TOPP 14 oppskrifter for å lage zucchini- og appelsinsyltetøy til vinteren

Du kan alltid overraske folk med syltetøy ved å bruke uvanlige tilberedningsmetoder. Noen grønnsaker brukes ikke bare til sylting og marinering, men også i søte desserter. Hvordan kan du motstå å nyte squash- og appelsinsyltetøy, som smaker som eksotiske frukter som ananas?

Smakskarakteristikker av syltetøy

Squash i seg selv regnes som kjedelig. Bare ved å kombinere den med krydret mat, frukt med en tydelig bitterhet eller frukt som inneholder syrlighet, kan du lage en unik vintermarmelade.

Det er enkelt å koke zucchinimasse med sukker fordi den inneholder mye fuktighet, så du trenger ikke å tilsette vann.

I tillegg til appelsiner kan epler og tørkede aprikoser forbedre smaken på gresskar. Krydder som tilsettes syltetøy inkluderer kanel og ingefærrot. Hva som skal tilsettes sirupen under kokingen avgjøres i henhold til ens kulinariske preferanser.

Valg og tilberedning av ingredienser

Før du lager syltetøy:

• skrell zucchinien og fjern frøene;
• skjær fruktkjøttet i terninger eller kjør det gjennom en kjøttkvern, avhengig av oppskriften;
• sukker tas i forholdet 1:1 til mengden tilberedt gresskarmasse;
• 1–2 appelsiner per squash er nok.

Du kan bruke sitrusfrukter med skall eller skall.

Klargjøring av beholdere

For oppbevaring av zucchini-syltetøy, bruk glassbeholdere med en kapasitet på 0,5–0,7 liter. Glassene bør vaskes grundig med natron. Etter skylling under rennende vann anbefales det å sterilisere beholderne i ovnen eller over damp. Forsegling er nødvendig ved oppbevaring innendørs. Oppbevares godt under nylonlokk. zucchini- og appelsinsyltetøy i kjelleren, kjelleren.

Deilige og velprøvde oppskrifter på zucchini-appelsinsyltetøy

Når du velger en vinterdessert, bør du vurdere hvordan familien din vil like den. Det er best å starte med en klassisk oppskrift som bare bruker gresskar og sitrusfrukter.

Den klassiske versjonen av matlaging med kjøttkvern

Bruk en kjøttkvern eller et rivjern til å male zucchini-kjøttet. Uansett skal den resulterende massen være en pasta. Dryss den nå med sukker og sett den i kjøleskapet i 4 timer. Rør den resulterende zucchini-sirupen og kok opp.

Nå må du ta kjelen av varmen og la den avkjøles.

I mellomtiden hell kokende vann over appelsinbitene, skrell dem tynt, men behold skallet. Mal appelsinene i en kjøttkvern og fjern frøene. Hell appelsinblandingen i squashen og sett den på middels varme.

Kok opp, og avkjøl deretter i 4 timer. Denne prosedyren gjentas to ganger til.

En rask måte i en slow cooker

Syltetøy laget i en slow cooker blir tykt og smakfullt, og det tar minimalt med tid.

Først legger du squashen, kuttet i terninger på 1 x 1 cm, skrelt og uten frø, i blenderbollen. Riv skallet av tre appelsiner og en halv sitron. Riv skallet og bland det med sitrussaften i en bolle.

Kok først zucchinibitene med sukker i en slow cooker. Når sukkeret er oppløst, hell i appelsin-sitronblandingen.

Sett varmen til "Stying". Etter 2 timer vil syltetøyet være gjennomkokt.

Med sitronbiter

Skjær squashkjøttet i terninger og dryss over sukker. Etter 4–5 timer, begynn å koke under omrøring. Når det koker, la det småkoke i en halvtime. Skrell sitronen, fjern frøene og hinnen. Skjær sitronen i terninger og dypp den i syltetøyet. Rør om og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.

I ananasjuice

Lag en sirup med ananasjuice som base. For hver 100 ml juice, tilsett en kopp sukker. Klem appelsinjuicen inn i sirupen. Kombinasjonen av appelsin- og ananasjuice gir en deilig dessert. Kok opp sirupen og tilsett zucchini-terninger. Kok til den tykner.

Med krydder

Squashsyltetøy blir enda bedre hvis du tilsetter litt krydder. Her er trinnvise instruksjoner for å lage denne delikatessen:

1. Sirup kokes fra 1 kilo sukker.
2. Skjær squashen i terninger.
3. De tilsetter biter av appelsin eller sitron uten frø og membraner.
4. Alt som gjenstår er å tilsette 1–2 fedd, en halv teskje kanel og en stjerneanis.
5. Ha zucchini- og sitrusblandingen med krydder i sirupen, kok i 10 minutter og sett til side.

Du må koke syltetøyet 3 ganger i flere minutter, og ta en pause på 5-6 timer.

Oppskrift på sterk kanelsyltetøy

En dessert med zucchini og appelsiner blir interessant når du tilsetter en kanelstang. La det småkoke i 40 minutter etter koking. Hell den varme godbiten i glass.

Med ingefær

For hver kilo squash trenger du 50 gram ingefærrot. Skrell og riv den.

Lag syltetøy som vanlig med gresskarbiter. Sett til side når det koker. Tilsett appelsinskall og hakket fruktkjøtt. Kok i 5 minutter, og avkjøl deretter. Tilsett ingefærpulver i den siste pausen. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.

Uvanlig oppskrift med physalis

Physalis-bær finnes i en rekke smaker. Jordbærvarianten er best. De skivede bærene dyppes i en sirup laget av sukker og squash sammen med appelsinkjøtt. Det er best å sette dem i kjøleskapet i 5 timer slik at alle ingrediensene får trekke inn i søtheten.

Etter koking, la det stå på lav varme i en halvtime til 40 minutter.

Med gresskarbiter

Du kan bruke gresskar, ikke bare zucchini, til å lage syltetøy. Bruk søte gresskarvarianter. Bruk samme antall gresskarterninger som zucchini. Bruk sukker i forholdet 1:1. Kok gresskarene først, og tilsett deretter appelsinskall og fruktkjøtt, revet eller finhakket.

"Yantarnoye" med tørkede aprikoser

En deilig og vakker dessert bør lages med tørkede aprikoser. Tørkede aprikoser vil gi retten en lys ravfarge. Til en kilo squash trenger du:

• 800 gram sukker;
• 1 skrelt appelsin;
• 200-300 gram tørkede aprikoser.

Den tørkede frukten vaskes og skåldes deretter med kokende vann. Bærene kuttes i strimler. Appelsinen finhakkes.

Terninger av ung zucchini dekkes med sukker. Når saften har kommet ut, la det småkoke i 15 minutter. Tilsett blandingen av appelsin og tørkede aprikoser i pannen. Kok til desserten er klar.

Med rosiner og sure epler

Etter at zucchini-sirupen har kokt opp, tilsett de vaskede rosinene. Sure epler skrelles og fjernes fra frøene, deles i terninger og legges i en kjele sammen med de andre ingrediensene.

Du må koke den i 3 trinn, koke i 5-7 minutter og ta en pause på 6 timer.

Med nøtter

Hvis du vil lage en unik vintergodbit med zucchini, tilsett nøtter. Valnøtter er best. Skrell og hakk dem i biter. Mandler anbefales også. Kok blandingen i fire trinn, kok opp og la den deretter småkoke i 5 timer. Dette vil la nøttene trekke i sirupen, noe som gjør syltetøyet deilig.

Med banan

Til 2 kilo squash trenger du 4 bananer. Skrell og del squashen i terninger. Dryss over sukker. Etter 2 timer vil saften komme til syne. Rør ingrediensene over varmen. Når det koker, reduser varmen. Hell i saften av 2 appelsiner sammen med revet skall. Du kan tilsette kanel eller vanilje. Kok i 40–50 minutter.

En god oppskrift å slikke på fingerene

Du kan enkelt lage syltetøy med 2 kilo gresskar. Dette kan være zucchini eller squash. De kan skives eller hakkes. For unge gresskar, bruk et rivjern. Tilsett små biter av appelsin, med skall eller skrelt, til grønnsakene. Etter å ha drysset ingrediensene med sukker, la det stå over natten.

Om morgenen, rør om og kok over svak varme etter å ha kokt i 50 minutter.

Lagringsforhold og -perioder for blindprøver

For langtidslagring bør syltetøy forsegles og oppbevares kjølig. Unngå å oppbevare syltetøy på varme steder eller i direkte sollys. Når det er åpnet, er det best å spise syltetøyet umiddelbart, innen 24 timer.