9 beste oppskrifter på aprikosmarmelade uten frø for vinteren

Zherdel er en aprikossort med små frukter. Selv om den er mindre enn vanlige aprikoser, overgår den dem i smak og utbytte. Zherdel kan brukes til å lage deilig steinfri syltetøy.

Valg og tilberedning av frukt

Aprikosfrukter er veldig søte, nesten honningaktige i smaken. Derfor må mengden sukker som tilsettes være nøyaktig når man lager syltetøy. Forholdet mellom frukt og søtningsmiddel bør være 1:1.

All frukt egner seg til koking av denne delikatessen. Du kan til og med bruke overmoden eller litt råtten frukt. Bare sørg for å fjerne dårlig fruktkjøtt før koking. Før koking, vask frukten grundig for å fjerne støv og smuss, og fjern stilk og stein. La bare fruktkjøttet stå igjen. Deretter kan du begynne å koke umiddelbart.

Sterilisering av beholdere

Syltetøybeholdere må steriliseres. Sterilisering vil maksimere holdbarheten til syltetøyet ditt. For å spare tid og sterilisere flere glass samtidig, kan du bruke ovnen. Skyll glassene grundig med oppvaskmiddel. La dem avkjøles. I mellomtiden forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). La glassene steke i 15 minutter. Før sterilisering, sjekk dem grundig for å sikre at det ikke er noen sprekker. Du kan ikke varme opp slike krukker, de kan sprekke.

En annen steriliseringsmetode er å bruke en kjele fylt med vann. Denne metoden kan brukes når glassene er fylt med ferdig syltetøy. Legg et håndkle i bunnen av en vid kjele, tilsett vann og varm det opp. Plasser deretter glassene i kjelen. Steriliser i 20 minutter, hold varmen på høy.

Oppskrifter og trinnvise instruksjoner for å lage syltetøy til vinteren

Enkle og deilige oppskrifter på aromatisk aprikossyltetøy til vinteren. Du kan variere smaken på denne delikatessen ved å tilsette forskjellige krydder, urter eller andre frukter og bær.

Klassisk oppskrift med frø

Liste over nødvendige produkter:

• aprikos;
• granulert sukker;
• en liten mengde kaldt vann.

Slik lager du en dessert til vinteren:

1. Skill frøene fra fruktkjøttet. Dekk fruktkjøttet med sukker i 2 timer. I løpet av denne tiden skal saften slippes ut.
2. Tilsett deretter litt vann i blandingen og plasser beholderen med frukten på bålet.
3. Kok opp blandingen, og skru deretter ned varmen til lav. Rør i syltetøyet av og til, og skum av eventuelt skum.
4. La det småkoke på lav varme i 30 minutter. Når desserten er klar, kan du mikse den for en jevnere konsistens.

Fem minutter

Denne oppskriften ligner på den forrige, men i dette tilfellet dekkes fruktkjøttet med sukker og får stå i 24 timer. Det er best å bruke overmodne kirsebær, som koker raskt. Fruktkjøttet bør være veldig mykt før koking. Tilsett litt vann i blandingen og sett den på komfyren. Kok under konstant omrøring i 5 minutter over middels varme. Det anbefales å røre med en trespatel for å forhindre at blandingen brenner seg.

Med mandler

For en deilig syltetøy, tilsett noen mandler. Du kan bruke hele mandler eller knuse dem på forhånd.

Liste over ingredienser til syltetøy:

• aprikos;
• mandler (eller mandelflak);
• søtningsmiddel;
• vann.

Slik lager du mat:

1. Vask frukten under rennende vann og legg den i et dørslag for å renne av overflødig væske.
2. Skill fruktkjøttet fra frøene.
3. Dekk frukten med én del sukker og la det stå i 2 timer.
4. Bland den andre delen med vann, tilsett mandler (hvis du bruker hele).
5. Sett på varmen. Kok i 20 minutter.
6. Ha aprikosene i sirupen, rør om og sett blandingen tilbake på bålet.
7. Kok i 20 minutter.

Hvis du bruker flakede eller hakkede mandler, trenger du ikke å koke dem separat. Du kan ganske enkelt blande fruktkjøttet og nøttene sammen, tilsette sukker og la det småkoke i 35 minutter.

Tykk syltetøy fra aprikoser

Hvilke produkter trenger du:

• aprikos;
• granulert sukker.

Slik lager du mat:

1. Vask fruktene grundig, fjern stilkene.
2. Legg dem deretter utover på et håndkle eller legg dem i et dørslag for å renne av overflødig vann.
3. Fjern steinene og dekk fruktkjøttet med sukker. La det stå i noen timer til saften begynner å komme ut. Det er ikke nødvendig å tilsette vann for å sikre en tykk syltetøy.
4. Kok over middels varme i 20–30 minutter, avhengig av hvor tykk du vil ha syltetøyet.

En delikatesse laget av aprikosskiver

Hvilke produkter trenger du:

• aprikos;
• søtningsmiddel.

Slik lager du syltetøy til vinteren:

1. Skyll frukten, legg den ut på et håndkle og vent til vannet tørker.
2. Deretter kan du begynne å forberede frukten til matlaging.
3. Skill steinen fra fruktkjøttet og skjær skivene i to.
4. Dekk med sukker og sett på komfyren.
5. Kok over middels varme til det koker.
6. Når blandingen koker, reduser varmen til lav og kok i 10 minutter.
7. For å holde skivene hele, ikke kok blandingen for lenge.
8. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og la det avkjøles før du oppbevarer det i kjelleren.

Frøfri oppskrift

Hvilke produkter trenger du:

• aprikos;
• sukker;
• vann.

Matlagingsprosess:

1. Skyll frukten i varmt vann, og legg den deretter utover på en klut slik at eventuelt gjenværende vann tørker bort fra skallet.
2. Fjern steinene fra all frukten. Dette kan gjøres for hånd, men det vil være tidkrevende.
3. Eller lag syltetøy med hele bær, la det avkjøles og sil blandingen gjennom en sil. Dette vil resultere i et glatt, steinfritt syltetøy.
4. Deretter må du koke blandingen igjen i 15 minutter på laveste varme, slik at den ikke koker.

Original oppskrift med konjakk

Liste over produkter:

• aprikos;
• granulert sukker;
• vann;
• sitronsaft;
• konjakk.

Matlagingsprosess:

1. Skill fruktkjøttet fra frøene og dryss skivene med sukker.
2. La blandingen stå i 3 timer slik at fruktene får frigjort mye saft.
3. Ha deretter frukten over i en stor kjele, tilsett sitronsaft, en liten mengde vann og konjakk.
4. Rør blandingen, hvoretter beholderen kan plasseres på bålet.
5. Hermetiseringsprosessen tar 35 minutter. Rør av og til og skum av eventuelt skum under kokingen.
6. Hell det ferdige syltetøyet i glass.

Matlaging i en multikoker

Den enkleste måten å lage syltetøy på er i en slow cooker. Du trenger ikke å røre i det hele tiden, og det brenner seg ikke.

Hvilke produkter trenger du:

• aprikos;
• søtningsmiddel;
• vann.

Skill fruktkjøttet fra kjernene, legg frukthalvdelene i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett deretter sukker og litt vann og kjør. Ha blandingen i en slow cooker og sett "Stewing"-modus i 30 minutter. Når syltetøyet er klart, kan du helle det i glass og oppbevare dem i kjelleren når de er avkjølt. Syltetøy laget i en slow cooker er deilig.

Tilberedning med kjerner

Liste over nødvendige produkter:

• aprikos;
• søtningsmiddel;
• kaldt vann.

Slik lager du syltetøy med kjerner:

1. Vask fruktene grundig; det er ikke nødvendig å fjerne kjernene.
2. Dekk frukten med sukker og tilsett litt vann, rør blandingen og sett den på bålet.
3. Kok over lav varme til det koker, slik at bærene slipper ut saften sin og danner en sirup. Skru deretter ned varmen litt.
4. Stek i 30 minutter. Hvis frukten stekes for lenge, kan den bli overkokt, så reduser steketiden.
5. Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk dem med metalllokk.
6. Før du oppbevarer glassene på et kjølig sted, må du vente til de avkjøles til romtemperatur.

Lagringsfunksjoner

Mørke, kjølige og godt ventilerte områder er egnet for oppbevaring av ferdig syltetøy. Det viktigste er at sollyset ikke trenger inn, spesielt ikke på arbeidsstykkene. Anbefalt temperatur for oppbevaring av glass er mellom +3 og +6 grader.

Holdbarheten på steriliserte glass er omtrent 2 år. Usteriliserte glass har en holdbarhet på omtrent 6–9 måneder. Ferdige glass kan oppbevares i en kjeller eller kjeller, eller oppbevares i kjøleskapet.