7 beste oppskrifter for å lage tyttebær- og gulrotsyltetøy til vinteren

Uvanlig tyttebærsyltetøy Gulrøtter, sammen med gulrøtter, er utmerket som marmelade. Deres gunstige egenskaper stammer fra innholdet. Rotgrønnsaken inneholder vitamin B, PP, E, K, P og C, steroler, lecitin, enzymer, proteiner, aminosyrer, fettolje og eterisk olje. Når det gjelder karotenoidinnhold, overgår denne grønnsaken alle andre grønnsaker. Dette nordlige bæret har også mange helbredende egenskaper, inkludert en generell styrkende og tonisk effekt. Kombinasjonen av disse ingrediensene gir en næringsrik syltetøy som støtter immunforsvaret.

Det vanskelige med å lage gulrotsyltetøy med tyttebær

Gulrøtter reduserer syrligheten i tyttebærretter. Krydder, andre bær og grønnsaker tilsettes også i retten.

Valg og tilberedning av bær og grønnsaker

For denne delikatessen, velg modne, mellomstore gulrøtter uten seig kjerne. Søte, sent modne varianter med appelsinskall uten mørke flekker er ideelle. Vask og skrell gulrøttene grundig. Skjær dem deretter i tynne skiver eller riv dem. Du kan skjære gulrøttene i terninger, skiver, diamanter eller runde former – det er opp til deg å bestemme.

Bærene renses for grener og blader, og umoden eller skadet frukt fjernes. Tyttebærene dekkes med vann og helles av sammen med eventuelle rester, og legges deretter i et dørslag for å renne av.

Før koking dynkes fruktene med kokende vann.

Sterilisering av beholdere

Glass til syltetøy forvaskes og steriliseres deretter. Steriliseringsmetoder inkluderer damping, steking i ovnen eller mikrobølgeovn i 15 minutter. Lokkene er spesiallakkerte eller skrus på, og kokes i vann. Godbiten kan bli dårlig hvis blandingen pakkes i dårlig vaskede og utørkede beholdere.

Deilige oppskrifter for vinteren

Tyttebær kan brukes til å lage en rekke desserter som passer enhver smak. Til disse syltetøyene trenger du rent hvitt granulert sukker.

Klassisk matlagingsoppskrift

Lingonbær-delikatess er enkel å tilberede med følgende ingredienser:

• ferske tyttebær - 1 kg;
• vann - 1,5 kopper;
• sukker - 1 kg;
• gulrøtter - 500 g.

Kok opp vann, tilsett sukker og la det bli sirup. Tilsett skrelte og hakkede gulrøtter i den søte blandingen. Kok i 20 minutter. La det deretter avkjøles og la det småkoke i 6 timer.

Sorter og skyll bærene, og la dem tørke. Hell kokende vann over dem, skru ned varmen til lav og la det småkoke i 1–2 minutter for å fjerne bitterheten. Sil av bærene i et dørslag. Kok opp gulrotsirupen, og tilsett deretter tyttebærene. Kok under omrøring i 20 minutter. Blandingen vil bli mørkere og tykne.

En rask oppskrift på «Fem minutter»

Når du har dårlig tid, kan du enkelt og raskt lage en vitaminrik dessert på bare noen få minutter. Du trenger:

• tyttebær - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• gulrøtter - 500 g.

Vask bærene og legg dem i kokende vann i noen sekunder. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver, og la dem småkoke i 10 minutter. Bland tyttebærene med sukker og la det småkoke i 10 minutter. Hell av vannet fra gulrøttene og ha dem i tyttebærene. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under omrøring i 5–10 minutter. Hell deretter over i glass og steriliser i 15–20 minutter.

Gulrot- og tyttebærgodbit med krydder

Krydder vil gi syltetøyet en uvanlig smak. Ingredienser:

• tyttebær - 1 kg;
• gulrøtter - 500 g;
• sukker - 250 g;
• malt kanel - 5 g;
• nellikknopper - 4 stk.

Dekk de tilberedte bærene med sukker og la det småkoke i en halvtime. Tilsett de hakkede gulrøttene, deretter kanel og nellik. Kok over varmen til de er møre, rør av og til, i 30–40 minutter. Forberede tyttebærsyltetøy Du kan tilsette epler og pærer, og ta alle ingrediensene i like mengder.

Matlaging i en multikoker

Du kan lage et uvanlig syltetøy i en slow cooker. Du trenger:

• tyttebær - 1 kg;
• søte gulrøtter - 300 g;
• granulert sukker - 400 g;
• sitronsaft - 40 ml.

Riv de skrelte gulrøttene, tilbered bærene, bland ingrediensene og dryss over sukker. Tilsett sitronsaft, ha i multikokeren og sett dampinnstillingen til "Stewing" i 1,5 timer. Fjern dampventilen eller vri den for å la vannet fordampe. Når tiden er ute, kok i ytterligere 1,5–2 timer på "Varm"-innstillingen. Pakk den forseglede beholderen inn i et tykt klede og oppbevar den permanent etter 24 timer.

Syltetøy med tilsatt vin

Hovedingredienser:

• røde bær - 1 kg;
• gulrøtter - 250 g;
• sitron - 1 stk.;
• granulert sukker - 500 g;
• rød druevin - 100 ml.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Lag tyttebærene ved å sortere og vaske dem. Bland ingrediensene og lag en sirup av sitronsaft, sukker og vin. Hell denne blandingen over gulrøttene og tyttebærene, dekk til og stek i ovnen i 30 minutter ved 180 °C. C. Ta ut og pakk i glass.

Gulrot- og tyttebærsyltetøy med sitron

Denne oppskriften gir grønnsaken en kandisert fruktaktig kvalitet, og kombinerer den med tyttebær for en virkelig deilig og unik vri. Du trenger:

• tyttebær - 2 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• sitron.

Skjær de tilberedte grønnsakene i strimler. Tilsett halvparten av sukkeret i kjelen og rør om. La stå i en time, rør 2–3 ganger til. Når saften har kommet ut, kok opp og sukkeret er helt oppløst. Sett til side etter 2 minutter og la det avkjøles. Tilsett deretter tyttebærene, rør godt, hell i sitronsaften og tilsett resten av sukkeret. La det småkoke på svak varme i 20 minutter.

Dessert med epler, gulrøtter og tyttebær

Til denne originale godbiten trenger du:

• epler - 1 kg;
• gulrøtter - 300 g;
• ferske tyttebær - 1 kg;
• vann - 100 ml;
• sukker - 2,3 kg.

Skrell eplene og skjær dem i biter, fjern kjernehusene. Hakk også grønnsakene. Bland vann og sukker til en sirup. Tilsett frukt og grønnsaker og la det småkoke i en halvtime. La det deretter stå i 6–8 timer. Tilbered bærene, ha dem i pannen og la det småkoke i 20 minutter.

Funksjoner og holdbarhet for vinterpreparater

Oppbevar denne bær- og grønnsaksdesserten i en kjeller, kjeller eller spiskammer i 1–2 år. Sjekk innholdet med jevne mellomrom; produktet kan bli ødelagt hvis det oppbevares på et fuktig, uventilert sted. Hvis syltetøyet har endret farge og det er en ubehagelig lukt når det åpnes, bør det ikke spises.