykke, steinfrie syltetøyet er et flott tillegg til morgentoast og en kopp te.

Nødvendige produkter:

• 1 kilo bringebær;
• 750 gram sukker;
• 3 spiseskjeer gelatin;
• 150 milliliter kokende vann.

Ha de vaskede bærene i en emaljert bolle og fordel sukker jevnt over dem. Etter tre timer, bland bringebærene og sukkeret. Sil den resulterende blandingen gjennom en fin sil. Kok opp bærpuréen, ta den av varmen og la den avkjøles. Løs opp gelatinen i varmt vann. Hell væsken i det varme syltetøyet og rør. Legg desserten i glass og lukk den igjen.

Med agar-agar

Denne aromatiske godbiten tilberedes etter en klassisk oppskrift. En halv teskje agar-agar tilsettes den kokende syltetøyen ett minutt før koketiden er ferdig.

Uten matlaging

En oppskrift for å bevare vitaminene og smaken av friske bær uten varmebehandling vil hjelpe.

Ingredienser:

• et kilo bringebær;
• 1 kilo fint sukker.

Tørk de vaskede bærene på et kjøkkenhåndkle. Mos deretter bringebærene i en passende bolle, tilsett sukker og rør til krystallene er oppløst.

Ha syltetøyet i sterile glass, lukk med nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Stivelsesbasert

For å lage bringebærsyltetøy med stivelse kan du bruke ikke bare friske, men også frosne bær.

Forbindelse:

• 1,5 kilo bringebær;
• kilogram sukker;
• 75 gram stivelse;
• 2 glass filtrert vann.

Mos bærene og tilsett sukker. Når det koker, la blandingen småkoke i 3 minutter på svak varme. Hell vannet i en tynn stråle mens du rører i stivelsen. Tilsett væsken til syltetøyet og kok i 8 minutter. Fordel desserten i glass og lukk dem igjen.

Lagringsspesifikasjoner

Det er best å oppbevare bringebærsyltetøy på nederste hylle i kjøleskapet eller i kjelleren. I en leilighet er en isolert balkong der temperaturen ikke synker under fem grader egnet.