De beste oppskriftene på plommesyltetøy med valnøtter til vinteren hjemme, lagring

Noen ganger dukker det opp uvanlige oppskrifter for konservering av mat, som kombinerer tilsynelatende uforenlige ingredienser, og som raskt blir populære blant hjemmekokker som liker å eksperimentere på kjøkkenet. Plommesyltetøy, så kjent og elsket, er alltid en fryd når det lages med valnøtter. Denne desserten, perfekt til "vinter"-te, er ikke bare fengslende i smaken, men også i sin rike tilførsel av vitaminer og næringsstoffer.

Finessene ved å lage plommesyltetøy med nøtter

For å oppnå den utsøkte smaken trenger du ikke å være en toppkokk. Det er nok å forberede ingrediensene på forhånd og følge alle proporsjonene nøyaktig.

Det er få særegenheter ved å lage denne uvanlige syltetøyen, men den viktigste er å velge de riktige ingrediensene.

Og vi bør begynne med plommer:

1. Det anbefales å velge faste varianter – tidlig modne varianter, som for myke, vil raskt bli overkokte, noe som resulterer i en pasta i stedet for syltetøy. Det samme vil skje med overmodne varianter.
2. Syltetøyet blir mye vakrere fra mørke plommesorter, som Renclode, ungarsk eller Voloshka.
3. Steinene skal være lette å fjerne fra frukten. Dette er viktig hvis oppskriften krever steinutskillelse.

Nå til nøttene. Valnøtter er ikke grensen. Du kan også bruke mandler, hasselnøtter eller til og med en rekke andre nøtter. Du vil ikke ødelegge smaken.

Kanel tilsettes ofte for å gi syltetøyet en unik smak. Men det er helt opp til kokkens fantasi. Til syvende og sist er det en smakssak.

Tilberedning av plommer og nøtter

Frukt og nøtter må først tilberedes, og først da kan syltetøyet kokes.

Plommene sorteres, hver enkelt vaskes separat, og de neste trinnene avhenger av oppskriften:

• fjern steinen uten å skjære i frukten;
• Del halvdelene slik at frøene kan fjernes først, og deretter kan fruktkjøttet skjæres i terninger. Men det siste er opp til kokkens skjønn.

Skrell nøttene, sorter kjernene og fjern eventuelle ødelagte deler. Her er et lite triks: legg dem i bløt i kokende vann i omtrent 10 minutter. Hvis du planlegger å fylle plommene, hakk nøttene fint.En annen hemmelighet: ikke bruk blender – du får mos.

Hvordan lage plomme- og valnøttsyltetøy

Oppskriften vi tilbyr er enkel. Eksperimenter gjerne med den og tilsett flere ingredienser. Kanel tilsettes ofte i den nesten ferdige blandingen, og det er bedre å bruke kanelstenger i stedet for kanelpulver (som ikke alltid er av høyeste kvalitet).

Påkrevd:

1. Plomme – 2 kilo.
2. Sukker – 1,5 kilo.
3. Valnøtter – 400 gram.
4. Kanel – 1–2 stenger (du kan bruke kanelpulver).
5. Vann – 1 glass.

For matlaging er det bedre å velge tykkveggede kokekar - en kasserolle eller stekepanne med høye sider.

Matlagingsprosess:

1. Tilsett nøtter, tørket i en stekepanne rett før koking, sukker og vann til de steinfrie plommene, delt i to, og hell over vann.
2. Kok ved middels temperatur.
3. Når syltetøyet koker, reduser varmen til lav. Skum av skum med jevne mellomrom i de resterende 20 minuttene. Plommene vil være myke i det ferdige syltetøyet.

Fjern kanelstengene og hell godbiten i steriliserte glass og forsegl dem. Vanligvis snus de opp ned, pakkes inn og avkjøles. Men dette er ikke nødvendig. Det viktigste er å unngå å legge dem på et kaldt sted før de er avkjølt.

Noen ganger tilberedes syltetøy annerledes:

1. Sukker tilsettes plommene etter at de har kokt, og syltetøyet fortsetter å koke i ytterligere 40 minutter.
2. Tilsett nøttene i den kokende blandingen uten å tørke dem og kok i 15 minutter.

Syltetøyet bør røres konstant for å unngå at det brenner seg.

Slik oppbevarer du syltetøy

For å oppbevare plommesyltetøy, som med all annen syltetøy for vinteren, kan du bruke et kjøleskap, en kjeller eller en kjeller. Syltetøy krever kjølige, mørke forhold.

Det er best å bruke mindre beholdere. Glasskrukker, fra 200 milligram til 1 liter, fungerer ofte perfekt til dette formålet. Noen bruker plastlokk til korttidsoppbevaring, men oftere er de forseglet.

Denne oppskriften på plommesyltetøy med valnøtter er virkelig unik. Den luksuriøse smaken er umulig å formidle fullt ut. Det er mer som en dessert enn et syltetøy. Det er utrolig deilig, med et hint av pikant smak. Den søtsyrlige smaken, forfriskende, med et hint av bitterhet, vil tilfredsstille selv de mest kresne ganer. Og hvis du serverer syltetøyet i boller med pisket krem, vil gjestene dine bli henrykte – ryktet om den lekre vertinnen vil spre seg raskt.

Plommesyltetøy med nøtter er et must. Hvis du følger alle disse nyttige tipsene, vil familien din snart kunne nyte herlighetene ved denne deilige godbiten.