Hvordan lage fikensyltetøy til vinteren, oppskrifter med sitron, appelsin og valnøtter

De saftige og søte fruktene fra fikentreet metter sult og slukker tørsten. I land der denne planten dyrkes, brukes frukten til å behandle forkjølelse og hoste, forstoppelse og anemi. Bærene er rike på askorbinsyre, tokoferol og vitamin A og B. De inneholder også sporstoffer som kalsium, magnesium, jern, kobber og fosfor. Alle disse komponentene er bevart i fikensyltetøy, forutsatt at du vet hvordan du tilbereder det riktig. Selv om tamme plommer og epler er mye billigere, lager de deilige syltetøy og kompotter, og mange kvinner ønsker å overraske familien sin med en delikatesse laget av denne eksotiske frukten.

Lage fikensyltetøy: Tips og hemmeligheter

Modne fikener, som også vokser i Sør-Russland, varierer i farge. Svarte fikener plukkes når de får en lilla fargetone. Når de modnes, blir de lyse fikenene gule. Modne fikener er lette å skille fra grenen. Om vinteren brukes de til å lage syltetøy og kompotter, og søtsaker kombineres ofte med nøtter, rosiner og honning. Smaken forsterkes når den kombineres med forskjellige krydder.

Lyse fiken koker ikke over, bærene sprekker ikke, men forblir hele.

Hvor lenge frukten skal kokes avhenger av farge og størrelse. Det er ikke nødvendig å velge de største fruktene; de ​​med middels vekt er også egnet.

Tilberedning av fiken

Bærene renses for blader, kvister og rusk og vaskes grundig. Før du tilsetter sukker eller sirup, stikk hull i bærene med en gaffel for å sikre jevn koking.

For å lage denne vintergodbiten av hvite fikener trenger du ikke å skrelle dem. Det er best å fjerne skallet fra svarte fikener, da det er hardt og tett. Syltetøyet vil koke på en time, ikke 30 minutter som med lyse fikener. Hvis det er rennende, må du la det småkoke enda lenger. Denne godbiten kan lages av både overmodne og grønne fikener.

En enkel oppskrift på «fem minutter»

Ikke alle kvinner har mye fritid, så mange tyr til en rask metode for å koke ferske fiken.

Skrell bærene, dryss over sukker og sett dem på et kjølig sted i omtrent åtte timer. Sett deretter bollen på komfyren. Når det koker, tilsett sitronskiver og la det koke i fem minutter. Rør ofte for å hindre at blandingen setter seg fast i pannen. Gjenta prosessen etter femten minutter. Denne desserten tilberedes best hjemme. Nyt godbiten når den er avkjølt.

Mengden sukker som tas er nøyaktig halvparten så mye som mengden bær.

Aserbajdsjansk fikensyltetøy

Fikentreet trives i Kaukasus. Armenske, georgiske og adjariske kvinner har lenge brukt fruktene til å lage søtsaker. Denne aromatiske delikatessen er enkel å tilberede, basert på en oppskrift fra aserbajdsjanske kvinner:

1. 3 kg bær må vaskes og skallet fjernes.
2. Legg fikenene i en dyp kjele.
3. Hell sukker i frukten; du trenger 2,5 kilo av det.
4. Når frukten er dekket med væske, kokes blandingen i 15 minutter. Etter avkjøling gjentas prosessen fire ganger til.

Når en dråpe av det ferdige syltetøyet slutter å spre seg over tallerkenen, hell det over i glass sammen med skiver av frisk sitron. Når glassene er forseglet med lokk, vil familien nyte denne desserten gjennom hele vinteren, og de vil til og med be om mer.

Fikensyltetøy med hasselnøtter

Smaken av syltetøy og andre fikenmarmelade blir rikere når de kombineres med forskjellige frukter eller nøtter. Husmødre som ønsker å overraske familien sin med fikenmarmelade bør prøve denne oppskriften fra abkhasiske kvinner. For å lage den trenger du:

• sukker - 6 kopper;
• bær og hasselnøtter - et kilo hver;
• vann - 400 ml.

Skrell nøttene og fyll de vaskede og utskårne fikenene. Ha fikenene i en kjele og tilsett sirup, laget av 7,5 dl sukker og 2,5 dl vann. Kok opp fiken- og hasselnøttblandingen, hell deretter av den søte væsken og sett den tilbake på varmen i 15–20 minutter. Tilsett resten av sirupen til fikenene og oppbevar den kjølig. Etter 12 timer, kok opp syltetøyet igjen, skum av eventuelt skum og lukk det i glass.

Alle barn elsker søtsaker, og de vil garantert like denne desserten; dessuten er dette produktet veldig sunt.

Fikenmarmelade med valnøtter

Denne trinn-for-trinn-oppskriften på en fikentrebærgodbit er perfekt for de som aldri har laget den før, eller som aldri har sett svarte eller grønne fikener før.

Til en kilo fiken trenger du:

• valnøtter - 5-6 kopper;
• vann - 400 ml;
• sitron;
• sukker - 1 kg.

Vask bærene, helst skrell dem. Lag et hull i midten av hver frukt. Skrell nøttene, stek dem i smør og legg dem i fikenene. Hell den tilberedte sirupen over frukten, kok i 15 minutter og la det stå på et kjølig sted over natten. Varm opp blandingen om morgenen, tilsett sitronskiver og ha dem i glass.

Fikensyltetøy i en slow cooker, trinn for trinn

Nylig har nye elektriske apparater gjort kvinners liv enklere. Fruktmarmelade kan ikke bare lages på gasskomfyr; syltetøy er enda bedre og sunnere i en slow cooker. Frukt bevarer vitaminer, organiske syrer og sporstoffer bedre.

Til fikensyltetøy trenger du:

• bær - 1 kg;
• sukker – 2 ss.;
• krydder;
• sitron - 2 stk.

Kardemomme, kanel og malt ingefær gir desserten en behagelig aroma. Hver ingrediens kan brukes separat eller i kombinasjon.

Slik koker du syltetøy riktig:

1. Knuste fiken drysses med sukker.
2. Riv sitronskallet og hell saften over bærene.
3. Tilsett en teskje krydder i frukten og legg den i multikokerbeholderen, og velg høytrykks- eller grytemodusknappen.

Koketiden vil variere, men syltetøyet småkoker vanligvis i 2 timer. Ta det ut av bollen og fordel det på glassene.

Plomme- og fikensyltetøy

Noen ganger modnes så mye frukt i hager, sommerhus og tomter at eierne ikke vet hva de skal gjøre med den. Der fiken dyrkes, kokes bærene med plommer. For å tilberede denne desserten til vinteren tar de et kilo fiken. Til sirupen trenger du 500 gram sukker og 2 kopper vann.

Frukten vaskes og sorteres, og eventuelle blåmerker, råtne eller grønne fjernes. Fiken stikks hull på flere steder. Plommene knekkes eller deles i to, og steinene fjernes.

Fyll en kjele med vann, tilsett sukker og la det småkoke på svak varme til alle kornene er borte. Ha de tilberedte bærene i en annen bolle og fyll beholderen med varm sirup. Når bærene skifter farge, la det småkoke i ytterligere 10 minutter og tilsett en klype sitronsyre. Hell syltetøyet i sterile glass og lukk med lokk. Denne delikatessen vil neppe vare til våren, da den spises veldig raskt.

Oppskrift på fiken og appelsin

Sitrusfrukter gir en unik aroma til syltetøy og kompotter. I sørlige regioner serveres syltetøy laget av fiken og appelsiner med te. Bærene (omtrent en kilogram) vaskes og kuttes i biter, og legges i en kjele med ½ kopp vann og 500 gram sukker.

Appelsinen dyppes i kokende vann i noen sekunder, og deretter presses saften ut. Skallet reves og blandes med kanel og fiken. Etter tre timer settes frukten på komfyren, kokes i ett minutt og helles over i glass med dette søte og aromatiske produktet. Denne syltetøyet holder seg ferskt lenge, selv om det oppbevares i romtemperatur.

Fiken- og druesyltetøy

Innbyggere i de sørlige regionene kan nyte utsøkte desserter laget av en rekke frukter. Søte fiken passer godt sammen med likør, rosmarin og rom. En unik smak vil glede hele familien hvis du lager syltetøy av en kilo fiken og samme mengde store, steinfrie druer.

Bærene plukkes fra stilkene, vaskes grundig, kuttes i små biter og blandes med 400 g sukker. Frukten blir stående på kjøkkenet for å frigjøre saften. Etter 12 timer settes bollen med bærene over på komfyren. Når delikatessen koker, trenger den bare å småkoke i 5 minutter.

Desserten blir enda deiligere hvis du tilsetter valnøtter under kokeprosessen og drysser over en pakke vaniljesukker etterpå.

Fikensyltetøy uten koking

Denne utsøkte delikatessen kan lages uten å koke bærene, og bevare alle de nyttige ingrediensene. For å gjøre dette, ha fikenene i en blender. Når saften har sluppet ut, tilsett sukker. Denne ingrediensen bør brukes i samme mengde som bærene, eller du kan bruke halvparten så mye. Denne delikatessen blir raskt dårlig, selv om den oppbevares på glass. Lag bare så mye syltetøy som du kan spise om gangen. Denne delikatessen kan serveres med te på et festbord. Gjestene vil garantert elske den.

Sukkerfri fikensyltetøy

Fiken er gunstig for menneskekroppen, men har et høyt kaloriinnhold. Mengden øker betydelig med tilsetning av sukker, men syltetøy kan lages uten dette søtningsmiddelet. Selv om desserten tar lengre tid å tilberede, er prosessen enkel:

1. Skallene fjernes fra bærene.
2. Etter å ha kuttet fikenene i små biter, overføres de til en kjele.
3. Etter at blandingen har kokt i 4 timer, fjern den fra komfyren.
4. Etter avkjøling kokes blandingen igjen og avkjøles igjen.

For å sikre en jevn konsistens og ingen klumper, settes beholderen med frukten tilbake på varmen tre eller fire ganger. Fuktigheten fordamper, og den tykke syltetøyen lagres lenge uten å mugne eller miste smak eller aroma.