4 beste trinnvise oppskrifter for å lage zucchini-syltetøy med sitron til vinteren

Zucchini-syltetøy med sitron Denne deilige og sunne retten er perfekt for hjemmekokker som ønsker å legge til variasjon i sine hjemmelagde syltetøy. Dessuten regnes denne syltetøyen som sunn matvare, ettersom den selv under bearbeiding beholder maksimal mengde næringsstoffer som er gunstige for menneskekroppen. Denne forretten vil pryde ethvert middags- eller festbord og overraske gjestene med sin unike kombinasjon av smaker.

Valg og tilberedning av nødvendige ingredienser

Når du velger ingredienser, velg frisk frukt, fri for råte og mekaniske skader. Hovedproduktet bør vaskes, skrelles og fjernes fra kjernehus. Det kuttes vanligvis i terninger eller strimler for enkel plassering i glasset. Bitene bør være små slik at de er fullt infundert med sitrussaften.

Sitronen bør vaskes grundig og skallet reves. Det tilsettes på slutten, etter koking. Ved lengre koking gir skallet en bitter, ubehagelig tone til syltetøyet. Men hvis syltetøyet skal kokes raskt, beholdes skallet. Foruten den behagelige syrlige smaken, gir sitronens pektin fylde til desserten.

Tips! Jo mer sitrusfrukter du bruker, desto tykkere blir syltetøyet.

Detaljene ved å lage syltetøy fra zucchini og sitroner

Det finnes flere måter å lage denne deilige og aromatiske godbiten av zucchini og sitroner på. Før du begynner, bør du studere tilberedningsprosessen nøye og følge trinnene for å sikre at du ender opp med et sunt og deilig syltetøy.

Klassisk oppskrift

Denne tradisjonelle oppskriften er alltid populær blant mange husmødre, ettersom denne uvanlige metoden for å konservere zucchini ennå ikke har blitt fullt ut verdsatt. For å lage denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 400 g sukker;
• 1 sitron.

Handlingssekvens:

1. Hakk squashen i små terninger. Skrell sitronen og hakk den på samme måte.
2. Dekk de tilberedte fruktene med sukker og la dem trekke i minst 10 minutter.
3. Sett blandingen på bålet og kok i 45 minutter.
4. Tilsett revet skall og kok i ytterligere 5 minutter til det er gjennomkokt.
5. Skru av varmen og la syltetøyet stå over natten.
6. Om morgenen koker du blandingen igjen i minst 10 minutter og lar den stå til kvelden.
7. La det småkoke på svak varme til det er tykt. Hell syltetøyet over i steriliserte glass.

Frukt- og grønnsaksfat med tørkede aprikoser

Du kan gi denne klassiske oppskriften en vri ved å tilsette tørkede aprikoser eller annen tørket frukt. For å lage zucchini-syltetøy med sitron og tørket frukt trenger du følgende ingredienser:

• 1,5 kg squash;
• 300 g tørkede aprikoser;
• 1 kg sukker;
• 1 sitron.

Steg-for-steg-oppskriften inkluderer følgende prosesser:

1. Vask grønnsakene, fjern skallet og kjernen, og skjær dem i terninger.
2. Dekk squashen med sukker og la den stå i 1 time for å trekke blandingen.
3. Kok i 60 minutter på lav varme etter koking.
4. Bruk en kjøttkvern til å mose de tørkede aprikosene og sitrusfruktene til en jevn puré, men la skallet være igjen. Du kan også bruke en juicepresse for å oppnå en fyldigere og jevnere smak.
5. Tilsett puréen i zucchini-syltetøyet og kok i ytterligere 15 minutter.
6. Hell den tykke blandingen i sterile glass og lukk dem med lokk.

Zucchini-syltetøy med sitron og appelsin

Appelsinen vil gi denne godbiten en uvanlig og behagelig smak. Viktige ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 2 appelsiner;
• 1 sitron;
• 700 g sukker;
• 150 ml vann.

Fremgangsmåte for å lage deilig og sunn syltetøy:

1. Skrell og fjern kjernene fra squashen, og skjær den i små terninger. Finhakk sitron og appelsin med skall, men ta vare på så mye saft som mulig.
2. Hell sukker over grønnsakene, tilsett litt vann og la det småkoke på middels varme i minst 20 minutter.
3. Tilsett frukt og la det småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter.
4. Hell det tilberedte varme syltetøyet i steriliserte glass og lukk med lokk.

Ikke vær gjerrig med appelsinen; jo mer du har, desto mer behagelig og søtere blir smaken på godbiten.

Å lage syltetøy i en slow cooker

Moderne kjøkkenteknologi gjør matlagingsprosessen mye enklere. Vitamin- og mineralinnholdet forblir også praktisk talt uendret etter bearbeiding. Ingredienser som trengs for å lage zucchini-syltetøy med sitron i en slow cooker:

• 1 squash;
• 1 appelsin;
• 1 sitron;
• 1 kopp sukker.

Liste over handlinger i henhold til oppskriften:

1. Skrell grønnsakene, fjern kjernehusene og skjær i strimler. Hakk sitrusfruktene uten å fjerne skallet.
2. Ha alle tilberedte ingrediensene i en multikoker og tilsett sukker.
3. Sett "Bake"-modus i 20 minutter, bytt til "Stewing"-modus i minst 2 timer.
4. Hell den ferdige delikatessen i varme glass og lukk med lokk.

Viktig! Jo lenger syltetøyet småkoker i multikokerbollen, desto tykkere blir den endelige konsistensen.

Regler for oppbevaring av godbiter

Glass bør oppbevares i et mørkt, kjølig rom med en temperatur mellom 5 og 18 grader Celsius og en relativ fuktighet på ikke mer enn 75 prosent. En kjeller, kjeller eller kjøleskap er ideelt.

Holdbarheten er 12 måneder fra produksjonsdatoen. Etter åpning anbefales det å forbruke innholdet innen 2 uker.