Oppskrifter på blåbærsyltetøy til vinteren, slik at det smaker som ferskt

Blåbærsyltetøy er en deilig godbit laget med ville bær, som inneholder et stort antall gunstige stoffer som har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Regelmessig inntak av disse bærene har en positiv effekt på blodårene, forbedrer hukommelsen og synet, reduserer betennelse og senker feber (ved forkjølelse). Blåbærsyltetøy er en sann skattkiste av næringsstoffer som er så viktige i den kalde årstiden (høst og spesielt vinter).

Finessene ved å lage blåbærsyltetøy

Før du begynner å lage duen, anbefales det å forberede de nødvendige ingrediensene på forhånd for å unngå problemer senere. For å lage blåbærsyltetøy er det bedre å bruke kokekar som er belagt med emalje eller laget av stål.

For eksempel frigjør gryter i rustfritt stål stoffer under koking som gir en metallisk smak til den ferdige retten. Kokekar i aluminium er heller ikke egnet til dette formålet, da oppvarming av dem fører til at det dannes oksider i syltetøyet.

I oppskrifter der blåbær er hovedingrediensen, brukes sukker ofte som fortykningsmiddel, søtningsmiddel eller rett og slett konserveringsmiddel. Forholdet mellom bær og sukker er 1:1, men mengden sukker avhenger av hvor søt du vil at retten skal være.

Å bruke en liten mengde granulert sukker reduserer kaloriinnholdet, men det gjør også godbiten for rennende. Derfor er mengden av denne ingrediensen som trengs opp til den enkelte. For å løse dette problemet bruker noen kokker pektin. Koketiden for hvert blåbærsyltetøy avhenger av mengden ingredienser som brukes og hvor kompleks oppskriften er.

Forberedelse av hovedingrediensen

Oppskrifter på dette syltetøyet som krever ekstra ingredienser, bruker hageblåbær eller ville blåbær. Sorter dem og kast alt avfall (blader, små kvister osv.) før koking. Neste trinn er å skylle bærene under vann.

For å gjøre denne prosessen enklere anbefales det å bruke et dørslag eller en bolle til å legge blåbærene i og fylle med vann, og deretter forsiktig helle av eventuelle rusk som flyter opp til overflaten.

Etter at du har vasket bærene, vent til de er helt tørre, og legg dem i samme dørslag (den gjenværende væsken vil renne av). Velg ferske blåbær til syltetøy.

Oppskrifter med blåbærsyltetøy

Blåbær er et must i enhver syltetøyoppskrift (uten dem kan ikke godbiten kalles blåbær). Dessverre er disse bærene ikke så vanlige, og det er ganske vanskelig å finne dem i store mengder.

Derfor må ekstra ingredienser tilsettes godbiten. Noen ganger forsterker noen husmødre smaken på syltetøyet ved å tilsette koriander, kanel eller andre krydder.

Hurtigoppskrift "Fem minutter"

For å tilberede trenger du blåbær og sukker (1:1). Ha bærene i en emaljert bolle, dekk med sukker og oppbevar på et kjølig sted (kjøleskap).

La bærene stå der i en halv dag, ta deretter kjelen ut og sett den på komfyren til det koker. La deretter bærene småkoke i 5–7 minutter. Syltetøyet er klart; alt som gjenstår er å fordele det i glass.

En enkel oppskrift for vinteren

Alle har lyst på en søt godbit i snø- og frostvær. Du kan unne deg vinterblåbærsyltetøy, som ikke krever massevis av ingredienser eller profesjonelle kulinariske ferdigheter.

De grunnleggende ingrediensene er enkle – bare sukker, vann (en kopp) og purerte bær. Sett til side ett kilo blåbær for nå. Først lager du den søte sirupen. Hell vann i en liten beholder, varm den opp og tilsett fire kopper sukker. Hell sirupen over bærene. La blandingen småkoke i 20 minutter, rør av og til og skum av eventuelt skum. Den resulterende delikatessen fordeles i glass og forsegles med metalllokk.

I en multikoker

Denne syltetøyoppskriften er enkel å lage. Og den tar ikke mye tid. Ingrediensene du trenger er bær (én kilogram) og sukker (en halv kilogram).

Ha blåbærene i en slow cooker, dryss over perlesukker og kok i to timer på småkokefunksjonen, og skum av skum med jevne mellomrom. For å lage syltetøyet riktig, følg bare instruksjonene.

Uten matlaging

Først velger du ett kilo blåbær og moser dem i en blender. Deretter drysser du halvannen kilo sukker over den mosede frukten. Jo mer sukker du tilsetter, desto søtere blir godbiten. Som du kan se av oppskriften, er det ikke vanskelig å lage syltetøy i det hele tatt.

Med jordbær

Oppskriften på jordbær- og blåbærgodteri er veldig lik den raske «femminutters»-oppskriften som er beskrevet ovenfor.

Ingredienser som kreves:

• sitronsaft (to spiseskjeer);
• jordbær (et halvt kilo);
• vanlig og pektinsukker (to hundre gram hver);
• blåbær (hundre og tjue gram).

Jordbærene må knuses til flytende tilstand (puré) ved hjelp av en blender. Ha den resulterende blandingen i en beholder, tilsett sitronsaft, blåbær og granulert sukker. Sett kjelen i kjøleskapet i en halvtime, og sett den deretter på lav varme. Kok opp og la det småkoke i 7 minutter.

Oppskrift på sukkerbelagte blåbær

Vaskede og tilberedte bær (én kilogram) legges i en beholder og knuses for hånd, deretter drysses med to kilogram sukker. Blandingen får hvile i femten minutter. Det siste trinnet er å fordele det ferdige produktet i glass og drysse granulert sukker over.

Med oransje

For å lage denne delikatessen trenger du følgende ingredienser:

• sitronsaft (to hundre gram);
• sukker (seks glass);
• blåbær (litt mer enn ett kilo);
• en liten mengde kanel;
• appelsinjuice og skall (to hundre gram og en spiseskje).

Rørsukker kan brukes i stedet for vanlig sukker. Hell appelsin- og sitronsaft i en beholder, varm opp og tilsett kanel, sukker og appelsinskall. Kok opp. Kok i 10–15 minutter. La det trekke i et halvt døgn. Etter denne tiden, kok opp blandingen igjen og la det småkoke. Syltetøyet vil være deilig og aromatisk.

Med Zhelfix

Før du lager godbiten, bør du forberede ingrediensene:

• et halvt kilo granulert sukker;
• blåbær (ett kilogram);
• Zhelfix (førti gram).

Ha blåbærene i en kjele og kok opp. Når saften har kommet ut, mos blåbærene med en blender og ha dem tilbake i kjelen. Tilsett den siste ingrediensen, bland den med to spiseskjeer sukker. Varm blandingen til den koker, og tilsett deretter resten av det granulerte sukkeret. Kok i 5–7 minutter (til det blir en gelé).