Topp 6 oppskrifter på bringebærsyltetøy uten frø til vinteren

Bringebærsyltetøy, laget uten frø, er spesielt populært blant husmødre. Denne søte godbiten brukes om vinteren som et middel mot forkjølelse og feber. Bare det å presse bærene og blande dem med sukker lager en flytende sirup. Du kan oppnå en geléaktig konsistens på to måter: ved å bruke geleringsmidler eller ved å la det småkoke lenge. Gelatin, pektin, Zhelfix og agar-agar kan bidra til å tykne sirupen.

Bringebærsyltetøy uten frø: Hemmeligheter og tips

Bringebærsyltetøy Laget av bær og granulert sukker. Disse ingrediensene tas i like proporsjoner. Først presses saften av bærene. Dette kan gjøres på to måter. Først blandes friske bær, helles deretter i en sil, og blandingen moses. Deretter drysses bringebærene med sukker, får slippe saften, kokes deretter i 5-7 minutter, helles i en fin sil og presses gjennom en finmasket sil. Frøene skal bli værende i silen.

Den resulterende søte bringebærsirupen kokes til den blir tykk. Denne prosessen tar 30–60 minutter. Du kan også lage syltetøy på bare 5–10 minutter. I dette tilfellet må du imidlertid tykne blandingen med et geleringsmiddel: pektin, agar-agar, gelfix eller gelatin. Alle disse stoffene tilsettes det ferdige syltetøyet helt på slutten av koketiden.

Gelatin løses først opp i kaldt vann, agar-agar i varmt vann, og pektin blandes med en skje med granulert sukker. Etter tilsetning av geleringsmiddelet kokes syltetøyet i ytterligere 3 minutter.

Tilberedning av bær og nødvendige ingredienser

Før man lager syltetøy, bør bærene sorteres, eventuelle råtne eller markaktige fjernes, og vaskes. Deretter bør de pureres i en blender eller kokes med sukker. Bærblandingen bør kjøres gjennom en fin sil for å fjerne frøene.

Containerbehandling

Hjemmelaget syltetøy forsegles vanligvis i glass på 0,5 eller 1 liter. Glassene tørkes først av med natron, skylles med kokende vann og steriliseres deretter over damp i 5 minutter.

Krukkene forsegles med enkle metalllokk eller vrilokk. De vaskes også grundig og skylles med kokende vann.

Oppskrifter og trinnvis tilberedning av en vintergodbit

Det finnes flere måter å lage bringebærsyltetøy uten frø til vinteren. Denne delikatessen tilberedes i en stor emaljert gryte. Det varme syltetøyet helles i glass og lukkes umiddelbart med lokk.

Klassisk bringebæroppskrift

Ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg sukker.

Slik lager du mat:

• dekk bærene med granulert sukker og la dem slippe ut saft;
• etter 1-2 timer, sett pannen med bærblandingen på komfyren;
• kok i 5 minutter etter koking;
• kast fruktkjøttet i en sil og gni det;
• Sett kjelen tilbake på komfyren og la det småkoke i 30–60 minutter (slik at dråpen ikke sprer seg).

Sukkerfri tilberedning

Forbindelse:

• 1 l bringebærsaft;
• 20 g pektin (gelatin, agar-agar).

Slik lager du mat:

• klem ut saften;
• sette fyr på;
• kok opp og la det småkoke i 5 minutter;
• tilsett geleringsmiddel og kok opp igjen i 3 minutter.

Oppskrift på multikoker

Ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg granulert sukker;
• 18 g geleringsmiddel.

Slik lager du mat:

• Hell bær og sukker i multikokerbollen;
• sett "Stewing"-modusen i 30 minutter;
• kast den kokte massen i en sil og gni den;
• Hell sirupen i multikokeren, tilsett geleringsmiddelet og kok i ytterligere 3 minutter.

Assortert med sitron

Forbindelse:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg granulert sukker;
• 1 sitron;
• 18 g gelatin eller pektin.

Slik lager du mat:

• Hakk bringebærene i en blender og gni dem gjennom en sil;
• tilsett granulert sukker, sett på komfyren, kok sirupen etter koking i 5 minutter;
• tilsett sitronskiver og geleringsmiddel;
• Kok opp sirupen igjen og la den koke i 3 minutter.

Vi lager frøfri syltetøy i sin egen juice

Ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg sukker;
• 18 g agar-agar, pektin eller zhelfix.

Bringebærsyltetøy

Forbindelse:

• 905 g bringebær;
• 905 g granulert sukker;
• 20 g geleringsmiddel.

Slik lager du mat:

• mal bærene i en blender;
• gni blandingen gjennom en fin sil;
• tilsett sukker og sett på brann;
• kok i 5 minutter etter koking;
• tilsett geleringsmiddel;
• kok i ytterligere 3 minutter.

Videre lagring av produktet

Syltetøy oppbevares best i et kjølig spiskammers eller kjeller. Temperaturen i rommet der glassene oppbevares bør ikke falle under 0 grader Celsius eller stige over 15 grader Celsius.

Det anbefales å konsumere bringebærsyltetøy innen 1 år etter tilberedning.