TOPP 8 oppskrifter for å lage gelélignende bringebærsyltetøy til vinteren

Mange ville elsket å nyte bringebærsyltetøy, akkurat som de pleide å lage hos bestemor som barn. Bærene skal flyte i tykk sirup uten å miste aroma og farge. Dette er ikke lenger en dessert, men en triumf av smak og en harmoni av fruktig sødme. Du trenger modne bringebær, sukker og litt tålmodighet. I dag skal vi lære om alle syltetøylagingsmetodene sammen.

Smakstilsetninger av bringebærsyltetøy med gelé

Bringebær er deilige og sunne, både rå og som en søt dessert. Varm te med bringebærsyltetøy er et førsteklasses middel mot forkjølelse og hoste. Når frukten er geléaktig, beholder den sine enestående egenskaper, inkludert aroma og smak. Dessuten trenger du ikke å koke bærene for å oppnå ønsket konsistens. Du kan ganske enkelt tilsette gelatin. Og hvis du fjerner frøene, er det resulterende syltetøyet eller konserveret et utmerket tilbehør til ferskt brød eller krutonger.

Valg og tilberedning av ingredienser

Til matlaging trenger du modne, men faste bær. Det er ikke tilrådelig å vaske fruktene, da de raskt absorberer vann og mister smaken. Fjern stilkene, bladene og stilkene fra bringebærene. De andre ingrediensene du trenger er granulert sukker.

Klargjøring av beholderen

Du trenger liter- og halvlitersglass. De må vaskes, tørkes og deretter steriliseres. Dette fullfører forberedelsen av syltetøyglasset.

Oppskrifter på deilig bringebærsyltetøy med gelé

Når bærene og hermetiseringsbeholderne er klare, er det på tide å begynne å lage desserten. Velg en oppskrift på slow cooker, uten steiner, med juice, gelatin, instant – det finnes så mange alternativer at du vil prøve dem alle. La oss starte med en tradisjonell en.

Tradisjonell tilberedningsmetode

For å lage syltetøy trenger du:

• bringebær – 1 kilogram;
• granulert sukker – 1,2 kilogram.

Bærene holder seg ikke lenge og bør bearbeides så raskt som mulig. Kokekar i rustfritt stål eller emaljert gryte med bred bunn er best. Dekk først bringebærene med sukker, omtrent to tredjedeler av veien. Etter et par timer vil saften komme til syne, og da kan du begynne å koke. Kok desserten over lav varme, rør om og skum av eventuelt skum.

En rask oppskrift på «Fem minutter»

For denne metoden kan du bruke 2 kilo sukker til samme mengde bær. Kjør bringebærene til de er glatte – med en gaffel, i en blender, gjennom en sil, hva du enn foretrekker. Kok i nøyaktig 5 minutter, ikke mer.

Bringebærdessert i en saktekoker

Å lage en søt godbit i en multikoker er enda enklere enn det ser ut til. Nøkkelen er å velge riktig innstilling – for å småkoke grønnsaker. Dette tilsvarer koking over lav varme.

Takket være non-stick-belegget vil ikke syltetøyet bli dårligere og vil nå ønsket tilstand uten problemer.

Frøfri bringebærmarmelade

Denne delikate syltetøyen som smelter i munnen er enkel å lage. Det er en ferdig base for kompotter og desserter. Først la bringebærene småkoke med sukker på lav varme i 15–20 minutter. Deretter moses den resulterende blandingen gjennom flere dørslag for å fjerne frøene. Det gjenværende produktet, saften, kokes inn igjen.

Rå bringebærsyltetøy i gelé

En rask metode som bevarer alle vitaminer og mikroelementer uten koking. Bringebær vaskes og hakkes. Melis kan enten lages ferdig eller løses opp i bærblandingen. Du får ikke fullverdig gelé uten koking, men denne metoden gjør det raskt.

Tilberedning av bringebærgelé til vinteren med pektin

Ved å bruke pektin i syltetøy kan du redusere mengden sukker og unngå den lange prosessen med å småkoke til bærene når en geléaktig tilstand. Først dekkes bærene med sukker for å frigjøre saften. Deretter kokes de som vanlig, moses, og pektinet tilsettes. Resultatet er en fullverdig gelé.

Geléaktig syltetøy til vinteren laget av bringebær og ripsjuice

Ribsjuice gir syltetøyet en syrlig smak, samtidig som den tilfører desserten vitaminer. Smaken av de ville bærene nyter godt av denne kombinasjonen.

Bringebærsyltetøy med Zhelfix

Zhelfix er et fortykningsmiddel laget med naturlige ingredienser, som lar deg redusere sukkerinnholdet og oppnå et syltetøylignende utseende uten langvarig varmebehandling.

Videre lagring av delikatessen

Siden sukkersirup er et naturlig konserveringsmiddel, er det ingen risiko for at syltetøyet blir dårlig innen seks måneder eller mer. Det beste oppbevaringsstedet er et spiskammers eller et tett lukket skap.