Oppskrifter for å lage aprikospuré til vinteren med og uten sukker, med tilsetning av epler

Det er en vanlig oppfatning at det ikke er nok å dyrke en rikelig avling av frukt og bær; man må også kunne konservere dem. De delikate fruktene til aprikostreet holder seg ikke godt når de er ferske.

For å nyte dem så lenge som mulig, lager folk kompotter, syltetøy og kandiserte frukter av frukten. Denne artikkelen beskriver enkle oppskrifter for å lage aprikospuré til vinteren.

Funksjoner ved å lage aprikospuré

For å gjøre prosessen med å tilberede aprikospuré til vinteren enklere, anbefaler erfarne husmødre:

• mal aprikosmassen etter forvarming i en liten mengde vann;
• arbeid bare med moden frukt (du kan til og med ta overmoden frukt);
• For å lage et babyprodukt må aprikoser skrelles.

Når man velger oppskrifter på aprikospuré til vinteren, anbefaler ernæringseksperter å velge frukt tilberedt uten tilsatt sukker. Aprikoser har rikelig med naturlig sødme, som er fullt konservert i hermetisk form. Naturlig puré er sunnere for kroppen.

Hvordan velge aprikoser

Hvis du ikke har fruktdyrking i din egen hage, må du dra til butikken eller markedet. Aprikospuré til vinteren lages av modne, søte aprikoser. Faste, umodne aprikoser kan brukes til kompott, men de er ikke egnet til annen syltetøy.

En moden aprikos har en rosaaktig brunfarge og er myk å ta på. Kjernen løsner lett fra fruktkjøttet.

Frukt til tilberedning skal ikke ha tegn til råte, være krøllete eller for skitten.

Hvordan lage aprikospuré hjemme

Det finnes flere måter å bearbeide aprikoser på, alle er enkle og greie å gjøre, selv for nybegynnere. Trinnvise instruksjoner for å lage aprikospuré til vinteren er beskrevet nedenfor.

En enkel oppskrift for vinteren

Den enkleste oppskriften på aprikospuré til vinteren.

1. For 1 kg moden, godt vasket frukt må du tilberede 150–200 g sukker (det kan erstattes med fruktose) og 250 ml vann.
2. De steinfrie fruktene kuttes i store biter og dekkes med vann i en bred, tykkvegget beholder.
3. Kok opp blandingen på lav varme. Kok frukten i ikke mer enn 10 minutter.
4. Gni den varme fruktmassen gjennom en sil eller mos med en støter, eller hakk med en blender.
5. Tilsett sukker og varm opp igjen over varme i 5–8 minutter under kontinuerlig omrøring.
6. Ha i varme, rene glass og lukk godt med lokk.

Med epler

Etter å ha forberedt eple- og aprikospuré til vinterenEn dyktig husmor vil ikke bare unne familien sin en deilig rett, men også berike menyen med en sunn, vitaminrik dessert.

Eple-aprikospuré til vinteren tilberedes slik.

1. Frukt tas i vilkårlige proporsjoner, vanligvis i like deler. Eplene skal være søte og myke, fullmodne. Frukten skrelles, steinen fjernes og kuttes i biter.
2. Fruktene helles med kaldt vann slik at det så vidt dekker blandingen.
3. La blandingen småkoke på lav varme til den er helt myk. Dette tar vanligvis omtrent en halvtime. Hvis eplebitene fortsatt er harde, fortsett kokingen.
4. Mens frukten fortsatt er varm, males den til en homogen masse ved hjelp av en hvilken som helst metode som er praktisk for husmoren.
5. Sukker eller fruktose tilsettes etter smak. Uansett trengs det ikke mer enn 200 g sukker per 1 kg frukt.
6. Kok opp blandingen med sukker igjen. Etter 8 minutter, forsegl den ferdige fruktpuréen i glass.

Sukkerfri

Sukkerfri aprikospuré er et naturlig og sunt produkt. Det er enkelt å lage. Alle trinnene er de samme som med tradisjonell aprikospuré, bortsett fra tilsetning av sukker.

Siden sukker er et konserveringsmiddel og hindrer at produktet blir dårlig, må sukkerfri fruktpuré steriliseres.

Sterilisering innebærer å varme opp det ferdige produktet, plassert i glass, i kokende vann eller en ovn på 90 grader Celsius i 15 minutter. Glassene forsegles etter oppvarming.

Lagring

Krukker med aprikosmasse kan oppbevares i kjøleskapet, kjelleren eller det kalde spiskammerset.

Glasskrukker og blikk- eller plastlokk må skåldes med kokende vann eller stekes i ovnen.

Mange husmødre lager «rå puré», som innebærer å purere fersk frukt uten koking. Dette produktet helles i plastbeholdere eller plastflasker og oppbevares i fryseren.

Hvor lenge kan den lagres?

Aprikosgodteri kan oppbevares i et tett lukket glass i en kjeller i omtrent et år. I fryseren øker holdbarheten til 2 år.

Etter åpning skal produktet kun oppbevares i kjøleskapet i maksimalt 2 uker.

Hvis lokket på krukken sveller under lagring, blandingen har en ubehagelig lukt, en uvanlig smak eller er muggen, må du ikke konsumere produktet!

Avslutningsvis er aprikoser en sunn og rimelig frukt, inkludert til babymat og kostholdsformål. Selv en nybegynner kan tilberede disse søte fruktene til vinteren.