12 enkle oppskrifter for å lage pærepuré hjemme for vinteren

Hvis du er lei av å lage de vanlige syltetøyene, konserver og kompotter til vinteren, kan du lage puré. Du kan bruke en rekke frukter til denne oppskriften; for eksempel kan du lage deilig pærepuré til vinteren. Det er raskt og enkelt å tilberede.

Pærepuré: helsefordelene og smaken av preparatet

Folk lager alle slags syltetøy til vinteren. Hvis du for eksempel har mye frukt til overs, kan du lage puré. Modne pærer er perfekte å koke. Denne retten er spesielt gunstig for et lite barn, og erstatter ferdigmat fra butikken.

Frukt og søtningsmiddel tas i forholdet 2:1.

Men hvis frukten er veldig søt, kan du redusere mengden søtningsmiddel. Eller utelate det helt hvis du lager frukten til et lite barn.

Rør konstant under kokingen for å unngå at det brenner seg, og skum av eventuelt skum. Ytterligere ingredienser brukes også til å lage puréen, og disse må tilberedes på forhånd.

Spesifikasjoner for matlaging av retten

Det kunne ikke vært enklere å lage pærepuré til vinteren. Denne retten krever ikke mange ingredienser, og den smaker bedre enn ferdigkjøpt. Og mye mer naturlig.

Valg og tilberedning av hovedingrediensen

Alle pæresorter egner seg til hermetisering. Svært modne eller overmodne pærer er best. Jo mykere fruktkjøttet er, desto bedre. På denne måten trenger du ikke tilsette mye sukker. Disse fruktene inneholder allerede nok fruktose, og syltetøyet vil være søtt. Litt råtne pærer er også egnet. Skadede deler kan skjæres bort, og det intakte fruktkjøttet kan brukes til puréering.

Før du koker frukten, skyll den grundig under rennende vann og legg den ut på et håndkle for å tørke. Fjern stilken, kjernehuset med frø og eventuelt skadet fruktkjøtt. Du kan også skjære av skallet hvis det er veldig seigt.

Viktige kjøkkenredskaper

Emaljerte eller støpejernsgryter er best for å lage pærepuré. En aluminiumspanne kan også brukes, men det er sannsynlig at den resulterende puréen vil ha en ubehagelig smak. Under koking oksiderer metall, noe som vanligvis påvirker smaken.

Den ferdige puréen helles i glass. Vask glassene grundig med natron og oppvaskmiddel før blandingen helles over. Glassene bør også steriliseres for å sikre lengre holdbarhet.

Deilige oppskrifter med pærepuré

Du kan lage akkurat den oppskriften du ønsker hjemme. Du kan til og med eksperimentere med ingredienser for å skape uvanlige purésmaker.

Klassisk versjon

Det du trenger:

• pærer;
• en liten mengde varmt vann;
• søtningsmiddel;
• sitronsyre.

En enkel oppskrift på pærepuré:

1. Finhakk frukten.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett fruktkjøttet og sitronsyren, tilsett sukker.
3. Stek til potetbåtene er myke. Steketiden avhenger av sorten.
4. Når massen koker, hakkes den med en blender.

Med kondensert melk

Det du trenger til matlaging:

• pære;
• kondensert melk;
• vann.

Matlagingsprosess:

1. Denne oppskriften krever ikke sukker; den kondenserte melken vil gjøre puréen søt nok.
2. Skjær frukten slik du vil. Ha den i en kjele og tilsett litt vann.
3. La det småkoke under lukket lokk til fruktkjøttet er mykt. Deretter kan du tilsette kondensert melk.
4. Stek i ytterligere 15–17 minutter.
5. Mal den ferdige retten med en blender til den når konsistensen av tykk rømme.

Honning med sitroner

Hvilke ingredienser trengs:

• pære;
• sitron;
• vann;
• lindehonning.

Slik lager du mat:

1. Hakk frukten. Skrell sitronen og kjør den gjennom en kjøttkvern.
2. Bland sitron og pære, sett på komfyren, hell i vann. Rør blandingen.
3. La retten småkoke til frukten er gjennomkokt.
4. Tilsett deretter honning. Rør igjen.
5. Kok igjen i 6 minutter.
6. Den ferdige puréen males til en homogen konsistens ved hjelp av en blender.

Sukkerfri oppskrift

Pærepuré kan lages etter den klassiske oppskriften uten å tilsette sukker. Denne marmeladen er egnet for små barn. Det er imidlertid best å bruke veldig søte pærer til denne oppskriften for å unngå en for sur smak.

Med tilsetning av eplejuice

Det du trenger:

• pærer;
• eplejuice;
• søtningsmiddel.

Slik lager du mat:

1. Skrell fruktene og bland dem.
2. Hell deretter i eplejuicen og rør. Du kan tilsette søtningsmiddel om ønskelig.
3. Ha blandingen i en kjele.
4. Kok til det koker, rør om pureen regelmessig.

Fra bakte frukter

Del pærene i fire deler. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek frukten til den er myk og gyllenbrun. Kjør deretter fruktkjøttet til puré i en blender. For en søtere puré, dryss sukker over halvdelene rett før steking.

Fra kokte frukter

Det du trenger:

• pærer;
• vann;
• sukker.

Slik gjør du:

1. Kok fruktene i en liten mengde søt sirup.
2. Når massen er kokt, mal den med en blender uten å helle ut sirupen.
3. Avkjøl blandingen litt, og deretter kan du helle den over i glass.

Med sukker og sitronsyre

Det du trenger:

• pærer;
• sitronsyre (hvis du ikke har den for hånden, kan du erstatte den med ferskpresset sitronsaft);
• sukker;
• kokt og filtrert vann.

Slik lager du mat:

1. Forbered frukten. Du kan skjære den slik du vil.
2. Ha blandingen i en kjele, og tilsett litt vann slik at den ikke blir for rennende.
3. Sett beholderen på komfyren og la det småkoke i omtrent 20 minutter.
4. Når koketiden er over, tilsett sitronsyre.
5. Rør om og la det stå på komfyren i ytterligere 7 minutter.
6. Når retten er ferdig, gnides den gjennom en sil for å oppnå en jevn konsistens.

Duftende med vanilje

For å lage en velduftende vaniljepuré, legg frukten i bløt i vaniljeekstrakt i flere timer. Alternativt kan du tilsette vaniljeessens noen minutter før den er klar.

Med tilsetning av plommer

Det du trenger:

• pærer;
• søt plomme;
• søtningsmiddel;
• vann (hvis blandingen blir for tykk).

Slik lager du mat:

1. Fjern steinene fra plommene og dekk dem med sukker i flere timer (jo lenger jo bedre).
2. Når fruktkjøttet har frigjort nok saft, kan du begynne å koke.
3. Bland den hakkede pæren og plommen. Ha den i en kjele og sett den på komfyren.
4. La det småkoke i 16 minutter. Tilsett vann hvis blandingen er for tykk.
5. Etter dette, la kjelen stå på varmen i ytterligere 8 minutter.
6. Når retten er ferdig, sil den gjennom en sil til den er glatt. Eller kjør den til puree i en blender.

Lage banangodteri til barn

Det du trenger til forberedelser:

• pære;
• banan;
• vann.

Slik lager du babypuré:

1. Til en baby kan du lage hjemmelaget puré som ikke inneholder søtningsmidler eller skadelige konserveringsmidler.
2. For å tilberede den, må du koke pærer i en liten mengde varmt vann.
3. Mos bananene mens de koker. Bland pære- og bananblandingen.
4. Kok i ytterligere 10 minutter.
5. Når retten er ferdig, gni den gjennom en sil flere ganger for å fjerne eventuelle klumper.

Melk og eplepuré

Det du trenger til matlaging:

• pærer;
• epler;
• kondensert melk (ikke kokt);
• søtningsmiddel.

Slik forbereder du deg til vinteren:

1. Puré laget med denne oppskriften blir veldig mør på smak med en behagelig melkesmak.
2. Fjern kjernehusene i eplene og pærene. Skjær i store skiver.
3. Ha i en kjele, tilsett vann og sett på komfyren.
4. Kok blandingen til halvdelene blir myke.
5. Hell deretter i den kondenserte melken. Bland godt.
6. La det småkoke igjen på veldig lav varme i omtrent 13 minutter.
7. Når koketiden er ute, gni blandingen gjennom en sil eller hakk den med en blender.
8. Du trenger ikke å bruke sukker til denne oppskriften; kondensert melk vil gjøre retten søtere.

Varighet og lagringsforhold

Oppbevaringsforholdene for pærepuré er ikke forskjellige fra andre hermetikkvarer. Oppbevar glassene i temperaturer under null. De bør også beskyttes mot sollys. Når de er avkjølt, oppbevar dem i en kjeller, kjeller eller kjøleskap. Hvis leiligheten din har en uisolert balkong, kan du oppbevare dem der. Holdbarheten for sterilisert hermetikk er minst 2 år.

Usteriliserte preparater anbefales å konsumeres innen et år.