TOPP 10 enkle oppskrifter på slåpemarmelade med og uten steiner for vinteren, "Fem minutter"

For å lage deilig slåpemarmelade til vinteren, følg noen enkle oppskrifter. En skjefull av dette marmeladet er et herlig tilbehør til sterk te i den kalde årstiden.

Finessene ved å lage slåpemarmelade

Det finnes mange varianter av slåpetorn. Hybridplanter kjennetegnes av sine store frukter, som er søte og milde i smaken. Når de kokes, ligner de plommer.

Vill slåpetorn har derimot motsatte egenskaper: fruktene er små, harde og syrlige. Syltetøy laget av disse bærene er deilig hvis du kjenner hemmelighetene bak å lage det.

1. Det er best å ikke bruke umodne slåpebær av noen sort til å lage syltetøy. Du trenger modne, mørke og moderat myke slåpebær.
2. Vaskede slåpeslag bør alltid forvarmes for å mykgjøre skallet. Denne metoden innebærer å koke slåpeslag i 5 minutter i kokende vann. Denne metoden er egnet for harde varianter.

Godt å vite: For å forkorte koketiden, legg slåpebærene i bløt i sirup i 3–4 timer på forhånd. Du kan til og med stikke hull i hvert bær med en tannpirker for å få fortgang i prosessen.

Hvordan velge slåpefrukt til syltetøy

Kvaliteten på syltetøyet avhenger direkte av kvaliteten på bærene. Det er best å velge slåpebær som er faste å ta på og har rosa fruktkjøtt. Skallet skal være mørkeblått. Det skal ikke være noen feil eller bulker. Hvis slåpebærene er for små til syltetøy, blandes de med større varianter eller plommer.

Selv om det finnes forskjellige varianter, kan det hende at noen slåpebær ikke når sin maksimale modenhet før sent på høsten. Før koking er det best å smake på bærene for å bestemme hvor syrlige de er og om de er myke nok.

En enkel og rask oppskrift på «femminutters»-syltetøy

Glass med dette syltetøyet kan lagres lenge på en hylle sammen med andre syltetøy, selv om denne retten spises ganske raskt. For å tilberede syltetøyet i henhold til denne oppskriften trenger du 2 kilo fersk slåpe, og det anbefales å tilsette mer sukker – 3 kilo er tilstrekkelig. Du trenger også 1 liter destillert vann.

Preparat:

1. Legg de rene, tørkede fruktene i en dyp bolle og dryss over sukker. Du kan røre dem eller tilsette dem én om gangen. La dem stå i skyggen i 4–5 timer.
2. Ha bærene og sukkeret i en kjele, sett over middels varme og la det småkoke i 5 minutter etter at syltetøyet koker.
3. Fordel i glass og rull sammen.

Slåpetornplommesyltetøy med steiner

Noen ganger er slåpebær for harde, så de må kokes med steinene. Til denne oppskriften trenger du 1,5 kilo slåpebær, 2 kilo sukker og ideelt sett 1 kopp rent vann.

Oppskrift:

1. Hvert bær må stikkes hull med en tannpirker slik at skallet raskt kan skrelles av.
2. Slike frukter produserer kanskje ikke juice, så du kan ganske enkelt blande dem med sukker og begynne å koke.
3. Ha de kandiserte plommene i en kjele og tilsett et glass vann. Sett på lav varme. La det småkoke i 10 minutter og ta av varmen.
4. La bærene avkjøles og kok dem opp igjen tre ganger. Syltetøyet skal være glatt, deretter kan du fordele det i glass og forsegle det.

Slåpetornsyltetøy uten frø

Denne desserten er moderat søt og har en behagelig aroma. Den er ganske enkel å tilberede. Du trenger 1 kilo bær, et glass rent vann og 2 kilo sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Kok de vaskede slåpefruktene i kokende vann i 5 minutter. Sil dem av i et dørslag og la dem avkjøles.
2. Fjern steinen fra hvert bær.
3. Lag en sirup av vann og sukker. Løs opp sukkeret gradvis i kokende vann og la blandingen småkoke over svak varme til sirupen tykner.
4. Bland alle ingrediensene og la det småkoke i 30 minutter. Rør av og til mens syltetøyet koker.
5. Hell i glass og rull opp.

Slåpetornsyltetøy med kirsebærplomme

Kirsebærplommer passer utmerket sammen med slåpebær i syltetøy. Smaken av denne desserten vil appellere til mange. Du trenger omtrent 700 gram friske kirsebærplommer og 400 gram hybrid søt slåpebær. Oppskriften krever også 2 kilo sukker og 1 spiseskje natron per 200 bær.

Oppskrift:

1. Stikk slåpebladene med tannpirkere. Bland dem med kirsebærplommene.
2. Bland en skje med natron med varmt vann og tilsett bærene. Legg dem i bløt i væsken i 30 minutter.
3. Sirupen lages ved å blande vann og sukker. Løs opp sukkersirupen i kokende vann og la det småkoke til den tykner.
4. Ha frukten i sirupen og la det småkoke i 20 minutter. Fordel det ferdige syltetøyet i rene glass og lukk dem.

Slåpetornsyltetøy i en saktekoker

Slåpebær kan kokes raskt ved høy temperatur – på bare 5 minutter. Den beste måten å koke dem på er i en slow cooker, da du kan slappe av mens godbiten koker. Du trenger 3 kilo bær og 4 kilo sukker per beholder. Du trenger kanskje også litt vann.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Ha bærene i en bolle fra multikokeren, dryss over sukker og tilsett et glass rent vann. La ingrediensene stå i 3 timer.
2. Sett «grytekoking»-innstillingen til den mest passende innstillingen. Stek bærene i 30 minutter.
3. Mens syltetøyet koker, kan du gjøre klar glassene. Hell det ferdige produktet i glassene og forsegl dem med metalllokk.

Slåpetorn- og eplesyltetøy

Dette syltetøyet er en herlig godbit med sterk te på en kald vinterkveld. Du trenger 3 kilo friske slåpebær, 3,5 kilo sukker og 500 gram epler.

Oppskrift:

1. Sorter bærene, vask eplene, fjern kjernehusene og skrell dem, og skjær dem i terninger.
2. Legg eplene og plommene i en aluminiumsform og dryss over sukker, lag på lag. La dem stå i 4 timer for å frigjøre saften.
3. Sett syltetøyet over middels varme, kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
4. Fordel i rene glass og rull sammen.

Oppbevaring av syltetøy

For å bevare produktets positive egenskaper, er det nødvendig å følge noen enkle regler:

1. Slåpemarmelade bør oppbevares kjølig og mørkt. Dette kan være en kjeller, en kjeller eller den nederste hyllen i kjøleskapet.
2. Et åpnet glass kan lagres lenge (12–24 måneder) hvis du lukker det med lokk og setter det i kjøleskapet.
3. Den optimale temperaturen for slåpemarmelade er +5 til +14 °C.

Viktig: Et produkt med frø bør lagres i ikke mer enn 7 måneder, ellers vil giften i dem begynne å spre seg gjennom syltetøyet.

Konklusjon

Slåpetorn regnes som et av de beste og sunneste bærene for å lage vintersyltetøy. Selv en nybegynner kan mestre de enkle oppskriftene som er oppført ovenfor, og erfarne husmødre vil sette pris på et par originale, velprøvde oppskrifter.