3 beste oppskrifter for å lage fem minutters steinfri aprikosmarmelade til vinteren

Dette deilige, vakre, ravfargede syltetøyet laget av faste aprikoser, uten de irriterende steinene, er raskt og enkelt å tilberede, og kalles med rette «Fem minutter». Som et resultat blir ikke frukten overkokt, forblir hel og ser vakker ut i den tykke, klare sirupen. Dette syltetøyet er et fantastisk fyll i alle slags bakevarer, konfekt og iskrem, eller det kan også være en frittstående dessert.

Detaljene ved å lage "fem-minutters" aprikosmarmelade til vinteren

Det unike med dette syltetøyet er de mange kokefasene og pausene mellom dem. For å gjøre dette, dryss først aprikosene med sukker, fjern alle steinene og la dem stå over natten for å frigjøre saften. Denne metoden gir et veldig vakkert syltetøy, med en klar sirup og hele, ravfargede aprikosskiver.

Særegenheter ved valg og tilberedning av råvarer

Velg kun modne, faste, vakre og faste frukter – men de skal ikke være myke, skadede eller råtne. Vask dem grundig, tørk dem med håndklær og del eller del dem i to før tilberedning.

Hvordan klargjøre beholderen for å starte prosessen?

Alle glass og lokk må vaskes grundig og deretter steriliseres. Dette kan gjøres ved å dampe dem over en kjele med kokende vann, i en dampkoker eller mikrobølgeovn, eller ved å varme dem opp i en komfyrtopp. Det er avgjørende å klargjøre beholderne riktig – det lar deg oppbevare syltetøyet ditt lenge uten at det blir for tidlig ødelagt.

Slik lager du raskt 5-minutters aprikossyltetøy hjemme

For å raskt lage deilig, sunn og smakfull syltetøy, må du følge oppskriften nøyaktig. Det er ikke komplisert i det hele tatt – i utgangspunktet veksler du på flere 5-minutters kokeperioder med korte pauser imellom.

Klassisk oppskrift uten frø

Med denne enkle, velprøvde oppskriften kan selv nybegynnere enkelt lage deilig aprikossyltetøy. Du trenger:

• aprikoser – 1,5 kilogram;
• sukker – 1,5 kilogram;
• sitronsyre – 1/2 teskje.

Preparat:

1. Fruktene sorteres, og alle som er ødelagte, råtne eller krøllete kastes, vaskes grundig og tørkes med en klut eller et papirhåndkle.
2. Fjern nå alle steinene fra frukten og legg dem i en kjele med hullene ned. Hvert lag med aprikoser drysses med sukker, og deretter lar preparatet stå over natten slik at frukten slipper ut saften sin.
3. Neste dag setter du kjelen på komfyren og koker opp. Når det koker, lar du det småkoke i 5 minutter, og tar deretter kjelen av komfyren og lar den stå i 20–30 minutter. Gjenta denne prosessen to ganger til.
4. På slutten av koketiden, la syltetøyet stå i pannen i ytterligere 15-20 minutter og hell det varmt i forberedte glass.

Alternativ med bein

Dette syltetøyet kjennetegnes av sin originalitet, rike fruktige smak og tykke aroma, og det er derfor det ofte kalles «kongelig».

1. Aprikosfrukter – 2,5 kilo.
2. Vann – 500 milliliter.
3. Granulert sukker – 1,5 kilogram.

Preparat:

1. Aprikosene vaskes, tørkes, og deretter presses steinene forsiktig ut, i et forsøk på å bevare fruktens integritet.
2. Nå knuses steinene, kjernene tas ut og filmen fjernes fra dem, og deretter plasseres kjernene inni frukten.
3. Deretter lages sirup av sukker og vann, og frukten stikkes forsiktig gjennom flere steder med en tannpirker.
4. Aprikoser helles i en kjele med kokende sirup og kokes i 5 minutter.
5. La deretter blandingen stå i 2–3 timer og gjenta kokeprosedyren to ganger til.
6. Etterpå helles den på glass, som rulles sammen og settes bort på et permanent oppbevaringssted.

"Fem-minutters" uten stein, i to

Denne deilige, aromatiske syltetøyen med ravfargede, lekre aprikosskiver er enkel å lage. Du trenger:

• aprikoser – 2 kilogram;
• granulert sukker – 1 kilogram.

Aprikosene vaskes, tørkes og deles deretter i to, og alle steinene fjernes.

• Deretter legges frukthalvdelene i en kjele, og hvert lag drysses med sukker. Blandingen får deretter stå og trekke i 10–12 timer (over natten).
• Sett nå blandingen på komfyren og kok opp. Total koketid er 15 minutter (3 intervaller på 5 minutter, med 20 minutters pauser mellom).
• På slutten av koketiden får syltetøyet stå en stund, og helles deretter varmt i glass og forsegles med lokk.

Videre lagring

Dette syltetøyet gjennomgår varmebehandling og forsegles i steriliserte glass, slik at det har en ganske lang holdbarhet, forutsatt at de rette forholdene er oppfylt. Disse bør være kjølige (men ikke iskalde om vinteren), tørre og unna konstant sollys.

Kjellere, kjøleskap og kjellere er egnet.

I dette tilfellet vil den ikke bli dårlig i opptil 2 år. Hvis den oppbevares i et spiskammers (ved en temperatur på opptil 24 °C), er holdbarheten opptil 1 år.