TOPP 11 oppskrifter for å lage deilig kongelig stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Det tar ikke mer tid å lage deilig «Tsar»-stikkelsbærsyltetøy enn å koke andre hagebær. Denne godbiten er ikke bare uvanlig, men også sunn. Stikkelsbær er rike på askorbinsyre, magnesium og kalium. Regelmessig inntak bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer. Det finnes flere oppskrifter på dette syltetøyet.

Hvordan lage "Tsar" eller smaragd stikkelsbærsyltetøy til vinteren

For å sikre at syltetøyet ditt er smakfullt og har lang holdbarhet, må du ikke bare følge oppskriften, men også tilberede ingrediensene og beholderen riktig.

Utvalg og tilberedning av råvarer

Alle typer bær kan brukes som base. Litt umodne frukter er å foretrekke. Plukkede eller kjøpte bær bør vaskes, tørkes, og deretter fjernes stilker og baser. I løpet av denne prosessen, kast eventuelle ødelagte, myke eller råtne frukter. Stikk deretter hull på bærene med en tannpirker og fjern frøene.

Slik klargjør du beholdere riktig

Det er best å bruke en vanlig aluminiumsbolle eller kjele som kokekar. Det ferdige syltetøyet helles i halvlitersglass, som forvaskes med natron og steriliseres.

Matlagingsoppskrifter

Det finnes flere metoder for å lage stikkelsbærsyltetøy, som ikke bare skiller seg i handlingsalgoritmen, men også i ingrediensene som brukes.

Klassisk metode med kirsebærblader

Du trenger:

• hovedkomponent – ​​1 kg;
• sukker – 1,3 kg;
• vann – 2 glass;
• kirsebærblader – 15 g.

Delikatessen tilberedes trinn for trinn slik:

1. Skill halvparten av bladene, vask dem, tilsett vann og la det småkoke på lav varme i 5 minutter. Væsken skal bli grønn.
2. Den helles i de tilberedte bærene og står over natten.
3. Etterpå helles væsken over i en separat beholder, og fruktene legges i et dørslag.
4. Tilsett sukker i den avrente væsken og kok opp.
5. Deretter må du vaske de resterende bladene og kaste dem i den kokende sirupen sammen med bærene.
6. Delikatessen kokes i 20 minutter, bærene skal bli gjennomskinnelige.

Lag isvann 2 minutter før koketiden er ferdig. Når stikkelsbærene blir gjennomsiktige, legg kjelen ned i isen; dette vil bevare den smaragdgrønne fargen på syltetøyet.

Merk: Sørg for å skumme av eventuelt skum som dukker opp under kokingen.

En rask kongelig oppskrift: «Fem minutter»

Du trenger 1 kg bær og 1 kg sand, samt 250 ml vann. Tilsett sanden, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Hell den resulterende væsken over bærene, kok opp og skum av eventuelt skum. Skru deretter ned varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter.

"Live" smaragdsyltetøy (uten koking)

Ingredienser:

• stikkelsbær – 2 kg;
• sukker – 2,5 kg.

For å lage dette syltetøyet, hakk frukten, tilsett sukker og rør. Når sukkeret er oppløst, hell syltetøyet i sterile glass og forsegl med plastlokk.

Med hele bær

Du trenger 1 kg bær, 1,5 kg sukker og 0,5 liter vann. Stikk en nål i hvert bær uten å fjerne steinene, legg bærene i en kjele og dekk med sukker. Etter 8 timer, tilsett vann og rør. Sett kjelen på lav varme til sukkeret er oppløst. Avkjøl blandingen i 20 minutter. Kok deretter opp syltetøyet igjen. Når det bobler på overflaten, hell det på glass.

Kiwi-alternativ

For å lage dette syltetøyet trenger du 300 g av hovedingrediensen, 1 kiwi og en spiseskje sukker. Ha bærene i en kjele, dryss over sukker og tilsett den skivede kiwien. Hell 2 kopper vann over blandingen og kok opp. Når det koker, reduser varmen til lav, la det småkoke i 50 minutter og hell deretter over i glass.

Med kirsebær

Dette deilige syltetøyet tilberedes på samme måte som kiwi-godbiten, men i stedet for kiwi, bruk 100 g steinfrie kirsebær.

Med valnøtter

Du trenger:

• stikkelsbær – 1 kg;
• sand – 1,5 kg;
• vann – 250 ml;
• nøtter – 100 g.

Rist de skrelte nøttene og ha dem i bærene. Lag en sirup av vann og sand, hell den over bærene og la det koke i 5 minutter. Etter 12 timer, kok opp stikkelsbærsyltetøyet igjen og hell det på glass.

Med vodka

Du trenger:

• bær – 1 kg;
• sand – 1,2 kg;
• vann – 500 ml;
• vodka – ss.

Dryss vodka over frukten og legg den i fryseren i 30 minutter. Lag deretter en sirup av sand og vann og hell den over hovedingrediensen. Kok opp blandingen og ta den av varmen. Hell av sirupen, kok opp igjen og sett frukten tilbake i fryseren. Kok opp blandingen. Gjenta denne prosessen fire ganger.

Med rips

Du trenger 300 g av hovedingrediensen og 100 g solbær. Hell 200 ml vann over stikkelsbærene og la det småkoke til det kommer saft. Tilsett deretter solbærene. Når ripsene begynner å sprekke, tilsett 300 g sukker. La det småkoke i ytterligere 10 minutter og hell det over på glass.

Med oransje

Du trenger 1 kg stikkelsbær, sand og 2 appelsiner. Legg appelsinene i bløt i varmt vann i 2 timer for å fjerne bitterheten fra skallet. Deretter skjærer du dem i små biter, skreller og alt. Mal stikkelsbærene og appelsinene i en kjøttkvern og tilsett sukker. Kok opp blandingen og la det småkoke i omtrent 20 minutter.

Fra røde stikkelsbær

En kilo frukt helles i kokende sirup, laget av 1,2 kg sukker og 600 ml vann. Blandingen kokes i 5 minutter, tas deretter av varmen og lar stå i 10 timer. Etter denne tiden kokes blandingen opp igjen og lar den småkoke i 5 minutter. Den varme godbiten helles deretter i glass og forsegles.

Slik lagrer du det ferdige produktet riktig

Som all annen syltetøy, oppbevares stikkelsbærsyltetøy best på et kjølig og mørkt sted. Alle femminutterssyltetøy oppbevares i romtemperatur. Holdbarheten er 12 måneder.