De deiligste oppskriftene på kvedesyltetøy til vinteren, i skiver og hele

For å lage deilig vintermarmelade av moden kvede, husk at modningssesongen for denne frukten er august-oktober. Kvede har en smak som minner om både eple og pære. Det er en av de fruktene som krever koking, men heldigvis kan kvede brukes til å lage en rekke kulinariske herligheter. Den lager et spesielt utmerket marmelade.

Funksjoner ved å lage kvedesyltetøy

Det første man tenker på når man har flere bøtter med fersk kvede hjemme, er å lage et deilig syltetøy til vinteren. Den søteste og mest delikate varianten av denne frukten er portugisisk kvede. Når den først er brakt inn i huset, krever denne frukten nesten umiddelbar koking.

Hvis kveden har et tykt, lolignende skall, bør det fjernes før koking. Det er også lurt å bruke en skarp kniv, da kvedefrukter er ganske harde. Skallet kan brukes til å lage sirup, som bør tilsettes den skrelte frukten, og skallet kastes.

Det er verdt å vite: du må fjerne frøene fra kveden, da de inneholder giftige stoffer.

Hvordan velge kvede til syltetøy

I tillegg til den søte portugisiske varianten finnes det japanske, kinesiske og bengalske kveder, som er sjeldne i Russland. På markedet eller hjemme, velg frukt med den mest livlige, klare fargen. Det skal ikke være bulker, flekker eller andre feil.

Frukten skal være moderat fast, ikke steinhard. Moden kvede utstråler en behagelig aroma. Hvis du kjøler ned umodne kveder en stund, vil de modnes og bli mykere.

Hvordan lage kvedesyltetøy med sitron?

Hvis du lager kvedesyltetøy med sitron i henhold til alle regler og anbefalinger, vil smaken være virkelig fristende. For å lage dette deilige syltetøyet trenger du 6 kilo kvede, samme mengde sukker, 4 sitroner og en halv liter vann. Det er også verdt å merke seg at syltetøyet vil ta 4 dager å koke.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell frukten, fjern skall og frø, og skjær den først i fire deler, deretter i 1 centimeter brede biter.
2. Hell vann i en kobberbolle og sett den på komfyren. Visp inn sukkeret gradvis til det er helt oppløst. Rør konstant til væsken blir til sirup. Nå kan du tilsette kvedeskivene og blande godt. Dekk den sukkerdekkede frukten med et lokk eller et håndkle. Sett på et kjølig, mørkt sted i 24 timer.
3. Ta fruktskivene ut av bollen og sett sirupen på komfyren. Gjenta samme prosedyre som før og la den stå i 24 timer.
4. Neste dag må du skjære sitronene i 1 centimeter lange skiver og fjerne frøene.
5. Ta kveden ut av sirupen igjen og kok den opp. Tilsett deretter skivene og sitrusfruktene igjen. Rør om og la det stå på et mørkt sted i 24 timer.
6. Neste dag setter du syltetøyet på lav varme og koker opp. Kokeprosessen bør ta en halvtime.
7. Hell syltetøyet i glass og lukk dem med metalllokk. Du kan også snu glassene opp ned og pakke dem inn i et teppe.

Oppskrift på kvedesyltetøy med skiver

Denne raske og enkle oppskriften på kvedesyltetøy er perfekt for de som ikke har tid til fire dagers syltetøy. Du trenger omtrent én kilo moden, duftende kvede, samme mengde sukker og ett glass rent vann.

Oppskrift:

1. Kvede, kuttet i skiver, skal blancheres med vann i en halvtime.
2. Hell fruktinfusjonen i en kjele, varm opp og kok opp. Tilsett sukker gradvis og rør til væsken blir til sirup.
3. Legg kvedeskivene i sirupen. Det anbefales å la syltetøyet stå på et kjølig, mørkt sted i 24 timer, deretter koke i en halvtime og lukke det i glass. Alternativt kan du koke syltetøyet umiddelbart og lukke det.

I en multikoker

Kvede kokt i en slow cooker blir en fantastisk vintermarmelade hvis du følger denne enkle og greie oppskriften:

1. Skrell og fjern steinene fra en kilo kvede, og skjær den i båter. Legg bitene i en kjele og dryss over 1 kilo sukker. Rør om og la det stå kjølig i 12 timer, til frukten slipper ut saften sin.
2. Legg skivene og saften i en slow cooker. For å få fortgang i kokeprosessen kan du sette innstillingen «baking» i 30–40 minutter. Når syltetøyet er klart, kan du koke det igjen i ytterligere 20 minutter.
3. Det ferdige syltetøyet bør rulles i glass eller serveres umiddelbart som dessert.

Med valnøtter

En uvanlig kulinarisk oppskrift som venner og familie garantert vil sette pris på. Dette syltetøyet har en behagelig nøtteaktig kvedearoma som er vanskelig å motstå. Til oppskriften trenger du 1 kilo kvede, 800 gram sukker, 1 kopp vann, 60 gram valnøtter og en pakke vaniljeekstrakt.

Preparat:

1. Når frukten er skåret i skiver og sirupen er klar, bland alt sammen og kok i 20 minutter. La syltetøyet trekke i 12 timer. Kok deretter opp igjen.
2. Hakk valnøttene i små biter. Ha dem i kvedesyltetøyet sammen med en pakke vaniljesukker. Bland godt og la det småkoke i 15 minutter. Fordel syltetøyet i glass og lukk dem.

Med oransje

Kvede passer utmerket sammen med sitrusfrukter. Denne oppskriften på kvedesyltetøy med appelsiner vil løfte humøret selv på den dystreste høst- eller vinterdagen. Du trenger 2 kilo kvede, 1 moden stor appelsin, 1 kilo sukker og 1 spiseskje malt kanel.

Oppskrift:

1. Bland den skivede kvedebiten med appelsinen, hakket gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker, bland godt og la det stå på et kjølig, mørkt sted i 2–3 timer for å frigjøre saften.
2. Ha frukten og juicen i en kjele og sett den på lav varme, kok opp og la det småkoke i 40 minutter. Tilsett kanelen i syltetøyet og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
3. Fordel syltetøyet i sterile glass og rull opp lokkene.

Med epler

Kvede og eple er en perfekt kombinasjon av smaker. Syltetøy laget av disse fruktene er ikke bare uforglemmelig i aromaen, men også utrolig deilig. For å lage denne desserten trenger du: 1 kilo moden kvede, 500 gram epler, 1 kopp vann og 1 kilo sukker.

Preparat:

1. Vask all frukt, skrell og stein dem ut, og skjær dem i skiver.
2. Bland eplene med kveden og dryss over sukker. La stå i 4–5 timer til saften kommer til syne.
3. Sett syltetøyet på lav varme, tilsett vann og kok i en time.
4. Frukten i det ferdige syltetøyet skal være myk. Rull det i glass.

Lagringsfunksjoner

For å bevare alle de gunstige egenskapene til kvedesyltetøy gjennom høsten og vinteren, anbefales det å oppbevare glassene på et mørkt sted, unna sollys. Den ideelle temperaturen er 10–15 grader Celsius. Du kan oppbevare syltetøyet i en kjeller, kjøleskap eller et spesielt hermetikkskap.

Viktig: Hvis syltetøyet har blitt kandisert, anbefales det å tilsette 1-2 spiseskjeer vann i det.

Du kan også sette glasset i en kjele med kaldt vann og varme det litt opp. Ta deretter glasset ut av vannet og forsegl det med et rent lokk.

Konklusjon

Prøv å lage en delikatesse som kvedesyltetøy for å overraske familien din på en høytid eller bare til te. Ingen vil kunne motstå den unike smaken og aromaen av kvede!