Helsefordelene og kontraindikasjonene til hvite rips

Oversatt fra det gammelslaviske ordet «smorod» (korin) betyr det «sterk lukt». Denne planten, unik i sine helsefordeler, tiltrekker seg virkelig oppmerksomhet ikke bare med sin livlige smak, men også med sin aroma. Denne egenskapen lar folk bruke ikke bare fruktene, men også bladene og kvistene til planten til medisinske og kulinariske formål. Hvite korinter er mindre populære enn svarte eller røde korinter. Men dette betyr ikke at de er mindre gunstige. Hvilke effekter har hvite korinter på kroppen, hva er deres gunstige egenskaper, og hva er deres kontraindikasjoner? Er det en daglig inntaksgrense, og hvorfor er dette bæret så verdsatt av kvinner?

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av bær

Hvite rips ble kunstig avlet gjennom selektiv avl. Bærene inneholder næringsstoffer, mikro- og makroelementer:

• vitamin A, B, C, E;
• monosakkarider (for det meste glukose og fruktose) - 3-6%;
• kostfiber - 4 %;
• pektin - 1%;
• vann - 75–85 %;
• organiske syrer, fiber - opptil 2%;
• mettede fettsyrer - 0,1 %;
• jern, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, kalium.

Prosentandelen av hvert element kan variere avhengig av bærets modenhet. Frukt i modningsstadiet har den mest optimale balansen av næringsstoffer. 100 gram bær har følgende næringsverdi:

• proteiner - 0,5 g;
• fett - 0,2 g;
• karbohydrater - 8 g;
• Kaloriinnhold - 42 kcal.

Hva bruker de?

De helbredende egenskapene til hvite rips er skjult ikke bare i plantens frukter, men også i bladene og skuddene.

Bær

Friske hvite rips er ikke bare deilige, men også sunne. Å spise bærene styrker immunforsvaret betydelig. Fruktene er mye brukt i folkemedisinen – et avkok av hvite rips brukes til å bekjempe høy feber, revmatisme, hoste, åreforkalkning, anemi og vitaminmangel. Et avkok laget av fruktene er uvurderlig for å gjenopprette kroppen etter sykdom.

Et avkok kan lages av tørkede bær. Friske bær brukes til å lage juice og fruktdrikker, som stimulerer appetitten, fremmer mage-tarm-helsen og senker kolesterolet i blodet. Planten er en velsignelse for allergikere: bærene er så godt som allergenfrie.

Blader og kvister

Plantens blader har en lys, minneverdig aroma og brukes til å sette smak på drikker og gi ekstra vitaminer. De har også antibakterielle egenskaper, bidrar til å redusere gjæring og kan styrke tannemaljen. Av denne grunn brukes de ofte i marinader og syltetøy.

Bladenes rikdom på vitamin C bidrar til deres store popularitet i folkelige kosmetikkoppskrifter.

Ripsblader er mye brukt i masker og kremer. Et avkok laget av dem bidrar til å fjerne skadelige giftstoffer og radioaktive elementer fra kroppen og normaliserer oksalsyre- og urinsyrenivåene. Et avkok laget av plantens grener har en positiv effekt på den generelle helsen. Bladene kan tilsettes salater eller andre retter.

Nyttige egenskaper ved frukt

Hvite rips er et kostholdsbær med forebyggende og terapeutiske egenskaper. Fruktene inneholder tre nøkkelkomponenter: vitamin C, pektin og beta-aktive stoffer. Selv om fordelene med vitamin C er velkjente, er det få som er klar over fordelene med beta-aktive stoffer. De er imidlertid klassifisert som antitoksiske stoffer og fremmer mental og fysisk aktivitet. Å spise rips er gunstig for alle: barn, voksne, menn og kvinner.

For menn og kvinner

Bæret er veldig populært blant kvinner på grunn av det lave kaloriinnholdet. Rips regnes som ungdommens bær på grunn av egenskapene deres som bidrar til å skylle ut skadelige stoffer fra kroppen.

Den utbredte bruken i kvinners kosmetikk skyldes de enorme fordelene med rips for å opprettholde ungdommelighet og elastisitet i ansiktshuden, og redusere intensiteten av aldersrelatert pigmentering.

Plantens frø tilsettes i peelinger og skrubber, og brukes til å lage antialdringskosmetikk. Selv menn vil sette pris på plantens fordeler: hvite rips forbedrer funksjonen til kjønnsorganene, forbedrer blodstrømmen og fremmer høy seksuell ytelse.

For barn

Fargerike frukter kan tilbys babyer fra 8–10 måneder, ferske eller kokte. Hvite bær inneholder ikke fargestoffer som kan påvirke barnets kropp negativt. Å spise frukt vil gi barn vitaminer og styrke immunforsvaret. Hvis et barn er utsatt for allergier, kan all ny mat utløse en allergisk reaksjon. Det er best å introdusere bær i babyens kosthold gradvis, etter å ha konsultert en barnelege.

Spesifikasjoner for bruk under graviditet og amming

Kostholdet til gravide eller ammende bør absolutt være variert, inkludert bær og frukt, som har en gunstig effekt på immunforsvaret. Det er ikke noe forbud mot å spise hvite rips under graviditet eller amming, forutsatt at det ikke er noen individuell intoleranse mot bæret.

Det er imidlertid best å begrense seg til små mengder av frukten. Hvite rips har vist seg å være hypoallergene og regnes som en lett fordøyelig matvare.

Det er imidlertid ikke verdt å risikere barnets helse, da det er ukjent hvordan den lille kroppen vil reagere på overflødig vitamin C. Porsjonene kan økes gradvis.

Terapeutisk effekt på kroppen

De ubestridelige helsefordelene ved hvite rips skyldes delvis pektin. Dette elementet har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet, fjerner salter og giftstoffer, og bidrar til å senke kolesterolet.

Disse egenskapene til bæret er verdifulle for personer som lider av diabetes, hjertemuskelproblemer og overvekt.

Det høye innholdet av vitamin C har en gunstig effekt på det endokrine systemet og nervesystemet. De organiske syrene gir også fordeler: kalium stabiliserer vann- og saltbalansen, og kalsium forbedrer bein- og tannstrukturen. Å spise frukten er også gunstig for:

• rensing av blodårer;
• utskillelse av galle;
• normalisering av fordøyelsen;
• styrking av leverveggene;
• øke styrken til immunforsvaret;
• restaurering av syn;
• normalisering av reproduktive organers funksjon;
• behandling av anemi.

Regler for å spise rips

Rips kjøpt i en butikk, på et marked eller dyrket i din egen hage må oppfylle obligatoriske krav: ingen farlig kjemisk gjødsel ble brukt for å akselerere veksten.

Det er viktig å huske at hver plante har en modningssesong. Det er farlig å kjøpe rips før den første innhøstingen skal være ferdig.

Bærene skal være friske, faste og uten ubehagelig lukt. Etter kjøp eller plukking, sørg for å skylle dem under rennende vann og fjerne eventuelle rester eller blader. Myke, knuste bær bør kastes. Ferske bær kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.

Daglig inntak

Hovedregelen for å spise rips, diktert av deres høye vitaminkonsentrasjon, er moderasjon. Som nevnt tidligere er bæret hypoallergenisk. En enkelt porsjon som er behagelig for kroppen er imidlertid ikke mer enn 30-40 bær. Du kan spise opptil 1 kg av frukten per dag.

I hvilken form anbefales det å legge det til i kostholdet?

Hvite rips spises ferske, og bærene brukes til å lage gelé, syltetøy, marmelade, kompott og fruktdrikker. Avkok laget av tørket frukt er gunstige for personer med høyt blodtrykk. De kan kombineres med andre ripssorter eller frukter.

Juice og fruktdrikk

Du kan sette pris på fordelene med hvit ripsjuice eller fruktdrikk både om sommeren og i kaldt vær. I den varme årstiden kan disse drikkene brukes som kjølende, energigivende og forfriskende. Om vinteren vil det å drikke disse drikkene styrke immunforsvaret og bidra til å bekjempe forkjølelse. For å lage en fruktdrikk trenger du:

• hakk 300 g frukt, hell av den gjenværende saften i en separat beholder;
• bland til det er glatt;
• lag sirup: tilsett 5 spiseskjeer sukker til 1 liter vann og kok opp;
• tilsett hakkede bær i sirupen, kok i 5-7 minutter;
• ta av varmen, sil gjennom en sil.

Når drikken er helt avkjølt, tilsett den reserverte saften og rør om. Serveres best fersk. Bruk et lufttett lokk ved oppbevaring i kjøleskapet.

Friske bær

Friske bær brukes mye i matlaging: til baking, syltetøy og sauser (til og med til kjøttretter). Denne typen rips brukes vanligvis ikke til å lage syltetøy alene – bærene er for syrlige og krever mye sukker. For å bevare bærenes friskhet lenger, må de forberedes nøye for lagring: skylles og tørkes.

Tørket og frossen frukt

For å tilberede tørkede rips, vask dem grundig, fjern grener og rusk, og spre dem utover en flat overflate ved 45 °C (for eksempel en ovn eller et loft). Tørkede bær har de samme gunstige egenskapene som ferske. De tørkede ripsene kan brukes til å lage kompotter og fruktdrikker.

For frysing er det viktig å tilberede bærene riktig: tørk dem grundig fra vann, og legg dem i porsjoner på 500 g i oppbevaringsposer.

Fryseren bevarer perfekt alle egenskapene til rips. Frossen frukt kan brukes i enhver rett.

For hvilke sykdommer bør du unngå hvite rips?

Selv om hvite rips brukes til å behandle ulike plager, utgjør bærets komponenter (primært vitamin C) helserisiko for de som de er kontraindisert for. Inntak av frukten øker magesyren, noe som er kontraindisert for de med gastritt eller magesår. Personer som lider av hemofili og hepatitt A bør kontrollere inntaket av rips. Det anbefales å spise rips etter måltider.

Helbredende oppskrifter fra tradisjonell medisin

Oppskrifter fra tradisjonell medisin er fulle av forskjellige varianter av bruk av hvite rips:

• Denne teen anbefales mot nyrestein, for å regulere oksalsyrenivåer og som et generelt styrkemiddel. For å tilberede teen, knus bladene, tynne kvister og knopper på planten og hell kokende vann over dem. La blandingen trekke i flere timer, pakket varmt inn på forhånd. Honning kan tilsettes etter smak. Drikk 125–150 ml daglig.
• Infusjon – brukes til å behandle tannkjøtt- og tannsykdommer. For å tilberede, hell 250 ml kokende vann over 1 spiseskje med forhåndsknuste skudd og blader og la det trekke i et vannbad i 10 minutter. Avkjøl og sil. Bruk som munnskyll etter tannpuss.
• Anti-akne-kompress: Hell 2 spiseskjeer ripsblader i et glass kokende vann og la det virke i 20 minutter. Legg gasbind i løsningen og påfør i ansiktet i 20–30 minutter.

Gelé

Du kan lage gelé av hvite rips. Dette vil hjelpe bærene med å beholde pektininnholdet. For å tilberede trenger du:

• modne frukter - 1 kg;
• vann - 1 ss.;
• sukker - 300 g.

For å lage geléen, mos ripsene til en glatt puré, bland med vann og kok opp. Når det koker, tilsett sukker. Kok i 25 minutter.

Hvite rips- og grapefruktsyltetøy

Ribsmarmelade kan raskt og enkelt lages til vinteren, og har en søt og sur smak med et hint av bitterhet og en subtil aroma. For å lage den trenger du:

1. Vask og rens 500 g rips.
2. Skrell grapefrukten og del den i skiver.
3. Bland ingrediensene med sukker (etter smak, fra 300 til 500 g).
4. Sett på varmen og la det koke i 45 minutter til blandingen tykner.

Syltetøyet helles i glass og konserveres.

Hvite rips- og kålrotsalat

Denne uvanlige desserten passer for både voksne og barn, vil ikke påvirke figuren din og vil gi kroppen din næring med nyttige elementer. For å tilberede trenger du:

• kålrot - 200 g;
• honning - 20 g;
• mynte - 2 blader;
• rømme - 40 g;
• sitronsaft - 40 g;
• rips - 80 g;
• salt - 3 g.

Nepene kuttes i strimler og blandes med salt. Bland rømme og sitronsaft i en bolle. Ripsene sorteres, fjerner rusk og stilker, og tilsettes nepene. Den ferdige salaten pyntes med rømme og sitronsaft og pyntes med frisk mynte.