Hva er helsefordelene med kvede, dens medisinske egenskaper og kontraindikasjoner for kroppen?

Kvede regnes som en sunnere frukt enn epler eller pærer. Frukten brukes til å behandle virussykdommer, forkjølelse og for å styrke immunforsvaret. Den hjelper også mot urolig mage, senker kolesterolet og bidrar til å behandle forgiftning. Noen historikere hevder at «splidseplet» Paris ga til gudinnen Venus var en kvede, ettersom epletrær ikke vokste der på den tiden.

Sammensetning og fordeler

Kvedefrukt inneholder en stor mengde fiber, som har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. Den inneholder også mange fruktsyrer. Kvede brukes i kosmetikk, og fruktkjøttet brukes til å lage ansiktsmasker. Frukten inneholder:

• tanniner;
• pektin og fiber;
• fruktose;
• organiske syrer;
• essensielle oljer.

Næringsverdi

Rå kvede inneholder 40 til 50 kilokalorier, men forskjellige varianter kan inneholde opptil 60.

Energiinnhold per 100 gram frukt:

• vann – 83,5 gram;
• proteiner – 0,55 gram;
• fett – 0,4 gram;
• aske – 0,75 gram;
• karbohydrater – 11,5 gram;
• organiske syrer – 0,85 gram;
• kostfiber – 3,2 gram.

Vitaminer

Kvedefrukter inneholder diverse vitaminer som er gunstige for helsen. En halv frukt kan gi en person:

• ¼ daglig behov for vitamin C;
• 3 % vitamin E;
• 1/5 betakaroten.

100 gram frukt inneholder:

• niacinekvivalent (PE) – 0,25 milligram;
• betakaroten (provitamin A) – 0,4 milligram;
• tiamin (B1) – 0,03 milligram;
• askorbinsyre (C) – 24 milligram;
• tokoferol (E) – 0,39 milligram;
• riboflavin (B2) – 0,45 milligram;
• Vitamin A – 168 mikrogram.

Makronæringsstoffer

Kvede inneholder essensielle makronæringsstoffer. Bare en halv frukt kan gi kroppen 1/6 av de nødvendige næringsstoffene. 100 gram av frukten inneholder:

• 14,1 milligram magnesium;
• 14,2 milligram natrium;
• 23,1 milligram kalsium;
• 24,1 milligram fosfor;
• 201 milligram kalium.

Mikroelementer

100 gram kvede inneholder nesten 20 % av kroppens daglige jernbehov (3,1 milligram Fe). De inneholder også:

• 140 mikrogram kobber;
• 530 mikrogram aluminium;
• 9,5 mikrogram jod;
• 40 mikrogram sink;
• 97 mikrogram mangan;
• 45 mikrogram fluor.

Fordelaktige egenskaper

Kvedens gunstige egenskaper brukes i medisin og kosmetikk. Fruktene ble brukt til å behandle mageproblemer og sår hals, samt for å stoppe blødninger og redusere betennelse.

Generelt for organismen

Kvede har gunstige effekter på kroppen. Når den brukes riktig, hjelper den med å overvinne tarm-, mage- og karsykdommer. Kvedefrukter brukes:

• å desinfisere sår og stoppe blødninger;
• Kvedejuice brukes til å forbedre hjertets og karsystemets funksjon;
• å komme seg etter sykdom og forbedre immuniteten;
• for problemer med mage og tarm;
• for bronkial astma;
• Mot hoste. Slimet som oppnås ved å riste frøene i vann brukes til behandling. Dette stoffet brukes også i tannbehandling.

For menn

Kvede brukes til å forebygge prostatakreft og hjerteproblemer hos menn. De gunstige stoffene inkluderer:

• askorbinsyre, som bidrar til å bedre takle stress og øker potensen;
• retinol, som bidrar til å forbedre det kardiovaskulære systemet og brukes i forebygging av prostatitt;
• juice, omslag som vil hjelpe i behandlingen av hemoroider;
• Nikotinsyre, som forårsaker produksjonen av mannlige hormoner for å øke muskelmassen og redusere risikoen for blodpropp.

For kvinner

Kvinner bør ta kvede i overgangsalderen eller mens de går ned i vekt. I premenstruasjonsperioden vil det forbedre hormonbalansen.

Fruktene deres bidrar også til å opprettholde god helse og hjelpe med egenomsorg.

Denne frukten styrker nervesystemet. Fruktkjøttet brukes i ansikts- og brystmasker.

For barn

Barn kan få kvede så tidlig som ett år gamle. Det anbefales å kun bruke fruktkjøttet fra denne frukten i desserter eller bakverk. Denne dietten styrker immunforsvaret, hjernefunksjonen, forbedrer mage- og tarmfunksjonen og hjelper til med beindannelse.

Under graviditet

Kvede hjelper gravide kvinner med urolig mage og reduserer hevelse. Jerninnholdet forsyner fosteret med oksygen og forhindrer jernmangel og anemi. Det lave kaloriinnholdet bidrar til å forhindre vektøkning.

For huden

Kvede bidrar til å glatte ut rynker, tone og forynge huden, og bidra til å bli kvitt akne og kviser. Når den tilberedes riktig, kan den brukes til både tørr og fet hud. Unngå å bruke kvedeprodukter på huden hvis du har noen av følgende kontraindikasjoner:

• hudskader – skrubbsår eller riper;
• hudfølsomhet;
• individuell intoleranse (allergi) mot frukten.

For hår

Kvedeens innhold av jern, sink og kobber forbedrer sirkulasjonen. Disse komponentene forbedrer blodstrømmen til hårrøttene og fremmer hårvekst. Bruk av kvedemasker og -kremer vil bidra til å styrke håret ditt, eliminere fete røtter og gi det næring med vitaminer og mineraler.

Skader og kontraindikasjoner

Unngå rå kvede og saften dersom du har magesår eller er redd for å skade stemmebåndene. Kvede er kontraindisert hos personer med pleuritt, enterokolitt, kronisk forstoppelse og høy mottakelighet for allergier.

Frøene bør ikke spises, knuses, knuses eller tygges, da de inneholder amygdalin (som forårsaker forgiftning).

Bruksområder

Denne frukten brukes i hjemmemedisin og av tannleger. Den brukes også i kosmetikk, parfyme og som snacks.

Matlaging

I matlaging brukes kvede i desserter eller bakt. Etter å ha blitt bløtlagt i varmt vann kan den spises rå. Frukten brukes til å lage:

• syltetøy;
• syltetøy;
• gelé;
• kandisert frukt;
• marmelade;
• puddinger.

For å tilberede en av oppskriftene trenger du:

• 1 kilo moden kvede;
• 750 gram sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll frukten og tørk den med et papirhåndkle.
2. Skjær av skinnet og stilkene, og fjern forsiktig kjernen.
3. Skjær fruktene i biter.
4. Legg bitene i en kjele, tilsett et halvt glass vann og kok i 15–20 minutter til de er møre.
5. Lag en puré av dem.
6. Tilsett sukker og kok i ytterligere 10 minutter.

Du kan også lage pastilla av den. For å gjøre dette trenger du 1 liter honning og 1 kilo frukt.

Tilberedningsmetode:

1. Kveden må skjæres i skiver og frøene fjernes;
2. Kok den til den er myk og riv den;
3. Tilsett flytende honning til den resulterende massen og bland godt;
4. Stek over lav varme til det slutter å feste seg til sidene av pannen;
5. Legg på en smurt stekeplate i et lag som ikke er tykkere enn 1 cm;
6. Tørk i ovnen på begge sider ved lav temperatur;
7. Rull sammen til en rull og server.

Kosmetologi

Kvede brukes til å lage masker, kremer og skrubber for hud- og hårpleie. For ansiktshud brukes masker med en tonende eller lindrende effekt:

1. Aloe-basert. Knus fruktkjøttet og bland 1 spiseskje av den resulterende puréen med to teskjeer aloe-gel. Påfør den resulterende blandingen i ansiktet og skyll med kaldt vann etter 15 minutter. Denne oppskriften passer for fet hud.
2. Tilsett eggeplomme og fløte. Bland fruktkjøttet med eggeplomme og fløte i like mengder. Påfør på huden og skyll med varmt vann etter 15–20 minutter. Tørk ansiktet med en serviett. Bruk på tørr hud.
3. Kvede med havregryn. Bland 2 spiseskjeer kvedemasse, 1 spiseskje havregryn og 2 spiseskjeer varm melk. Påfør på områder med kviser eller akne. Skyll med kaldt vann etter 15–20 minutter.

Hvordan velge den rette

Kvede ser ut som et avlangt eple eller en pære. Den har fast fruktkjøtt og en søt og sur smak. Unngå umoden eller overmoden frukt. Det anbefales ikke å spise kvede rå. Bløtlegg den i stedet i varmt vann, kok den eller bak den.

Skrellfarge

Kvedeskallen er lys eller mørkere gul. Noen varianter kan ha et rødt eller grønt skjær. Kvedefrukter er også dekket av hår og har en ujevn overflate. Mørke flekker på skallet indikerer at frukten har begynt å bli dårlig eller råtne.

Lukt

Aromaen av kvedefrukt varierer avhengig av sorten. Japansk kvede lukter som nyper eller roser når den blomstrer. Frukten til noen sorter kan ha følgende aromaer:

• mandler;
• sitrus;
• furunåler;
• epler;
• pærer.

Hvis frukten ikke er moden, vil den ikke lukte noe.

Visuell inspeksjon

Når du velger frukt, se etter kutt, blåmerker og parasitter. Velg frukt med en fyldigere skallfarge. Dette er et tegn på modenhet. Den skal heller ikke være klissete eller skinnende som voks. Hvis frukten føles for myk når du presser den, er den overmoden.

Størrelse

Kvede er omtrent på størrelse med store epler. Den kan bli over 14 centimeter i diameter. Fruktens vekt varierer avhengig av sorten og kan overstige 260 gram. Det er best å velge mindre frukter, da de er søtere.

Lagringsregler

For å oppbevare kvede i kjøleskapet bør du:

• sett temperaturen til ikke høyere enn 4 °C;
• rens fruktene fra frø, skrell og skjær dem i biter;
• Sett i kjøleskapet og dekk til med plastfolie.

Fryseren krever også:

• pakk kveden i en lufttett pose og fjern luften fra den;
• sett den i fryseren i 1 dag;
• Overfør den til en beholder og dekk den med plastfolie, hvoretter du kan fortsette å oppbevare den i fryseren.

For å oppbevare frukt i en kjeller trenger du:

• velg frukt uten skader eller flekker;
• tørk dem av (ikke vask dem for å unngå å skade huden);
• gni med voks eller olje;
• dryss fruktene med sagflis eller pakk dem inn i papir;
• Hold en romtemperatur nær null og en luftfuktighet på ikke mer enn 80 %.

For å sikre at kvede beholder smaken og aromaen, bør den ikke oppbevares i nærheten av pærer.