Hvordan lage plommepuré til vinteren hjemme: oppskrifter uten sukker, med kondensert melk og med svisker

Plommepuré er en delikat, deilig og sunn godbit. Den er ideell for både voksne og barn. Med lite eller ingen sukker er den et fantastisk tilskudd til enhver meny. Plommer inneholder mange vitaminer, inkludert kalium. Kort koketid bevarer de fleste av dem. Oppskrifter for å lage plommepuré til vinteren vil hjelpe deg med å bevare frukten. Alt dette er rimelig.

Slik lager du plommepuré til vinteren

Det er noen funksjoner som bør tas i betraktning når du tilbereder dette produktet:

• Bærene må sorteres nøye. De må være fri for skader og råte;
• Mengden sukker som brukes varierer etter personlig smak;

Når du varmer opp blandingen, velg emaljerte kokekar. Dette vil redusere risikoen for at produktet brenner seg betraktelig..

Forberedelse av hovedingrediensen

For å lage plommepuré, velg friske, faste plommer som ikke er overmodne. Skyll plommene grundig under rennende vann, fjern steinene og kok dem i henhold til din valgte oppskrift.

Enkle oppskrifter for å lage plommepuré

Det er ganske enkelt å tilberede dette produktet hjemme. Det finnes flere måter å gjøre det på.

Sukkerfri

Dette er den enkleste metoden. For å gjøre dette, vask plommene, del dem i to langs sporet og fjern steinene. Tilsett deretter et lag med 1,5–2 cm vann i kjelen og kok opp. Når det koker, la plommene småkoke i 10–15 minutter til de er helt myke.

Sil deretter den resulterende blandingen gjennom en sil. Du kan bruke en blender – det vil gjøre jobben raskere og enklere.

Etter dette setter du blandingen på komfyren og lar den småkoke i omtrent 10 minutter. I løpet av denne tiden steriliserer du glassene og lokkene, tilsetter deretter den varme puréen og forsegler den. Pakker deretter glassene inn i et teppe og lar dem avkjøles gradvis.

Med sukker

Tilberedningsprinsippet ligner på det forrige, men det er annerledes ved at man tilsetter sukker i den resulterende puréen. Skrelte og vaskede bær legges i en kjele og drysses med sukker i forholdet 1 del sukker til 2 deler plommer. Etter dette blandes eller moses frukten, kokes i ikke mer enn 10 minutter, forsegles i sterile krukker og legges i et varmt teppe for avkjøling.

I mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnsmetoden er forskjellig fra den tradisjonelle metoden. Bærene skrelles, steinene fjernes, kuttes i små biter og legges i en mikrobølgeovnsikker beholder. Beholderen varmes deretter i mikrobølgeovnen i 10 minutter på maksimal effekt.

Fjern deretter bærene og mos dem med en gaffel. Varm dem deretter i mikrobølgeovnen igjen i 7–8 minutter, og rør deretter. Denne syklusen bør gjentas 3–4 ganger til blandingen er glatt. Hell deretter puréen i glass, forsegl dem og oppbevar.

Med kanel

Denne puréen har en behagelig fruktig aroma med subtile hint av krydder. For å tilberede trenger du:

1. Sukker.
2. Plommer.
3. Malt kanel.
4. Vanillin.

Plommer tilberedes på vanlig måte: vaskes, skrelles, dekkes med litt vann og legges på komfyren. Når plommene er myke, moses de gjennom en sil, og sukker, vanilje og malt kanel tilsettes. Pureen kokes deretter opp og lar småkoke i 14–15 minutter. Den varme pureen helles i steriliserte glass, forsegles og avkjøles.

Med kondensert melk

For å lage plommepuré med kondensert melk, må du tilberede plommene som i alle oppskrifter - vask dem under rennende vann, del dem i to og fjern steinene.

Deretter legger du frukten i en kjele og setter den på komfyren. Etter førti minutter, blander du den resulterende blandingen, tilsetter litt sukker og kondensert melk og rører. Deretter forsegler du puréen i steriliserte glass og oppbevarer.

Fra svisker

Denne puréen kan lages når som helst på året, siden den ikke krever ferske plommer. Alt du trenger er svisker og vann. Vask først sviskene grundig og fjern steinene. Legg deretter bærene i bløt i varmt vann for å fylle dem opp.

Etter 24 timer, hell av vannet, skyll sviskene under rennende vann, legg dem i en kjele og fyll med vann slik at det dekker bærene helt.

Dekk kjelen med et tett lokk og la det småkoke på svak varme i nitti minutter slik at bærene gradvis varmes opp. Ta deretter bærene forsiktig ut og ha dem i en blender. Ha blandingen tilbake i kjelen og sett den tilbake på varmen til den koker. Når det koker, kan du helle den varme puréen i steriliserte glass, forsegle med steriliserte lokk og oppbevare den etter at den er avkjølt.

Lagring

Holdbarheten til et hermetisk produkt kan variere avhengig av:

• valgt oppskrift;
• kvaliteten på de utvalgte bærene;
• tilstedeværelsen eller fraværet av en kjeller;
• overholdelse eller brudd på lagringsregler.

Selv om hermetiske frukt- og bærpuréer er mindre følsomme enn kjøtt eller fisk, kan de fortsatt bli dårlige. Steriliseringsgraden på selve produktet, samt beholderne og lokkene det skal oppbevares i, spiller en betydelig rolle.

Hvis lokket på en boks buler ut under lagring, er dette et sikkert tegn på at produktet ikke bør konsumeres under noen omstendigheter. Dette kan tyde på utvikling av botulismebakterier, som kan være dødelige hvis de konsumeres.

Det er best å oppbevare puré og annen syltetøy i en kjeller, hvor temperaturen er lavere, noe som vil forlenge holdbarheten. Hermetiske glass kan imidlertid også oppbevares innendørs, unna varmeapparater og direkte sollys. Når du bruker puré, husk at plommer i enhver form har en avførende effekt.