11 beste hjemmelagde rosenbladsyltetøyoppskrifter

Kronbladene til hagedronningen er rike på essensielle oljer, flavonoider og inneholder saponiner, sporstoffer og vitaminer. Våre forfedre lagde salver og infusjoner av de duftende blomstene, som de brukte til å lege sår. Rosebladsyltetøy bevarer de fleste av sine gunstige komponenter, og denne desserten styrker immunforsvaret og bidrar til å bekjempe forkjølelse og virusinfeksjoner.

Detaljene ved å lage rosenbladsyltetøy hjemme

Prydplanter behandles med kjemikalier og gjødsel gis med kunstgjødsel. Blomstene deres er ikke til noen nytte for mennesker, og avkok laget av kronbladene kan forårsake forgiftning.

For å lage syltetøy anbefales det å ikke bruke dekorative varianter, men enkle teroser, som har en unik aroma. Kronblader plukkes fra den åpnede blomsten og legges i en beholder av teflon eller rustfritt stål, ellers vil blandingen sette seg fast. Insekter som har slått seg ned i rosen fjernes med en saltløsning.

For å lage tykk syltetøy trenger du agar-agar eller eplepektin. Desserten kan lages av bare kronbladene eller med tilsetning av sitrusfrukter, bær eller juice.

Valg og tilberedning av ingredienser

Planten, fra hvis blomster medisinske midler tilføres, eller en duftende delikatesse brygges, bør ikke dyrkes i et drivhus, men i et åpent område, ikke behandlet med kjemikalier.

Kronbladene plukkes om morgenen etter at duggen har tørket, renses for rusk, blader, stamens, vaskes forsiktig og legges ut på et håndkle..

Klargjøring av beholdere

Små krukker uten hakk, hakk eller sprekker tørkes av med sennep eller brus, skylles med varmt vann, plasseres i ovnen, mikrobølgeovnen eller i en kjele med kokende vann for sterilisering.

Tinlokk desinfiseres, og prøver velges uten rust og med tett gummiforsegling.

Hvordan lage kronbladsyltetøy til vinteren

Nypeblomster og te-roseblomster har lenge blitt brukt til desserter og infusjoner. Kvinner har lært å kombinere frukt og bær med roseblader, noe som gir produktet en variert smak. Det er viktig å plukke blomstene raskt.

Klassisk oppskrift

Som oftest lager husmødre syltetøy på den tradisjonelle måten, med minimale ingredienser. For å gjøre dette bruker de:

• 0,4 kg sukker;
• 100 g rosa og røde kronblader;
• 70–80 ml vann.

Hvis blomster i forskjellige nyanser brukes, blir desserten veldig vakker og får en mer delikat aroma.

Kronbladene sorteres, vaskes, tørkes, legges i en bolle, blandes med sukker og eltes for hånd for å frigjøre saften. Mens blandingen trekker, tilbereder du sirupen, tilsetter kronbladene og lar det småkoke i femten minutter.

Alternativ uten koking

Varmebehandling fordamper essensielle oljer, noe som reduserer mengden medisinske forbindelser i blomstene. For å bevare så mange av de gunstige egenskapene som mulig, males kronbladene med sukker i forholdet 1:2. Dette kan gjøres med støtere eller for hånd.

For å forhindre at rosesyltetøyet blir surt eller gjærer, helles sukker i en krukke vasket med brus og desinfisert over damp, og de knuste blomstene legges på toppen.

Den gamle måten

Kronbladene kuttes av knoppene, skylles under springen og skåldes med kokende vann. Etter å ha silt dem gjennom et dørslag, legges de i en kjele med varmt vann og kokes i femten minutter. Deretter tilsettes sukker i kjelen, blandingen kokes i 25–30 minutter, sitronsyre tilsettes, og blandingen småkokes til den blir rosa.

For å lage denne desserten i henhold til en gammel oppskrift trenger du:

• 0,2 kg kronblader;
• 600 gram sukker;
• 1 teskje sitronsyre;
• et glass vann.

Godbiten helles i glassbeholdere. De avkjølte glassene settes på et kjølig sted.

I en saktekoker med mandarin

Hjemmelagde apparater lar deg bevare den maksimale mengden essensielle og fete oljer og vitaminer som finnes i roseblomster, mens sitrusfrukter gir en rik smak til syltetøyet. For å tilberede desserten, ta:

• 200 g kronblader;
• 300 ml vann;
• 2,5 kopper sukker;
• 3 mandariner.

Frukten skrelles, kuttes i skiver, årene fjernes, og skallet kuttes i strimler.

Legg rosebladene i en multikokerbolle, fyll med vann og kok i 15 minutter. Tilsett deretter sukkeret og sett multikokeren på samme innstilling i 20 minutter. Når desserten er nesten klar, tilsett mandarinskiver og hakket skall, og kok i ytterligere 15 minutter.

Med honning

Du kan lage nype- eller roseblomstsyltetøy uten sukker. Plukk kronbladene, vask dem og mos dem i en bolle med samme mengde honning til en jevn masse.

Med sitron- og appelsinjuice

For å glede familiemedlemmer og overraske gjester med et duftende syltetøy med en behagelig syrlighet, klemmer kvinner 10 ml juice fra sitrusfrukter og blander det i en bolle med sukker, og tilsetter 100 roseblader. Sett beholderen med blandingen på komfyren og la det småkoke i 15 minutter.

Med tilsetning av vinsyre

For å lage syltetøy til langtidslagring med en rik smak, må du bruke mer tid og bruke:

• 1000 g sukker;
• 0,5 l vann;
• 200 g kronblader.

Hell blomstene i en beholder med varm sirup og kok i 4–5 minutter. Ta av varmen, la det trekke over natten, og la det deretter småkoke i ytterligere 15 minutter. Tilsett 5 ml vinsyre. Ha blandingen over i en glassbeholder og forsegl med desinfiserte blikklokk.

På bulgarsk

Denne dessertoppskriften bruker blomstrende roseblomster. For å tykne syltetøyet, bruk pektin. Du trenger også 200 gram roseblader.

1. Hell 1,5 kopper vann i en kjele, tilsett 250 g sukker og ta kjelen av varmen etter koking.
2. Bland rene og sorterte kronblader med samme mengde sand og sitronskall og la det stå i 3–4 timer.
3. Ha blomsterblandingen i den varme sirupen og kok i 5–6 minutter.
4. Sukker tilsettes pektinet, det tilsettes den oppvarmede massen, som har fått trekke i 6 timer, og deretter kokes opp igjen.

Syltetøyet ligner på marmelade og har en rik, rik smak.

Med jordbær

Når terosen blomstrer, modnes de første bærene. Hagejordbær fryder med sin delikate smak og brukes til å lage syltetøy, og passer perfekt til rosemarmelade. Hundre gram jordbær blandes med sukker i forholdet 1:2 og står i en kjele i 5–6 timer. Kronbladene knuses for hånd med sitronsyre, legg dem i sirupen, og bærene og saften helles i sirupen. Blandingen småkokes i 5 minutter, avkjøles deretter i ytterligere 10 minutter, avkjøles deretter og kokes deretter opp igjen.

Oppskrift på nyper

Mange dyrker ville roser, ikke prydroser, i hyttene sine. Busken er vanligvis ugjødslet, men ingen skynder seg å kaste den. Fruktene til doble nyper er rike på askorbinsyre; å høste 500 gram kronblader gir en deilig dessert.

Lag en sirup av 1 kg sukker og et glass vann, tilsett blomstene og kok i 5–6 minutter. Tilsett deretter en skje sitronsyre og la det småkoke til blandingen tykner.

Fra kronbladene til en te-rose

For å lage en dessert av de duftende blomstene, lag en sirup ved å løse opp 0,6 kg sukker i 2 kopper vann og koke det opp. Bruk en visp til å vispe sammen 200 g vaskede og tørkede kronblader. Tilsett roseblandingen i den varme sirupen og la det småkoke i omtrent 15 minutter.

Slik oppbevarer du godbiter

Desserten, plassert i en steril beholder som er hermetisk forseglet, blir stående i spiskammerset, i kjøkkenskapene eller senket ned i kjelleren. Kjøleskapet inneholder en delikatesse laget av kronblader som ikke har blitt varmebehandlet.